Chá de oliveira é anti-inflamatório natural

Ultimamente um chá tem tomado conta das páginas da revista. É o chá de oliveira, que possui altas concentrações de antioxidantes e é um anti-inflamatório natural, ajudando no processo de emagrecimento.

O chá é rico em nutrientes como: potássio, magnésio, manganês, fósforo, selênio, cobre e zinco. Apresenta uma alta concentração de ácidos graxos benéficos, fibra alimentar, proteínas, minerais, agentes bioflavonoides e antioxidantes que favorecem a saúde e regulação de peso.

A quantidade ideal indicada para consumo é de 3 vezes ao dia em xícaras de chá (200 ml). Já os horários mais propícios são o café da manhã, colação e lanche da tarde. O chá de oliveira é contraindicado para gestantes e nutrizes.

Veja a seguir a minha dica de consumo:

Infusão de Hibisco com chá de folhas de oliva

500 ml de água

1 fatia de gengibre com casca, 1canela em pau ou 3 unidades de cravo;

1 colher de sopa de folhas desidratadas de hibisco outra de folhas de oliva

Preparo:

Ferva a água com as folhas de hibisco e as especiarias escolhidas por 5 a 7 minutos. Coe e sirva quente ou gelado.

Os benefícios das algas na alimentação

As algas são plantas aquáticas muito utilizadas na cultura oriental, e que aos poucos vêm conquistando o seu espaço aqui no Brasil. O destaque fica por conta dos benefícios. Entre eles, podemos listar 5:

• Regularizam a tireóide, pois são fonte de iodo. Quando há deficiência deste mineral, surgem sintomas como cansaço e falta de memória.
• Estimulam o sistema nervoso por serem fonte de vitamina B12
• Oferecem boa quantidade de carotenóides, protegendo os olhos e agindo como um escudo contra tumores
• Mesmo se consumidas em pequenas quantidades, elas provocam sensação de saciedade, amenizando a gula
• O valor calórico é baixo. A agar-agar, por exemplo, contem apenas 96 calorias em 100g (10 colheres de sopa)

Nori e Ágar-agar

Duas variedades de algas podem ser encontradas com facilidade no Brasil: a Nori, de cor entre o verde e o roxo, é utilizada na confecção do sushi, mas também é consumida na Escócia como “sloke” e no País de Gales como “laver”. Ela pode ser consumida picada na salada ou salpicada sobre a sopa.

Já a agar-agar é uma substância gelatinosa formada pela fervura de algas vermelhas, retirada das camadas mais profundas dos oceanos, e é utilizada principalmente para engrossar os alimentos. É vendida em pó ou fios e não tem sabor. Em contato com a água se transforma em uma gelatina.

Mas não se esqueça: como qualquer alimento, elas devem ser consumidas em uma rotina de alimentação balanceada. Consulte sempre o seu médico! 

Conheça os benefícios da melancia

A melancia é uma das frutas mais apetitosas, e preferência geral no verão. Isso porque ela apresenta 90% de água, sendo um bom hidratante. Mas você conhece os benefícios dela? Confira a seguir alguns dados sobre esta fruta:

Sua composição, além do alto teor de água, inclui carboidratos, vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro, ajudando a preservar a saúde e bem estar.

Além disso, ela é diurética por apresentar grande quantidade de água e pode ser considerada antioxidante por apresentar vários nutrientes que vão compor o pool de componentes para renovação e preservação das células.

Em uma dieta balanceada, ela pode favorecer o emagrecimento, em especial se for adicionada um grão integral saciador como quinoa, amaranto ou linhaça, por exemplo. A sugestão é bem indicada para colação e lanche da tarde.

Para quem gosta da fruta, a recomendação diária é 1 porção de 200 gramas/ml na colação (lanche da manhã) e outra no lanche da tarde. Sempre adicionada a uma colher de sopa de grão integral. Nunca adicionar açúcar, pois só a fruta já é suficiente.

O suco das sementes de melancia é considerado vermífugo e diurético leve. Alguns estudos sugerem que o consumo de melancia pode ter efeitos anti-hipertensivos.

Veja abaixo a tabela nutricional da melancia:

·  Caloria - 35 Kcal

·  Água (%) - 92

·  Carboidratos - 6,88g

·  Proteínas - 0,63g

·  Gorduras - 0,63g

·  Colesterol - 0

·  Vitamina A - 368,75U.l.

·  Vitamina B1 (Tiamina) - 25mcg

·  Vitamina B2 (Riboflavina) - 35mcg

·  Vitamina B3 (Niacina) - 0,19mg

·  Vitamina C (Ácido ascórbico) - 9,38mg

·  Sódio - 1,88mg

·  Potássio - 116,25mg

·  Fósforo - 8,75mg

·  Cálcio - 8,13mg

·  Ferro - 0,19mg  

Quais os benefícios do mel? Descubra aqui e inclua em sua alimentação

Como um alimento pequeno no nome pode ser um grande aliado da saúde?  Pois é, o mel é assim. São apenas três letras, mas seus benefícios são imensos. Ele contém diversos minerais e vitaminas essenciais, além de possuir alto valor energético e propriedades medicinais, e ser reconhecido por sua ação antibacteriana. Quer a lista completa? Então, vamos lá: potássio, ferro, zinco, vitaminas A, C e B, enxofre e cálcio. E ainda tem espaço para conter um teor considerável de antioxidante (flavonóides e fenólicos). O mel é um alimento funcional que exerce a atividade prebiótica e tem como efeito a regulação do trânsito intestinal, e ainda alguns estudos sugerem regulação da pressão arterial e redução do risco de câncer. Ou seja, é essencial para uma alimentação saudável!

E se você acha que o mel só serve apenas para fazer pão e colocar um pouquinho na salada de fruta, se engana. Ele pode sim SUBSTITUIR o uso do açúcar em uma infinidade de preparações. Você estará fazendo um grande negócio, pois irá trocar a caloria vazia em nutrientes por um alimento com minerais, vitaminas e propriedades medicinais. Portanto, pode incluí-lo em sua alimentação diária como adoçante de sucos, em iogurtes, molhos adocicados, em vitaminas, entre outros. No caso de diabéticos, é preciso consultar um nutricionista, para saber a quantidade ideal para cada caso, mas a dose indicada para adultos sem restrições à glicose é equivale a uma colher de sopa.  

Na hora de comprar, atente-se para ver se o produto apresenta certificação e selo SIF do Ministério da Agricultura e se está devidamente rotulado com origem e data de validade. Já para armazenar, guarde sempre selado e lacrado em um lugar com temperatura ambiente, sem exposição ao sol e ao calor. Ou seja, lugar fresco e arejado com pouca luminosidade, ah e nunca na geladeira.

Existem vários tipos de mel e cada tipo possui características específicas indicadas para muitos casos, vamos conhecer?

- Própolis e eucalipto: estimulante, descongestionante e expectorante, relaxa espasmos;

- Laranjeira: calmante e relaxante;

- Guaco e própolis: expectorante, antigripal e energético;

- Própolis e poejo: contribuir no combate a flatulência, náuseas, diarréia e digestão comprometida.

Portanto, que tal adicionar o mel na sua vida e ter uma vida mais saudável e curtir os bons momentos da vida?!

Os benefícios da berinjela

A berinjela apresenta pouca gordura saturada e colesterol. É composta por vitamina A, vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5), vitamina C, Vitamina K e minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio). Apresenta pouquíssima caloria. Cada 100 gramas do vegetal cru tem cerca de 26 Kcal. Por este motivo, é uma excelente opção para adicionar às saladas e outros pratos.

A berinjela é rica em fibras, formando um gel que ajuda na saciedade, além de ajudar o trânsito intestinal normal e diário, e também regular a glicemia. Ela também contribui para eliminar a gordura em excesso: por promover saciedade e regulação da glicemia, hormônios formadores de gordura serão regulados evitando ou diminuindo a gordura localizada.

Por ser fonte de vitaminas e minerais há bom aporte de nutrientes para melhorar o metabolismo e ter efeito anti-oxidante. O intestino ficará mais regulado por melhoria da flora intestinal e fibras para a formação do bolo fecal.

Além de incluir a berinjela na salada, algumas pessoas fazem a água de berinjela, que consiste em deixar a berinjela picada em água natural durante a noite, bater no liquidificador pela manhã e beber ao longo do dia. Tomar essa água traz saciedade e evita picos hiperglicêmicos que favorecem a formação de gordura. Além disso, água de berinjela também ajuda no controle do colesterol, regulação do intestino, controle da glicemia, aumenta a imunidade, pode prevenir câncer, dentre outros benefícios.

Para variar o sabor da água de berinjela, pode-se adicionar gengibre e frutas como limão e abacaxi ou frutas vermelhas como a amora. Se quiser adoçar, pode-se usar o agave com moderação. Mas vale lembrar: se continuar comendo de forma incorreta alimentos calóricos como frituras, doces, excesso de pão de branco e bolos, somente a água de berinjela não ajuda no emagrecimento. É necessário a reeducação alimentar, se houver maior dificuldade procure um Nutricionista.

A importância da vitamina D e a exposição solar

A vitamina D evita a depressão, osteoporose, câncer da próstata, câncer da mama e, até mesmo efeitos do diabetes e obesidade. A vitamina D é talvez o nutriente mais subestimado no mundo da nutrição. Isso é provavelmente porque é “gratuita”: seu corpo a produz quando a luz solar atinge a sua pele. As empresas farmacêuticas não podem lhe vender a luz solar, por isso não há promoção dos seus benefícios à saúde.

A maioria das pessoas não sabe destes fatos verdadeiros sobre a vitamina D:

• É quase impossível conseguir quantidades adequadas de vitamina D a partir da dieta. A exposição à luz solar é a única maneira confiável para seu corpo dispor de vitamina D.
• Pessoas com a pigmentação escura da pele podem precisar de 20-30 vezes mais exposição à luz solar do que pessoas de pele clara para gerar a mesma quantidade de vitamina D. Por isto, também, o câncer de próstata é muito frequente entre homens negros – é a simples deficiência generalizada de luz solar.
• Níveis suficientes de vitamina D são essenciais para a absorção de cálcio nos intestinos. Sem vitamina D suficiente, seu corpo não pode absorver o cálcio, tornando os suplementos de cálcio inúteis.
• Mesmo filtros solares fracos (FPS = 8) bloqueiam em 95% a capacidade do seu corpo de gerar vitamina D. É por isto que o uso constante de protetores solares provocam deficiência crítica de vitamina D.
• A vitamina D é um poderoso “remédio” que o seu próprio corpo produz inteiramente de graça e sem necessidade de prescrição médica!

Algumas doenças causadas pela deficiência de vitamina D são: a osteoporose (já que a falta de vitamina D impede a absorção de cálcio), risco de alguns tipos de câncer, depressão, risco de diabetes tipo 2, entre outras.  A exposição sensata à luz solar natural é a estratégia mais simples, mais fácil e ainda uma das mais importantes para melhorar a saúde. Isto é, 15 minutos de exposição entre 10 da manhã e 3 da tarde (se você tiver pele morena) ou 5 minutos entre 8 da manhã e 3 da tarde (pele branca) são o suficientes para sintetizar a vitamina D (a pele negra precisa de um pouco mais de tempo, 30 minutos).

Fonte: Vitamina D Brasil

Os benefícios da beterraba na alimentação

A beterraba é fonte de vitaminas, como A, C e as do complexo B, além de minerais. Suas propriedades também envolvem a melhora do metabolismo e produção de tônus muscular.

Cada 100 gramas de beterraba contém:

• Calorias - 50kcal
• Proteínas - 3g
• Gorduras - 0g
• Vitamina A - 2 U.l.
• Vitamina B1 (Tiamina) - 50 mcg
• Vitamina B2 (Riboflavina) - 50 mcg
• Vitamina B5 (Niacina) - 0,600 mg
• Vitamina C (Ácido ascórbico) - 35,2 mg
• Potássio - 350 mg
• Sódio - 95 mg
• Fósforo - 40 mg
• Cálcio - 25 mg
• Zinco - 0 mg
• Ferro - 2,50 mg
• Manganês - 0,5 mg 

A beterraba é um alimento com alto índice glicêmico e rápida absorção. Por isso, é um bom repositor de energia no pós-treino, e também uma boa opção para o pré-treino, já que é fonte de carboidratos e nutrientes úteis para gerar energia ao organismo. O ideal é consumi-la pela manhã para dar mais disposição durante o dia, mas a beterraba também pode ser consumida a noite ou em qualquer refeição do dia.

Por regular o trânsito intestinal (já que é fonte de fibras e água) e suprir as células do organismo com importantes nutrientes, a beterraba pode contribuir para melhorar o sistema imune e evitar doenças, como o câncer. O melhor jeito de consumi-la, para preservar mais fibras e nutrientes, é crua. Ela pode ser utilizada ralada em saladas ou até mesmo adicionada ao suco de frutas. Duas colheres de sopa da beterraba em uma salada farta é o suficiente na alimentação diária.

Veja a dica de suco vitaminado feito com beterraba:

• Beterraba
• Cenoura
• Laranja
• Gengibre 

Bata no liquidificador os ingredientes acima com 150ml de água e beba logo em seguida. Além das vitaminas da beterraba, a laranja é fonte de vitamina C, a cenoura contém vitamina A e o gengibre é fonte de gingerol, que ajuda a melhorar o sistema imune.

Conheça a ação dos nutracêuticos no organismo

Estamos na era das cápsulas. Foram elas que dominaram as novidades do IX Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional e Nutrição Esportiva Funcional, que aconteceu em São Paulo, no mês passado. Isso porque os nutracêuticos vêm sido desenvolvidos, principalmente, em forma de cápsulas a partir de alimentos com a capacidade de proporcionar benefícios à saúde, como prevenção de doenças e também como aliados de tratamentos. O termo vem de ‘nutri’ – nutriente – e ‘cêutico’ de farmacêutico, ou seja, medicação à base de medicina natural utilizando os principais elementos nutritivos que compõe os alimentos. No evento pude conferir as novidades da área e são muitos os nutracêuticos que tem como objetivo ajudar na saúde, na beleza e no bem estar, como o combate ao stress, drenagem linfática e redução de medidas.

Conheça:

Fitoterápico Citrussinensis: ajuda na redução do stress, reduzindo ansiedade, mudanças de humor, problemas de sono, além de auxiliar na compulsão alimentar.

Peeling em cápsulas: estimula a produção de colágeno, aumenta a vida dos fibroblastos, promove melhora na tonicidade da pele e na renovação celular. Tudo isso através de um extrato do fruto da oliveira e compostos fenólicos.

Drenagem Linfática em cápsulas: através da extração do fruto do cacto que apresenta propriedades diuréticas e antioxidantes, as cápsulas ajudam no controle de peso.

Autopreenchimento cutâneo: por meio de peptídeos de colágeno e vitamina, o nutricêutico promove síntese de colágeno na pele ajudando no rejuvenescimento dos cabelos, das unhas e da pele.

Simbióticos de última geração: promovem reconstituição da flora intestinal, melhor absorção de nutrientes, além de alívio na constipação intestinal.

Sopas orgânicas em pó: contém ervas naturais, sem adição de nenhum sódio, corantes artificiais, aromatizantes e glúten.

Chocolates e achocolatados com alto teor de fibras, com vitamina C e Colágeno: não apresenta adição de açúcar, lactose e glúten. Bom aliado em plano alimentar para emagrecimento.

Cápsulas para tratamento completar: feito a partir de várias frutas antioxidantes e nutritivas como gojiberry, cranberry, romã, manga africana, lichia, mirtilo e semente de uva. Sempre melhor usar a fruta, mas para determinados momentos podem ser introduzidos no plano alimentar balanceado.

Cápsulas de lambrusco italiano: ricas em antioxidantes, polifenóis, catequinas, estibenos, elas ajudam na diminuição de gordura e promovem ação positiva no organismo.

Enfim, uma série de alimentos e fitoterápicos que ajudam na manutenção da saúde, no controle de peso e no funcionamento pleno do organismo. Vários estudos foram apresentados por profissionais do mundo inteiro que podemos imediatamente aplicar na prática clínica com segurança e com resultados excelentes para pacientes e clientes.

Bebidas saudáveis para o verão

O verão já está chegando, e nesta estação perdemos bastante liquido devido ao aumento de transpiração. Tomar água é a melhor opção para se hidratar, porém ninguém resiste a uma bebida refrescante no verão, não é verdade?

Que tal um suco feito com frutas? Elas têm um papel essencial na reposição de vitaminas e minerais. As vitaminas A e C, por exemplo, são encontradas na cenoura, manga, pêssego, laranja, mamão, acerola, morango e também em vegetais como brócolis, rúcula e espinafre. Eles ainda são importantes antioxidantes que impedem a ação dos radicais livres e protegem a pele dos danos dos raios UVB.

Por isso, hoje eu trago algumas sugestões de bebidas que você pode preparar em casa para se refrescar enquanto ingere vitaminas:

Suco de abacaxi

Ingredientes:

1 fatia de abacaxi

1 polpa de goiaba

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o abacaxi e a polpa de goiaba. Sirva em seguida.

Suco de melão

Ingredientes:

Melão

Cenoura

200ml de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Suco de Alfarroba

Ingredientes:

2 colheres de alfarroba

1 colher (chá) de agave

200ml de leite desnatado

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Milk shake de cacau

Ingredientes:

200ml de leite desnatado

1 colher cheia de cacau em pó

1 colher (sobremesa) de mel de agave

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Fonte: Mais Equilíbrio (com minha consultoria)

Os efeitos do suco detox

Um dos mais novos elementos “da moda” na alimentação é o suco detox. Queridinho entre quem busca uma rotina alimentar mais saudável, ele é cada vez mais consumido. Mas você sabe quais sãos os efeitos dele no organismo?

Primeiro, é importante ressaltar que com a mudança de hábitos alimentares, uma dieta balanceada e de preferência elaborada por um nutricionista é perfeitamente possível favorecer o processo de detoxificação do organismo. Retirando alimentos com contaminantes químicos chamados xenobióticos e introduzindo alimentos com vários nutrientes que favorecem o processo, além do suco.

Os sucos detox bem elaborados vão conter mais nutrientes que sucos prontos, refrigerantes ou alimentação industrializada. Por isso eles podem favorecer a saúde e o organismo como um todo. Mas atenção: o suco não deve substituir uma refeição, e sim deve ser introduzido em uma rotina alimentar completa. Caso contrário você corre o risco de redução de metabolismo e efeito rebote após o retorno de rotina alimentar anterior, que geralmente não é adequada.

Outro ponto é que não adianta comer incorretamente sempre e depois tomar sucos detox, e retornar a rotina alimentar toda inadequada. O ideal é introduzir os sucos na rotina e mudar o hábito alimentar. Comer mais vitaminas e minerais provenientes de frutas, legumes, verduras bem diversas sempre, e não como parte de uma dieta.

Para que o suco seja sempre bastante nutritivo, é interessante variar sempre e misturar frutas e hortaliças como agrião, rúcula, couve, espinafre, não utilizar açúcar e se possível misturar um grão integral como quinoa. Mas o mais importante é começar a mudar os hábitos alimentares, diminuir o consumo de alimentos industrializados repletos de elementos danosos ao organismo e que ainda favorecem o aumento de peso.

Invista na alimentação natural e que pode começar por sucos detox dos mais variados com várias frutas e hortaliças. O ajuste do peso e das medidas será o resultado e ainda com evidentes benefícios à saúde e vitalidade.

Os benefícios das frutas

Algumas frutas têm diferentes versões com aspectos e sabores diferentes e na hora de escolher, muitas vezes surgem dúvidas: Qual a diferença? Qual é mais calórica? Hoje eu explico a diferença entre os tipos da mesma fruta.

Maçã gala e maçã fuji

A maçã gala tem polpa mais macia e açucarada, enquanto a fuji é mais suculenta e contém um sabor levemente ácido. A gala é mais rica em um flavonoide chamado quercetina, que dificulta o acúmulo de gordura nas artérias. Em geral, a maçã gala contém 63 calorias, enquanto a fuji possui 56.

Mamão formosa e mamão papaia

O mamão formosa é um pouco menos laranja, possui um aroma fraco e baixo teor de açúcar. Segundo o especialista, ele é um pouco menos calórico – uma fatia contém 48 calorias – e possui criptoxantina, substância que se transforma em vitamina A. Já o mamão papaia é campeão em fibras, que ajudam a regular o funcionamento do intestino. Além disso, é rico em carotenoide licopeno, que ajuda a manter a saúde a próstata. É mais alaranjado e um pouco mais calórico – 57 calorias para uma porção média da fruta.

Melão amarelo e melão cantaloupe

Uma fatia do melão amarelo tem 25 calorias, enquanto do cantaloupe tem 35 calorias. Contudo, o melão cantaloupe possui mais vitamina A e C, potássio e fibras do que o amarelo. Além disso, o cantaloupe tem mais carotenoides do que a outra versão.

Banana-nanica, banana-da-terra, banana-ouro e banana-maçã 

A banana-nanica, que recebe esse nome por causa do pequeno tamanho da bananeira, possui 87 calorias em 100g e é levemente laxante. A banana-da-terra, ideal para ser cozida ou frita, contém 122 calorias (100g) e destaca-se pela quantidade de vitamina A e C. Outro tipo, a banana-prata é a mais doce, mais difícil de estragar após o amadurecimento e possui 89 calorias. Já a banana maçã, que contém 100 calorias a cada 100g, é a mais indicada para bebês por ser a mais fácil de digerir, contudo, prende o intestino. Por fim, a banana-ouro é a versão mais calórica, com 158 calorias, e é ideal para quem gosta de frutas bem doces.

Fonte: ITodas (com minha consultoria)

Os benefícios dos multivitamínicos em doenças crônicas como o câncer

Vitaminas e minerais são micronutrientes fundamentais para o organismo, pois participam de diversos processos bioquímicos e fisiológicos. Neste sentido, diversos estudos foram desenvolvidos para avaliar os benefícios desses micronutrientes na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, incluindo principalmente o câncer.

Desde 1981, pesquisas estimaram que cerca de 35% de todas as mortes causadas pelo câncer poderiam ser atribuídas ou até mesmo prevenidas pela dieta. Outros estudos sugerem que a ingestão de carne vermelha, gordura animal e alguns óleos vegetais, podem aumentar a incidência de câncer. Por outro lado, a ingestão de frutas, hortaliças, peixes e seus óleos foram associados com a redução do risco de doenças malignas.

Com base nesses estudos, órgãos governamentais e agências de prevenção contra o câncer recomendam a redução da ingestão de gorduras, particularmente gordura animal, aumento da ingestão de fibras, aumento do consumo de uma grande variedade de frutas e hortaliças, consumo moderado de sal e bebidas alcoólicas, além de incentivar a prática de atividade física regular.

O incentivo ao consumo de grande variedade de frutas e hortaliças se deve ao fato desses alimentos serem as principais fontes de vitaminas e minerais, que são micronutrientes fundamentais para o organismo, pois participam de diversos processos bioquímicos e fisiológicos. A hipótese de que as vitaminas e os minerais contribuem para a diminuição do risco de câncer é explicada, por exemplo, porque alguns deles são antioxidantes, podem prevenir danos ao DNA, auxiliar nos processos de reparo de DNA e até modular os níveis hormonais e o sistema imunológico.

Recomenda-se que a principal forma de consumo desses micronutrientes deva ser feita por meio de uma alimentação balanceada e variada, pois além de vitaminas e minerais, os alimentos contêm fibras alimentares e outros compostos bioativos que podem ter efeitos positivos para a saúde. Entretanto, o consumo de suplementos alimentares, contendo múltiplas vitaminas e minerais, como os multivitamínicos, pode ser vantajoso em situações específicas, especialmente para prevenir deficiência nutricional.

Percebe-se, portanto, que os multivitamínicos podem desempenhar papel importante na prevenção de doenças, como o câncer, principalmente se aliado a alimentação, contribuindo para uma nutrição completa. Para fazer uso dos multivitamínicos de forma correta, é essencial a recomendação feita por nutricionistas, que indicarão a quantidade adequada de multivitamínicos a ser consumidos, a fim de promover a saúde.

Fonte: Nutritotal

Conheça a laranja amarga e os seus benefícios

A laranja amarga (Citrus aurantium L.) é uma planta também conhecida como laranja-azeda, laranja-cavalo e laranja-da-china. Como o proprio nome já diz, ela é diferente da laranja comum, pois é mais amarga (além de conter mais fibra solúvel e o composto sinefrina).  A fruta é rica em pectina, fibra solúvel que, quando ingerida, transforma-se em um gel no estômago que favorece a saciedade. É sugerido também que o gel dificulta a absorção de gorduras. Na casca possui um constituinte chamado sinefrina que ajuda na queima dos estoques de gordura.

A laranja amarga pode ser utilizada para fazer geleias, doces e purês (deve-se guardar em pote fechado após o uso e ingerir em até 3 dias). Como ela ajuda na saciedade certamente favorece a perda de peso. Em uma dieta balanceada pode ajudar a perder 4 quilos. Seus melhores horários para consumo são no lanche da manhã ou tarde e também antes da atividade física.

Também pode-se utilizar o extrato seco em cápsulas, desde que prescrito por nutricionistas. Mas atenção: gestantes, nutrizes e hipertensos não podem ingerir o extrato da laranja amarga.

A importância do feijão na alimentação diária

Um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros é também um dos mais nutritivos. O feijão é fonte de proteínas, ferro, potássio e vitaminas do complexo B. Dentre os vários componentes presentes no feijão, destacam-se os compostos fenólicos, substâncias que, devido ao poder antioxidante, diminuem os riscos de câncer e doenças degenerativas.

A combinação do arroz com feijão, prato típico brasileiro, promove saciedade de longa duração e os grãos se completam. O arroz é pobre em aminoácido lisina, que é presente no feijão. Já o aminoácido metionina é farto no arroz. A dupla, como é rica em fibras, é capaz de liberar glicose gradualmente ao organismo, evitando excesso de liberação de insulina e de hormônio que favorece o estoque de gordura. Vale ressaltar que é sempre melhor escolher o arroz integral.

A hiperssensibilidade ou alergia ao feijão é pouco incidente na população. Pessoas com diarreia severa ou doença intestinal grave devem consultar um nutricionista ou médico para saber se realmente é necessário a retirada total do feijão do cardápio. Com o acompanhamento de um profissional, muitas vezes é possível encontrar alternativas, já que existem formas diferentes de consumo, como, por exemplo, o feijão verde (vagens ou brotos) ou seco (grão maduro). No caso do feijão seco, devido à presença de oxalatos e corpos purínicos, ele não é aconselhado a indivíduos com reumatismo, nefrite, hepatite, artritismo e ácido úrico alto e sem controle. Já o feijão verde não necessariamente é mais nutritivo que o seco, mas pode ser mais rico em fosfato de potássio e é mais aceito por quem sofre de acidose, edemas e flatulência.

Uma forma de diminuir a flatulência é utilizar feijões mais novos ou deixar os grãos de molho em água por 24 horas, para que ocorra uma pré-fermentação. A água deve ser trocada várias vezes até o preparo. O bom é preparar o feijão sempre em grãos, preservando assim as fibras e ainda contribuindo para melhora da saciedade e trânsito intestinal.

O feijão branco se destaca pelo teor de magnésio, fósforo e vitamina B1, entre outros nutrientes. O verde, por sua vez, é fonte de vitamina A, tiamina, betacaroteno e flavonoides, favorecendo a pele pela neutralização dos radicais livres. O seco e suas variantes é rico em fitonutrientes, como vitaminas e minerais diversos, proteína vegetal de alto valor biológico e fibra alimentar. O melhor, no dia a dia, é consumir três colheres de arroz para duas de feijão, promovendo melhor equilíbrio e aporte de nutrientes. A ingestão regular da leguminosa é associada à diminuição de riscos de males como o diabetes, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias. Acredita-se que esse efeito benéfico é devido à presença de metabólitos secundários no feijão, os fitoquímicos, os compostos fenólicos e os flavonoides.

Fonte: Comunidade Vip (com minha consultoria)

Aminoácidos, Carotenóides e outros nutrientes do Goji Berry

Aqui no blog eu já falei sobre o Goji Berry, seus benefícios e indicações de consumo. Que tal agora saber o que cada vitamina e mineral faz no seu organismo? A seguir, você confere os nutrientes presentes no Goji Berry e a ação de cada um deles.

Para que as células possam produzir suas proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação (através do Goji Berry, por exemplo) ou serem fabricados pelo próprio organismo.

Já os oligoelementos ou microminerais são elementos químicos essenciais para os seres vivos.  Por exemplo, no Goji Berry encontramos zinco, cálcio, potássio, selênio, germânio e outros importantes microelementos.

Os carotenóides, presentes no Goji Berry, são os precursores da vitamina A que, entre outras funções, atua diretamente na renovação celular e sintetiza pigmentos da retina.  Outros alimentos que também oferecem Carotenóides: mamão, cenoura e vegetais alaranjados em geral.

Também presente no Goji Berry, o complexo B é um conjunto de oito vitaminas e com importante ação no metabolismo celular. Ajudam na manutenção da saúde emocional e mental do ser humano. Também podem ser úteis nos casos de depressão e ansiedade.

A fruta também é rica em ácidos graxos essenciais, como o Alfa-linoleico, linoleico, beta-sistoesterol, fitoesterol. A ação deles é melhorar a função endotelial, atuando na prevenção de doenças cardiovasculares e regulação de pressão arterial. Também contribuem para bom funcionamento do sistema imune. E ainda participam na produção de hormônios.

As bagas de Goji Berry foram avaliadas como o alimento com a capacidade anti-oxidante mais elevada na escala da ORAC (Oxygen Radical Absorvance Capacity), espantosamente, com 25.300 unidades ORAC. Recordemos que as amoras e os mirtilos apresentam, respectivamente, 2.036 e 2.400. O Goji Berry contém, ainda, 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta. 

Alimentos que ajudam a evitar a depressão

A depressão é um transtorno psicológico muito comum entre a população. As pessoas que sofrem esta doença costumam ficar sem energia e com mau humor. No entanto, com a alimentação juntamente com tratamento profissional (com terapia e intervenção medicamentosa), é possível amenizar esse quadro. 


A dica é investir nos alimentos que estimulam o bom funcionamento do organismo (e o trânsito intestinal) ajudando a melhorar o humor. 


A couve, por exemplo, é fonte de vitamina A, B6, C, K e ainda de magnésio, cálcio e ferro. Ela favorece o aporte destes nutrientes alimentando as células e ajudando na homeostase do organismo. O magnésio ajuda no relaxamento muscular melhorando a tensão e humor. 


Já o pão integral é rico em fibras e diversos nutrientes que liberam energia gradual, favorecendo o bom humor e regulando o intestino. Isso leva a uma melhor disposição e ao controle do estresse. Possui vitaminas B1, B2 e E que previnem as peroxidações e o envelhecimento. Também é rico em magnésio, cálcio, potássio, fósforo e ferro.  


O ovo possui nutrientes com propriedades funcionais (devido ao alto valor nutricional é recomendado sua inclusão em uma dieta balanceada). Além dos ácidos graxos presentes no alimento, a colina também presente neste alimento é um nutriente expressivo, pois turbina o cérebro preservando a memória e favorecendo o humor.  


Pesquisas apontam o ovo como um alimento universal e com efeito protetor do organismo pela sua composição em nutrientes antioxidantes como vitaminas e minerais que atuam no metabolismo celular. Para saber mais sobre ovo, confira este post. 

Alimentos, vitaminas e saúde, desintoxicação e reeducação alimentar: confira minhas dicas na revista Ana Maria

Nas últimas edições da revista Ana Maria foram publicadas reportagens de saúde, com dicas de profissionais da área. As matérias também contaram com a minha participação e eu dei dicas para se alimentar corretamente e manter a saúde, aproveitando os benefícios das vitaminas e dos minerais. Eu comentei também sobre a dieta detox, que está na moda e pode ser útil como o primeiro passo de uma reeducação alimentar.


Devemos nos lembrar que dietas não são recomendadas, pois não podem ser seguidas em uma rotina permanente. Busque sempre a orientação de um profissional nutricionista, que ajudará a montar um plano de alimentação personalizado para as suas necessidades.