Tire suas dúvidas sobre o gengibre

Vocês já devem ter lido aqui no blog sobre o gengibre, um tempero natural saboroso que tem ação termogênica. Hoje eu vou tirar algumas dúvidas sobre essa raiz, e ainda indicar uma receita. Confira:

O gengibre é anti-inflamatório, antioxidante, bactericida, descongestionante, expectorante, afrodisíaco, digestivo, carminativo e sudorífero. Por todos esses efeitos, pode ser considerado um “antibiótico natural”, já que ameniza os sintomas de resfriados e dor de garganta, bem como, ajuda na estimulação de um bom sistema imunitário.

E para quem tem dores de garganta, mastigar gengibre pode sim dar alívio. Estudos indicam a presença de compostos anestésicos na planta, diminuindo o desconforto. Ele pode ser consumido cru em saladas e sucos, cozido como molho para complemento de outros alimentos como carnes e também seco em forma de pó que poderá ser utilizado em diversas preparações.

Veja uma sugestão:

Agrião com Amêndoas e Gengibre

4 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas

2 colheres (sopa) de óleo de canola

450 g de agrião picado

5 cm de gengibre picado

4 colheres (sopa) de missô

4 colheres (sopa) de vinagre de arroz

Preparo:

Aqueça uma wok ou frigideira, toste as amêndoas e reserve. Coloque o óleo de canola na panela e refogue o agrião e o gengibre por 3 min. Junte o missô, o arroz, o vinagre e as amêndoas, mexendo sempre e sirva.

Acelere o metabolismo com o gengibre

O óleo essencial proveniente do gengibre possui propriedades medicinais e terapêuticas como Canfeno, Felandreno, Gingibereno e Zingerona. Aqui, no Brasil, é mais utilizado em forma de chá para tratar gripes, resfriados e tosse. Contudo, este alimento tem muito mais a oferecer...

A raiz também pode ser utilizada por quem deseja reduzir o peso, ou mesmo diminuir a gordura interna corporal, como a da região abdominal, de forma simples e segura. Devido à função termogênica – que acelera o metabolismo – o consumo do gengibre é uma indicação acertada para acelerar a perda de gordura.

Para quem deseja apostar na raiz, vale usá-la para potencializar o gasto calórico em mais de 10%, usando diariamente, nos lanches, como, por exemplo, batido com fruta ou no tempero de carnes, peixes ou sopas.

Saborear a raiz na versão pura também é uma ótima pedida. Uma colher de chá de raiz ralada é o suficiente para garantir o aumento da temperatura corporal interna e ativar o metabolismo.

Experimente também o chá de gengibre, cravo e canela, que ajuda a acelerar o metabolismo:

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 4 unidades de cravo
- 1 pedaço de canela em pau

Preparo

Ferver todos os ingredientes por cerca de 5 minutos. Coar e servir em seguida.

Alimentos que ajudam a manter o corpo em forma, sem abrir mão da saúde

Se você quer manter o corpo em forma, o ideal é buscar na nutrição funcional, uma maneira saudável para ter o tal “corpo dos sonhos”. Do que adianta estar linda, mas sem saúde? Alguns alimentos são fundamentais, seguindo a nutrição funcional, como adjuvantes nos tratamentos, tais como:

Gengibre: devido a sua ação termogênica, ele ajuda a acelerar o metabolismo, e com isso aumenta a queima calórica corporal.

Óleo de Cártamo: é um antioxidante natural e acelerador metabólico que “obriga” o organismo a gastar a gordura dos alimentos e também a gordura estocada, como as das do culote, barriguinha e outras regiões.

Chá de Hibisco: planta medicinal que possui antocianina, capaz de promover uma limpeza das toxinas do organismo, desinchando o corpo.
  

Óleo de Coco – aumenta a saciedade, retarda o esvaziamento gástrico e rico em gorduras boas, com ação antibateriana, antifúngica e antiviral. 

Então, que tal incluir estes alimentos em sua dieta? Lembrando sempre que é importante ter um acompanhamento médico para receitar a maneira correta de utilizá-los nas refeições.

7 alimentos funcionais para incluir na sua dieta

Mudar os hábitos alimentares nem sempre é fácil, e às vezes demora bem mais do que se imagina. Mas não é preciso (e nem recomendado) passar fome em dietas extremas para isso. Confira a seguir uma lista com sete alimentos que serão bons aliados nesse objetivo. Antes de tudo, é importante ressaltar que estes são alimentos a serem introduzidos em uma dieta balanceada com hidratação farta e gradual e no mínimo cinco refeições ao longo do dia.

Maca peruana

Ela ainda não é tão popular quanto merece, já que traz benefícios importantes na hora de trabalhar a silhueta. A maca peruana é um tubérculo de alto valor nutritivo. Composta por carboidratos, proteínas, fibras e lipídios. Rica em aminoácidos, tendo como destaque a arginina e a lisina, que ajudam na fertilidade, melhora da libido, aumento de energia e resgate de metabolismo. Além disso é essencial para quem deseja manter o pique nos esportes. Por todos esses efeitos, ajuda no emagrecimento e na diminuição de gordura.

Sugestão de consumo: 1 colher de sobremesa em sucos ou água no café da manhã ou antes da atividade física.

Chá de hibisco

Sabe aquela faxina no organismo, que vai jogando tudo de ruim para fora? O chá de hibisco faz! E faz tão bem que combate até a retenção de líquidos. Ela é uma planta medicinal que possui antocianina, capaz de promover uma limpeza das toxinas do organismo, desinchando o corpo e promovendo a redução de gordura.

Sugestão de consumo: 3 xícaras de chá por dia.

Gengibre

Um pequeno pedaço dele faz uma grande diferença: não só dá aquele sabor especial à sucos, sopas, carnes e diversos outros pratos, como possui ação termogênica. O gengibre ajuda a acelerar o metabolismo, e com isso aumenta a queima calórica corporal.

Sugestão de consumo: um pedaço pequeno para sucos ou quanto a receita pedir em demais pratos.

Óleo de cártamo

É um antioxidante natural (preserva a juventude) e acelerador metabólico. Ele “obriga” o organismo a gastar a gordura dos alimentos e também a gordura estocada, como as das do culote, barriguinha e outras regiões.

Sugestão de consumo: 2 a 4 gramas por dia antes das refeições. Como essa dosagem depende do biótipo, o melhor aqui é consultar um nutricionista.

Quinoa

Uma mão na roda para quem sofre com problemas intestinais que dificultam a ida ao banheiro. As fibras da quinoa regularizam o intestino e favorecem o trânsito intestinal, o que é excelente para quem quer emagrecer. Também é uma importante fonte de proteína vegetal. Ela oferece aminoácidos como lisina, metionina, tirosina, arginina e triptofano, por isso é excelente para o crescimento de massa muscular, além de ajudar na preservação da pele e tecidos, prevenindo inclusive, o envelhecimento precoce.

Sugestão de consumo: porção de 2 a 3 colheres no almoço.

Óleo de coco 

Ele já é conhecido de quem quer entrar em forma. Recomendado para vários pratos na cozinha saudável, o óleo de coco aumenta a saciedade, retarda o esvaziamento gástrico e é rico em gorduras boas, com ação antibacteriana, antifúngica e antiviral. Quantos benefícios, não é?

Sugestão de consumo: 1 colher de sobremesa em preparações à sua escolha.

Amaranto

Esse grão integral é um bom aliado para quem deseja manter uma alimentação saudável e perder peso. Todo o sucesso se deve à grande quantidade de benefícios, já que ele: faz a manutenção da saciedade, regula a glicemia, auxilia na produção de energia, melhora o metabolismo e ainda promove o aumento da massa magra.

Sugestão de consumo: 1 colher de sobremesa em lanches ou misturado em frutas ou suco de frutas.

É bom lembrar que milagres não existem. Ao incluir esses alimentos, corte o excesso de sal, açúcares, gorduras, frituras e outros alimentos reconhecidos como inimigos do corpo que você quer ter.

Fonte: Daquidali (com minha consultoria)

Os benefícios do gengibre na alimentação funcional

Além do sabor diferenciado, o gengibre possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que o eleva ao padrão-ouro dos alimentos funcionais. Fonte de vitaminas e minerais importantes como: B, C, E, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, selênio e zinco, o gengibre deve ser constantemente utilizado na rotina alimentar em sucos, chás, saladas e molhos. 

Conhecida na gastronomia oriental, a raiz pode ser cozida junto com outros alimentos, para conferir-lhe um sabor picante, ou em infusão em chás e ainda adicionado a sucos e saladas. O melhor do gengibre é o seu potencial em ser usado além dos limites da cozinha, já que é uma solução contra enjoos em viagens de carro ou barco, podendo reduzir sintomas com tonturas e vômitos. É utilizado também com sucesso para aliviar tosses, gripes e resfriados.

Além disso, a raiz serve também como adjuvante no tratamento para a osteoartrite e a artrite reumatoide. Ao ser consumido regularmente, o gengibre ajudará a reduzir incômodos nas articulações, melhorando a mobilidade. Essa capacidade de ação é atribuída às propriedades antioxidantes, como o potente gingerol, que inibe as substâncias causadoras das inflamações nas articulações.

Quer outro motivo para incluir o gengibre na sua rotina alimentar? O coração. Isso mesmo, vários estudos também apontam a raiz na prevenção de doenças do órgão vital podendo ajudar na prevenção da formação de placas de ateroma e também modulando os níveis de colesterol. 

Pode ou não pode comer? Conheça os mitos e verdades da alimentação saudável

Quando falamos de alimentação saudável, surgem mitos que são propagados ao longo dos anos e deixam as pessoas em dúvida sobre o que é realmente bom para a saúde e o que não é. Até o ovo já virou “vilão” no cardápio, mas existem muitos fatores a serem considerados com relação a qualquer alimento. A seguir, você confere o que é mito e o que é verdade na hora de se alimentar com saúde:

Frutas engordam: MITO

Apenas se forem consumidas em grande quantidade. A pirâmide alimentar indica o consumo de 3 a 5 porções por dia.

Gengibre ajuda a emagrecer: VERDADE

Dentre outros benefícios, o gengibre é termogênico, e por isso ajuda a acelerar o metabolismo, contribuindo para o controle do peso.

Biscoitos de água e sal podem ser consumidos à vontade: MITO

Eles são compostos por gordura vegetal e açúcar simples, que são substâncias que podem prejudicar o controle do peso e a manutenção do organismo quando consumidos com exagero.

Chá verde emagrece: VERDADE

A erva utilizada para fazer o chá contribui para o controle do peso e ainda previne contra doenças como o câncer.

Comer arroz e feijão engorda: MITO

Em quantidade moderada, eles até ajudam a eliminar os excessos, pois são fonte de fibras.

Chocolate amargo sem açúcar e lactose ajuda a emagrecer: VERDADE

A sobremesa contém, inclusive, antioxidantes que auxiliam o organismo e ajudam a manter o peso.

Comer fruta como sobremesa também engorda: MITO

A refeição que engorda é a que contém muitas gorduras e frituras, e não a fruta.

Peixe ajuda a emagrecer: VERDADE

A carne branca dos peixes, além de não apresentarem gordura saturada, ainda é uma boa fonte de proteína.

Alimentos light e diet não engordam: MITO

Dependendo das substâncias presentes neles, podem acabar contribuindo para a queda do metabolismo e até incentivar o aumento de peso.

Comer ovo aumenta a taxa de colesterol: MITO

As taxas de colesterol no organismo podem se elevar se for consumido mais de um ovo por dia, e frito. Uma unidade diária cozida, em uma alimentação balanceada, é bem vinda.

  

Apesar das dicas existem, sim, alimentos cujo seu consumo deve ser evitado. Podemos afirmar que alimentos processados com excesso de aditivos (corantes, sódios, sulfitos, nitratos e outros químicos) não favorecem a saúde. Procure não ingerir temperos prontos, sopas em pó, embutidos, sucos em pó com corantes e outros alimentos do tipo.

Outro erro é contar as calorias da refeição e não os seus nutrientes. Mesmo que um alimento tenha mais calorias que o outro, você deve escolher de acordo com a quantidade maior de nutrientes presente. O alimento deve conter vitaminas e minerais para contribuir na saúde e no controle do peso. Por exemplo, prefira sempre uma porção de fruta a uma de pão feito com farinha branca.

Fonte: Revista Malu (com minha consultoria)

Se hidrate neste verão!

O verão já chegou e é hora de investir na hidratação do corpo, imprescindível nessa estação do ano. E ela começa, é claro, de dentro para fora. Se hidratar ajuda o organismo a funcionar bem, a ampliar a renovação celular, modular o metabolismo e melhorar o trânsito intestinal. 

A quantidade mínima de ingestão de líquidos por dia é 2 litros, variando entre água ou sucos naturais, polpa de frutas, chás ou água-de-coco. Lembre-se de que para adequar essa regrinha à necessidade de cada pessoa é necessário consultar um nutricionista ou médico. 

Evite líquidos industrializados que poderão ser ricos em sódio e aditivos que não contribuem para hidratar o corpo ou favorecer a saúde. Em vez disso, aposte na água e os sucos naturais, que são ricos em vitaminas e minerais, e melhoram o seu metabolismo e auxiliam na adequação do seu peso. 

Uma boa sugestão é iniciar o dia com um suco de frutas variadas, farinha de linhaça e quinoa. Esse coquetel de saúde vai oferecer vitaminas e proteínas de origem vegetal de boa qualidade. Ao longo do dia a água-de-coco também será bem vinda, repondo sais minerais. 

Em outra refeição opte por um suco de tangerina com gengibre. O gengibre é anti-inflamatório e antioxidante, além de melhorar a celulite. Já a tangerina é rica em fibras e pectina, que auxilia o funcionamento do intestino.  

Os chás também podem fazer parte da sua rotina: o verde acelera o metabolismo, o de camomila acalma. Utilize o primeiro até as 15h e o outro preferencialmente no final da tarde ou noite.  

Uma sugestão complementar é misturar hortaliças e frutas. O brócolis – rico em cálcio e cromo – adicionado no suco, por exemplo, é uma boa estratégia para melhorar a alimentação e a boa forma.

Na revista Viva Saúde de dezembro eu dei algumas dicas para se hidratar nos dias mais quentes. Clique para ampliar e confira: