Como variar o cardápio além das saladas

Minha recomendação é variar sempre nas saladas em sua alimentação diária, mas você também pode substituí-la de vez em quando por outras opções nutritivas. Mas cuidado! Encher a geladeira de conservas não é a melhor forma de manter a forma e ainda pode fazer mal à saúde. Comer salada melhora o metabolismo o trânsito intestinal, a imunidade, entre vários outros benefícios. Para quem quer variar um pouco, confira minhas sugestões:

Invista em alimentos integrais, como o arroz integral, quinua em grãos cozida, ou ainda as leguminosas acrescentadas aos integrais, como a lentilha, feijões, ervilha, grão de bico e grão de soja. Inclua no prato uma fonte de proteína e uma fonte de gordura boa, como o azeite (sempre com moderação).

Evite comer palmito, champignon, aspargos e outras conservas, pois apresentam sódio e conservantes que devem ser evitados sempre, além de não substituírem os alimentos frescos. São ainda piores para quem quer controlar o peso, pois impedem a absorção de nutrientes, diminuem o metabolismo e ainda causam edema (inchaço).

Os legumes cozidos também podem ser consumidos, apesar da quantidade de fibras ser menor do que na salada crua. Invista na vagem, quiabo, cenoura e beterraba. Nos lanches e colação (lanche da manhã) acrescente grãos como linhaça, chia, quinua em flocos e um bom aporte de frutas. 

Alimentação para o verão: invista nas frutas!

O verão ainda não chegou, mas o calor já está dando as caras, e é hora de investir em uma alimentação leve e balanceada para aproveitar os dias mais quentes. Além da hidratação, que deve ser intensa (muita água, água de coco, chás e sucos naturais), as frutas são a grande pedida para a temporada.

As frutas hidratam, fornecem fibras, vitaminas e minerais, favorecendo assim o metabolismo e a hidratação. Quanto mais diversidade melhor! Vale a dica de preferir as com casca como pera, maçã, nectarina, ameixa e as frutas vermelhas como morango, mirtilo, cereja, amora, etc.

Comer frutas por si só já garante o aumento do metabolismo e controle de peso. Para otimizar os resultados, você pode adicionar farinha de maracujá ou amaranto em flocos, diminuindo assim o índice glicêmico e ajudando na saciedade. Para manter a saúde durante o verão, siga as dicas básicas: uma rotina alimentar saudável, comendo a cada três horas e incluir as frutas na colação e nos lanches.

Já para evitar o inchaço, excesso de peso e outros problemas que podem prejudicar a sua saúde (e a sua ida à praia ou piscina de biquíni), o mais importante é evitar pão branco, arroz branco, macarrão branco, bolachas, salgados e refrigerantes. Deve-se preferir sempre os alimentos integrais, e, claro, a hidratação farta e gradual ao longo do dia (ao menos 2000 ml de líquidos por dia). 

A romã no combate ao estresse oxidativo

O estresse oxidativo é uma condição biológica em que ocorre desequilíbrio no organismo. Perturbações neste equilíbrio podem provocar a produção de peróxidos e radicais livres que danificam todos os componentes celulares. Em humanos, o estresse oxidativo encontra-se ligado a diversas doenças, como a aterosclerose, a doença de Parkinson e a doença de Alzheimer.

A romã contém cálcio, potássio, ferro e fitonutrientes como vitamina A, E ,do complexo B, c,além de flavonóides e polifenóis que ajudam a proteger o corpo contra doenças cardíacas, diabetes, artrite reumatóide e câncer. A romã também retarda o processo de envelhecimento, neutraliza os radicais livres e ajuda a eliminar as gorduras do trato digestivo.

Entre as formas de consumi-la, estão: In natura, em sucos, saladas. Para fazer o suco, é só colocar as sementes com água, bater no liquidificador, coar e servir imediatamente. A romã também pode atuar como cardioprotetor prevenindo contra possíveis danos às paredes vasculares.

O óleo da semente de romã hidrata e nutre a pele, protegendo-a dos radicais livres. Os polifenóis do óleo proporcionam atividade antioxidante que pode auxiliar na redução dos sinais de envelhecimento. Já o extrato contém antioxidantes que parece proteger as células o dano oxidativo. A romã também ajuda a fortalecer o sistema imunológico por apresentar vários fitonutrientes, modulando o sistema imune.

Como temperar as primeiras comidinhas do bebê

Com o nascimento de um bebê todo cuidado com a alimentação é pouco. O indicado é dar apenas o leite materno até os seis meses de idade e, após esse período, as mães devem fazer mudanças e acrescentar alguns alimentos, como as papinhas. E as dúvidas sobre quais temperos podem ser usados é comum entre as mães de primeira viagem.

O segredo é começar colocando pequenas quantidades e optando por temperos frescos para deixar a comida mais saborosa. Para não prejudicar o bebê, com efeitos indesejáveis, como gases e a recusa de comer, comece usando o mínimo de temperos, para acentuar o sabor da comida e acostuma-lo aos diferentes sabores.

Utilize somente os temperos naturais como alho, cebola, salsinha, entre outros, sempre bem batidos e sem excessos. E é importante ressaltar que quanto menos sal, melhor para a saúde do bebê, pois este condimento pode viciar o paladar dele, gerando problemas futuros, como a hipertensão.

Quanto as carnes, entre a de boi e a de frango, fique com a segunda. Escolha o frango orgânico, que apresenta menos gordura saturada. Preferir os alimentos orgânicos é uma ótima opção: Entre os benefícios estão melhor qualidade nutricional com mais aporte de nutrientes, menor ingestão de químicos e agrotóxicos em geral, consequente melhora do sistema imunológico e prevenção de doenças como câncer.  como a hipertensçaoores.

ntuar o sabor da comida e as de Fibra, onde haver..

Além das papinhas, é recomendado oferecer frutas bem diversas, aumentado assim o aporte de vitaminas e minerais.

Fonte: Vila Mulher (com minha consultoria)

Conheça os benefícios da melancia

A melancia é uma das frutas mais apetitosas, e preferência geral no verão. Isso porque ela apresenta 90% de água, sendo um bom hidratante. Mas você conhece os benefícios dela? Confira a seguir alguns dados sobre esta fruta:

Sua composição, além do alto teor de água, inclui carboidratos, vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro, ajudando a preservar a saúde e bem estar.

Além disso, ela é diurética por apresentar grande quantidade de água e pode ser considerada antioxidante por apresentar vários nutrientes que vão compor o pool de componentes para renovação e preservação das células.

Em uma dieta balanceada, ela pode favorecer o emagrecimento, em especial se for adicionada um grão integral saciador como quinoa, amaranto ou linhaça, por exemplo. A sugestão é bem indicada para colação e lanche da tarde.

Para quem gosta da fruta, a recomendação diária é 1 porção de 200 gramas/ml na colação (lanche da manhã) e outra no lanche da tarde. Sempre adicionada a uma colher de sopa de grão integral. Nunca adicionar açúcar, pois só a fruta já é suficiente.

O suco das sementes de melancia é considerado vermífugo e diurético leve. Alguns estudos sugerem que o consumo de melancia pode ter efeitos anti-hipertensivos.

Veja abaixo a tabela nutricional da melancia:

·  Caloria - 35 Kcal

·  Água (%) - 92

·  Carboidratos - 6,88g

·  Proteínas - 0,63g

·  Gorduras - 0,63g

·  Colesterol - 0

·  Vitamina A - 368,75U.l.

·  Vitamina B1 (Tiamina) - 25mcg

·  Vitamina B2 (Riboflavina) - 35mcg

·  Vitamina B3 (Niacina) - 0,19mg

·  Vitamina C (Ácido ascórbico) - 9,38mg

·  Sódio - 1,88mg

·  Potássio - 116,25mg

·  Fósforo - 8,75mg

·  Cálcio - 8,13mg

·  Ferro - 0,19mg  

Melhorar o metabolismo auxilia no ajuste do peso e diminuição da gordura localizada

Ao longo dos anos, o corpo sofre várias alterações, e o metabolismo imprime um ritmo diferente. Isso se deve a diversos problemas como, falta de atividade física, perfil genético, evolução natural, idade, dieta incorreta ou fatores ambientais. Bom, para recuperar o metabolismo alterado, existe uma solução: um plano de ação alimentar, que, além de colocá-lo em ordem, ajuda a ajustar o peso e diminuir a indesejável gordura localizada. Confira as dicas:

1. Esqueça as dietas da moda ou radicais. Dê preferência à reeducação alimentar com substituição de calorias vazias por alimentos ricos em nutrientes. Dietas super restritivas vão contribuir ainda mais para retardar o metabolismo. Procure o nutricionista para adequar e introduzir alimentos termogênicos e funcionais.

2. Faça atividade física apenas com autorização médica, certeza de melhora no perfil metabólico.

3. Durma bem, o sono produtivo e diminuição de estresse contribui para o não acúmulo de gordura abdominal e visceral, modulando seu metabolismo.

4. Para ajudar, no final de tarde e noite, consuma chás de camomila, cidreira, erva-doce e um jantar leve com sopa de legumes variados. 

5. Prefira alimentos orgânicos, que garantem mais nutrientes para ajudar na melhora do metabolismo;

6. Hidrate-se bastante e gradualmente ao longo do dia. Lembre-se, no mínimo, 2 litros de água, sucos, água de coco ou chás.

7. Cafezinho? Diminua o consumo excessivo. Entram nesta lista também os refrigerantes e sucos prontos. Seu organismo necessita de boa hidratação para melhora metabólica.

8. Faça no mínimo 5 refeições por dia e não fique mais de 3 horas sem se alimentar. Invista na variedade de alimentos e consuma com moderação.

9. Não saia de casa sem o café da manhã! Ele é importante para iniciar o ciclo de melhora metabólica.

10. Substitua o consumo de pão, arroz e macarrão de farinha branca por integrais. Eles vão fazer o seu organismo trabalhar mais e ajudarão a liberar energia gradual.

11. Coma 4 a 5 porções de frutas ao longo do dia. Mais nutrientes e fibras aceleradoras do metabolismo, sempre em refeições diferentes.

12. Moderação, diversidade e bom humor em uma dieta variada e colorida, vão resgatar anos de seu metabolismo. Procure o nutricionista para iniciar o ciclo virtuoso da saúde e bem-estar. 

Segundo cientistas, a dieta mediterrânea é o melhor preventivo contra a obesidade

Uma dieta mediterrânea é mais eficiente para combater a obesidade do que a simples contagem de calorias, segundo cientistas. Eles acrescentam que esse tipo de dieta reduz o risco de ataques cardíacos e derrames. Além disso, na opinião desses especialistas, uma alimentação baseada em frutas, legumes, verduras e cereais seria mais eficiente para a perda de peso do que dietas com baixa ingestão de gordura.

A recomendação foi feita por meio de uma declaração conjunta publicada na revista científica PMJ (Postgraduate Medical Journal, na sigla em inglês) e assinada por nomes de peso como o presidente da Academy of Medical Royal Colleges do Reino Unido, Terence Stephenson, e Mahiben Mara, alto funcionário do NHS (National Health Service, o SUS britânico).

No abaixo-assinado, os especialistas criticaram a indústria da dieta por focar a perda de peso na restrição calórica em vez da "boa alimentação". Segundo eles, pesquisas indicam que a dieta mediterrânea, incluindo frutas, legumes e verduras, cereais e azeite de oliva, reduz rapidamente o risco de ataques cardíacos e derrames e permitem uma perda de peso mais gradativa a longo prazo.

O autor do abaixo-assinado, o cardiologista Aseem Malhotra, afirma que as evidências científicas são "irrefutáveis": "O mais importante é dizer às pessoas que elas devem se concentrar em comer melhor".

Inspirada pela cozinha tradicional de países como Grécia, Espanha e Itália, a dieta mediterrânea sempre esteve associada à boa saúde e a corações sadios. Essa dieta consiste tipicamente em comer várias porções de legumes e verduras, frutas frescas, cereais integrais, azeite de oliva e sementes oleaginosas, além de frango, peixe, carne vermelha, manteiga e gordura animal.

"O impacto desse tipo de alimentação na saúde do paciente se dá de forma muito rápida. Sabemos que a tradicional dieta mediterrânea que é rica em gordura – por meio de testes controlados em grupos aleatórios – reduz o risco de ataque cardíaco e derrames pouco tempo depois de colocada em prática", o doutor conta.

No artigo, os médicos também dizem que a dieta mediterrânea é três vezes mais eficiente para a redução da mortalidade em pacientes que já tenham sofrido ataques cardíacos do que medicamentos para baixar o colesterol.

Para David Haslam, diretor-presidente do Fórum de Obesidade Nacional do Reino Unido, a recomendação dos médicos é "bem vinda": "Uma caloria não é só uma caloria. É ingênuo pensar que os complexos sistemas de apetite hormonal e neurológico do nosso corpo respondem a diferentes substâncias de igual maneira".

Fonte: Uol Saúde

Evite o ressecamento da pele no inverno com os alimentos certos

O inverno chegou e, com o tempo frio, a pele sofre com o ressecamento e pode ficar com aparência envelhecida. Para preservar a hidratação cutânea é essencial consumir alimentos antioxidantes.

Fazem parte desse time as frutas vermelhas, espinafre, alface romana e brócolis, que auxiliam na proteção contra os danos celulares. Isso significa que elas agem prevenindo contra o envelhecimento precoce.

E para deixar a pele com aparência jovem e viçosa é ideal incluir na sua alimentação salmão, atum, farinha de linhaça, sementes de abóbora, amêndoas, azeite de oliva e óleo de noz pecã. Todos esses alimentos são fonte de ácidos graxos essenciais, como o ômega 3 e óleos monoinsaturados, que agem no organismo ajudando na umectação da pele.

Devemos lembrar sempre que a saúde da pele vem de dentro para fora e por isso todas as células devem ser nutridas com vitaminas e minerais. Elas contribuem para a renovação celular e também na melhora do metabolismo. Consuma diariamente maçã, pera, repolho, arroz integral, couve-flor, ameixa, aipo, brotos, nabo, rabanete, damasco, couve, agrião, rúcula, algas marinhas, suco verde e frutas variadas.

E uma dica para rejuvenescer a pele e, de quebra, amenizar as olheiras: 2 a 3 colheres de sopa (no máximo) de abacate por dia é uma excelente fonte de gordura boa, além de conter ferro, potássio, magnésio e vitaminas A, C e E. Para aumentar ainda mais os poderes dessa fruta, faça uma vitamina revigorante com leite de arroz integral, flocos de amaranto, abacate e agave. A sua pele agradece!

Receitas com Goji Berry

Aqui no blog eu já falei muito sobre o goji berry, frutinha vermelha que tem ação antioxidante poderosa e varredora de radicais livres. Eu fui o precursor a trazer a fruta para o conhecimento dos brasileiros, e hoje ela será destaque no Globo Repórter.

O goji berry promove energia e bem-estar em geral, regula a pressão arterial, reduz e modula o colesterol e ainda ajuda na perda de peso. Incluir o goji berry na sua alimentação vai ficar mais fácil com as minhas dicas de receitas que você confere a seguir:

Pasta de cottage e goji berry

Queijo cottage 

Bagas de goji berry 

salsinha picada 

Noz moscada

Modo de preparo: Misturar um pote de queijo cottage com 1 colher de sopa cheia de bagas de goji berry, acrescentar salsa a gosto e ralar nos moscada por cima. Sirva em pães integrais ou crackers de tapioca

Suco de tangerina, goji e acerola 

2 Tangerinas sem caroço

2 colheres de sobremesa de goji em bagas

1 tablete de acerola em polpa

500 ml de água natural

1 colher de sobremesa de agave

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes em liquidificador e beba em seguida.

Suco de frutas com goji berry

2 tangerinas ou laranjas

1 colher de chá de gengibre

1 colher de sopa de bagas de goji berry seco

1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes em 250ml de água natural e adicione gelo a gosto. Sirva em seguida.

Mix de castanhas e frutas secas com goji

Selecione: 2 damascos, 2 unidades de castanhas-do-pará, 2 de caju e 2 amêndoas. Adicione uma colher de sopa rasa de goji berry e sirva com iogurte desnatado.

Dieta do glúten, óleo de borragem e suco de beterraba: minhas dicas na mídia

Este mês os sites de saúde e alimentação estão recheados de dicas minhas. No site Terra Saúde eu comentei sobre a famosa dieta do glúten, recomendada para celíacos, mas que muitas celebridades adotaram. Confira e saiba se essa dieta é realmente saudável (clique na imagem):

Já no site Bolsa de Mulher eu falo sobre o suco detox e como ele pode ajudar na regulação do organismo. Em outra matéria eu comento ainda sobre a diferença entre as frutas secas e as frescas, que são mais saudáveis. Clique nas imagens e confira:

E no site Bem Leve as minhas dicas são o óleo de borragem, que além de reduzir as células de gordura do organismo, ajuda a amenizar os sintomas da gripe e bronquite, além auxiliar no tratamento das infecções urinárias, e o suco vitaminado de beterraba, ótimo repositor de energia no pós-treino e também uma boa opção para o pré-treino. Clique nas imagens e confira:

Muita saúde na dieta mediterrânea dos gregos

No último mês tive a oportunidade de ir à Grécia observar e pesquisar sobre hábitos alimentares daquela população sadia e longeva. Percebi que dieta mediterrânea e nutrição funcional são praticamente sinônimos e que poderia ser aplicada aqui em nosso país com todo sucesso, que os gregos já desfrutam há séculos

Basta andar pela ruas de Atenas ou nas ilhas gregas para reparar que dificilmente encontramos pessoas com sobrepeso. Os idosos andam de bicicleta e todos se movimentam bastante. A hidratação é farta e a primeira oferta em qualquer restaurante ou bar é uma jarra de água natural por conta da casa. Dificilmente se vê algum refrigerante nas mesas, nem zero nem normal.

O vinho é utilizado bastante e por vezes com frutas saborosas. Por sinal, os gregos comem frutas naturais o tempo todo, seja na praia, na piscina, em lanches, após o almoço ou jantar. É impressionante a oferta e degustação de frutas. As saladas são praticamente obrigatórias antes de qualquer prato, um sabor colorido e rico em fibras e nutrientes, regadas, é claro a um bom azeite grego.

Eles preferem como proteína os peixes ou frutos do mar, que são elaborados sem frituras. Por vezes comem outras carnes como cordeiro, mas não é a prioridade. Além disso, comem sempre alimentos integrais como arroz, aveia, milho. O resultado é visto nas ruas e nos estudos: mais longevidade, qualidade de vida, saúde e disposição.

Vale a pena tendermos a esse tipo de rotina alimentar, como os gregos, que podemos desfrutar na nutrição funcional e colher os mesmos frutos da dieta mediterrânea.

Os benefícios da farinha de amora

Não é de hoje que se ouve falar o quanto grãos, fibras e farinhas especiais são ótimos para a saúde: combatem o envelhecimento, emagrecem, melhoram o intestino e trazem vitalidade. Por isso, hoje vamos falar sobre mais uma novidade: a farinha de amora.

Ela já é utilizada na Ásia há muito tempo, comercializada no Brasil há uns dois anos, mas só agora está ganhando espaço nos hábitos alimentares das pessoas. A farinha de amora é facilmente encontrada em lojas de produtos naturais, e seus benefícios vão da ação anti-oxidante (prevenindo a ação dos radicais livres e envelhecimento precoce) à saciedade (por conter pectina, que forma um gel no estômago). Estudos sugerem que a farinha de amora tem ação controladora de colesterol e ainda pode favorecer o bom trânsito intestinal.

A farinha age no corpo regulando o intestino e absorção de glicose (açúcares) pela presença de fibras, dando saciedade pela formação do gel, melhorando metabolismo por maior aporte de nutrientes e pela ação dos anti-oxidantes contidos pode evitar o envelhecimento precoce.

Mas atenção: gestantes, mulheres em período de amamentação e diabéticos descontrolados devem consultar um nutricionista antes de acrescentarem a farinha de amora à sua dieta. A sugestão de consumo é de uma colher de sopa, três vezes ao dia, nas principais refeições, café-da-manhã, almoço e jantar. Pode ser dissolvida em água, sucos, iogurtes, leite, vitaminas, ou mesmo acrescentada à massas de bolos, pães e tortas.

A farinha de frutas vermelhas como mirtilo, framboesa, goji berry ou ainda chia ou linhaça, reforçam a ação da farinha de amora. Agora, se você quiser acrescentar alimentos naturais à sua rotina alimentar, você pode também alternar a farinha com a amora in natura e aproveitar os benefícios diretos da fruta.

Os benefícios das frutas

Algumas frutas têm diferentes versões com aspectos e sabores diferentes e na hora de escolher, muitas vezes surgem dúvidas: Qual a diferença? Qual é mais calórica? Hoje eu explico a diferença entre os tipos da mesma fruta.

Maçã gala e maçã fuji

A maçã gala tem polpa mais macia e açucarada, enquanto a fuji é mais suculenta e contém um sabor levemente ácido. A gala é mais rica em um flavonoide chamado quercetina, que dificulta o acúmulo de gordura nas artérias. Em geral, a maçã gala contém 63 calorias, enquanto a fuji possui 56.

Mamão formosa e mamão papaia

O mamão formosa é um pouco menos laranja, possui um aroma fraco e baixo teor de açúcar. Segundo o especialista, ele é um pouco menos calórico – uma fatia contém 48 calorias – e possui criptoxantina, substância que se transforma em vitamina A. Já o mamão papaia é campeão em fibras, que ajudam a regular o funcionamento do intestino. Além disso, é rico em carotenoide licopeno, que ajuda a manter a saúde a próstata. É mais alaranjado e um pouco mais calórico – 57 calorias para uma porção média da fruta.

Melão amarelo e melão cantaloupe

Uma fatia do melão amarelo tem 25 calorias, enquanto do cantaloupe tem 35 calorias. Contudo, o melão cantaloupe possui mais vitamina A e C, potássio e fibras do que o amarelo. Além disso, o cantaloupe tem mais carotenoides do que a outra versão.

Banana-nanica, banana-da-terra, banana-ouro e banana-maçã 

A banana-nanica, que recebe esse nome por causa do pequeno tamanho da bananeira, possui 87 calorias em 100g e é levemente laxante. A banana-da-terra, ideal para ser cozida ou frita, contém 122 calorias (100g) e destaca-se pela quantidade de vitamina A e C. Outro tipo, a banana-prata é a mais doce, mais difícil de estragar após o amadurecimento e possui 89 calorias. Já a banana maçã, que contém 100 calorias a cada 100g, é a mais indicada para bebês por ser a mais fácil de digerir, contudo, prende o intestino. Por fim, a banana-ouro é a versão mais calórica, com 158 calorias, e é ideal para quem gosta de frutas bem doces.

Fonte: ITodas (com minha consultoria)

Pode ou não pode comer? Conheça os mitos e verdades da alimentação saudável

Quando falamos de alimentação saudável, surgem mitos que são propagados ao longo dos anos e deixam as pessoas em dúvida sobre o que é realmente bom para a saúde e o que não é. Até o ovo já virou “vilão” no cardápio, mas existem muitos fatores a serem considerados com relação a qualquer alimento. A seguir, você confere o que é mito e o que é verdade na hora de se alimentar com saúde:

Frutas engordam: MITO

Apenas se forem consumidas em grande quantidade. A pirâmide alimentar indica o consumo de 3 a 5 porções por dia.

Gengibre ajuda a emagrecer: VERDADE

Dentre outros benefícios, o gengibre é termogênico, e por isso ajuda a acelerar o metabolismo, contribuindo para o controle do peso.

Biscoitos de água e sal podem ser consumidos à vontade: MITO

Eles são compostos por gordura vegetal e açúcar simples, que são substâncias que podem prejudicar o controle do peso e a manutenção do organismo quando consumidos com exagero.

Chá verde emagrece: VERDADE

A erva utilizada para fazer o chá contribui para o controle do peso e ainda previne contra doenças como o câncer.

Comer arroz e feijão engorda: MITO

Em quantidade moderada, eles até ajudam a eliminar os excessos, pois são fonte de fibras.

Chocolate amargo sem açúcar e lactose ajuda a emagrecer: VERDADE

A sobremesa contém, inclusive, antioxidantes que auxiliam o organismo e ajudam a manter o peso.

Comer fruta como sobremesa também engorda: MITO

A refeição que engorda é a que contém muitas gorduras e frituras, e não a fruta.

Peixe ajuda a emagrecer: VERDADE

A carne branca dos peixes, além de não apresentarem gordura saturada, ainda é uma boa fonte de proteína.

Alimentos light e diet não engordam: MITO

Dependendo das substâncias presentes neles, podem acabar contribuindo para a queda do metabolismo e até incentivar o aumento de peso.

Comer ovo aumenta a taxa de colesterol: MITO

As taxas de colesterol no organismo podem se elevar se for consumido mais de um ovo por dia, e frito. Uma unidade diária cozida, em uma alimentação balanceada, é bem vinda.

  

Apesar das dicas existem, sim, alimentos cujo seu consumo deve ser evitado. Podemos afirmar que alimentos processados com excesso de aditivos (corantes, sódios, sulfitos, nitratos e outros químicos) não favorecem a saúde. Procure não ingerir temperos prontos, sopas em pó, embutidos, sucos em pó com corantes e outros alimentos do tipo.

Outro erro é contar as calorias da refeição e não os seus nutrientes. Mesmo que um alimento tenha mais calorias que o outro, você deve escolher de acordo com a quantidade maior de nutrientes presente. O alimento deve conter vitaminas e minerais para contribuir na saúde e no controle do peso. Por exemplo, prefira sempre uma porção de fruta a uma de pão feito com farinha branca.

Fonte: Revista Malu (com minha consultoria)

Minhas dicas de alimentação infantil no site Vila Mulher

Estamos em janeiro, época em que as crianças estão de férias da escola, e chegou a hora de se preocupar com o que os pequenos comem nessa época. No site Vila Mulher eu dei dicas dos melhores alimentos para as crianças comerem nos seus dias de folga da escola. Vamos conferir?

Primeiramente, é importante ressaltar que existem certos alimentos que não devem faltar na alimentação diária da criançada. Por isso, abaixo você confere uma lista que vai te ajudar  a manter saudável a alimentação dos baixinhos.

Os alimentos que não podem falar nas férias são:

- Picolés de frutas naturais;
- Espetinhos divertidos com frutas;
- Gelatina incolor com frutas picadas;
- Sucos e vitaminas coloridos e batidos com grãos como aveia, amaranto ou quinoa.

Esses alimentos também servem para levar como lanche em um passeio de férias, sempre bem armazenados e refrigerados para mantê-los fresquinhos. Mas o importante é que seu filho coma sempre legumes, frutas e verduras. Caso ele não goste tente fazer pratos com formas de desenho sempre bem colorido. Isso estimula a imaginação da criança e a incentiva a experimentar os alimentos.

Mas não adianta incentivar a criança a comer bem se os pais não fizerem o mesmo. O mais importante é dar exemplo e estimular o consumo de frutas, legumes, verduras. Com isso contribuir para o crescimento e preservação da saúde física e mental das crianças.

Invista nos alimentos reparadores para se recuperar após as festas

Para quem exagerou um pouco na ceia de Natal, as dicas de hoje vão ajudar na recuperação do organismo. Os alimentos reparadores são ricos em nutrientes que contribuem para restabelecer o equilíbrio e trazer mais saúde e disposição.

Comece por um suco natural de abacaxi, hortelã e agrião batidos em água de coco. A fruta e a hortelã vão ajudar a melhorar a digestão, e a hortaliça verde-escuro age na desintoxicação e relaxamento muscular. Outra opção pode ser um suco de melancia, farinha de linhaça e aipo, que auxilia na hidratação e depuração hepática.

Em um lanche tente misturar frutas variadas ricas em fibras e vitaminas, adicionando ainda o gengibre. Dessa forma você tem a certeza de uma reposição de nutrientes naturais. Para adoçar, introduza o agave, que possui baixo índice glicêmico e alto poder adoçante. Esse alimento poderá ainda ajudar na melhora da função intestinal.

As frutas vermelhas, em especial a amora, o mirtilo e a framboesa, dentre outras, são excelentes antioxidantes e desintoxicantes (e também são mais fáceis de encontrar nessa época). Misture nas saladas ou consuma na forma de sucos ou em iogurte desnatado, por exemplo.

A hidratação correta e gradual ao longo do dia também é muito importante para reequilibrar o metabolismo e facilitar a renovação celular. Além da água natural você pode apostar na água de coco e sucos naturais diversos. Outra dica é consumir chás amargos, como a carqueja, boldo e alcachofra. Estudos indicam que estes chás melhoram a função hepática e o bem-estar, principalmente após excessos alimentares.

E como dica final, a minha sugestão é uma sopa de hortaliças diversas contendo couve-de-bruxelas, chicória, agrião, inhame, uma fonte de proteína vegetal como a quinoa, e um colher de chá de noz pecã, que é rica em ácidos graxos essenciais e fonte de vitamina E.

Siga as dicas e tenha uma semana equilibrada!

Aproveite melhor os nutrientes da sua mesa de Natal

Um dos maiores símbolos do Natal é a mesa posta para a ceia, enfeitada em vermelho e verde, com as frutas da estação (típico de uma ceia de Natal brasileira) e as oleaginosas que são tradicionais. Mas você sabia que esses elementos não servem só para deixar a mesa mais bonita? Confira a seguir os benefícios que você pode aproveitar dos aperitivos de Natal:

Nozes: 

É um dos campeões em nutrientes. Contém Ômega 3, que reduz o colesterol e ajuda a manter o seu sistema cardiovascular protegido, e vitamina B6, que equilibra os níveis de homocisteína,  que pode causar o acúmulo de gorduras nas artérias. 

Ameixa seca: 

Muito rica em fibras, favorece o trânsito intestinal, e por isso é perfeita para a festa de Natal, evitando  algum desconforto maior. Também contém ferro, que fortalece e ajuda a oxigenar todas as células do corpo.

Amêndoas: 

Cada grama de amêndoas contém 0,4 miligramas de vitamina E, que é um antioxidante e anticancerígeno. Essa vitamina também ajuda a diminuir a formação de placas de gordura nas artérias do coração. O zinco também está presente, ajudando a fortalecer as defesas do organismo.

Damasco: 

Sua cor alaranjada indica boas doses de vitamina A que, contribui para preservar a visão, também a melhorar o sistema imunológico. 

Castanha-de-caju: 

Conta com o arminino, um aminoácido essencial que se converte em óxido nítrico. Favorecendo o controle  da pressão sanguínea. A castanha-de-caju também contém fitoquímicos com ação anticancerígena. 

Mas não se esqueça: todos esses alimentos devem ser consumidos com moderação, pois também são calóricos. Aproveite as dicas e tenha uma ótima (e saudável) ceia de Natal! 

Saiba tudo sobre os alimentos orgânicos com as minhas dicas na revista Viva Saúde

A revista Viva Saúde deste mês publicou um guia completo sobre os alimentos orgânicos. Para quem tem dúvidas sobre os seus benefícios no organismo, essa é a hora de descobrir o bem que os orgânicos podem fazer. Atenção à minha dica quanto à limpeza dos alimentos orgânicos. Não é porque eles estão livres de agrotóxicos que não contêm micróbios maléficos para a saúde. Confira a matéria completa abaixo:

Sobremesas para o Dia do Amigo

O Dia do Amigo vem aí. É amanhã, dia 20 de julho, e as pessoas mais especiais da nossa vida merecem uma comemoração. Para celebrar as amizades, hoje eu vou dar a dica de três sobremesas fáceis de fazer, que agradam os amigos e, é claro, são todas saudáveis. Escolha uma delas e bom apetite:

Pudim de Damasco

Ingredientes:

6 damascos

½ xícara de uvas-passas brancas (hidratadas)

2 xícaras de polpa de coco verde

¼ xícara de farinha de linhaça dourada

½ xícara de nozes

½ colher de chá de fava de baunilha.

Preparo:

Processar todos os ingredientes até ficar com consistência homogenia. Colocar na forma ou em forminhas. Levar para gelar e desenformar. Enfeitar com damascos e passas.

Creme de Caqui com Linhaça

Ingredientes:

- 2 caquis maduros

- 1 colher de sopa de semente de linhaça

- Folhas de hortelã para decorar

Preparo:

Deixar de molho a linhaça em meio copo de água durante a noite. Bater no liquidificador a semente de linhaça hidratada com os caquis até formar um creme. Colocar em taças levar a geladeira por 2 horas. Para servir, decorar com folhas de hortelã.

Sorbet de Framboesa

Ingredientes:

450 g de framboesas

Suco e raspas de 2 limões

2 colheres (sopa) de mel

Preparo:

Bata as framboesas no liquidificador. Coe numa gaze ou peneira fina sobre uma tigela e descarte a polpa. Junte os demais ingredientes e 250 ml/1 xícara de água. Misture bem e congele por 2-3 h. Depois, bata em uma sorveteira ou com um mixer até ficar cremoso, mas não liquido. Recoloque no freezer até ficar firme.

O papel das frutas na alimentação

Entre os alimentos essenciais para a nossa saúde, as frutas estão entre os principais. Sua ingestão, junto com outras fontes de nutrientes como carboidratos, proteínas e lipídios, é importante na nossa dieta diária.

Por dia, cada indivíduo deve consumir 5 a 6 porções de frutas. Se for para escolher entre o suco e a fruta in natura, prefira a segunda opção, pois assim preservamos uma quantidade de fibras maior e ainda melhoramos o metabolismo.

Uma boa salada de frutas como sobremesa após o almoço garante a ingestão de fibras e nutrientes que favorecem a saúde e a digestão. O abacaxi, por exemplo, auxilia na digestão além de ser uma ótima fonte de fibras e nutrientes. A quantidade recomendada é uma xícara de chá.

O café da manhã também é um bom horário para consumir frutas. Adicione uma porção de grão integral, como amaranto ou quinoa, para completar a refeição. Assim você consome mais fibras e proteína vegetal.