6 razões para incluir a chia na sua alimentação

Pode parecer novidade, mas existem evidências de que a chia é usada na dieta dos latino-americanos desde 3500 a.C. E mais: a semente chegou a ser usada como moeda no centro do México, um pouco após dessa fase, em meados de 1000 a.C. O grão voltou a ser assunto recentemente por sua propriedade emagrecedora. Mas este é só um dos benefícios do consumo da chia.

A porção diária para uma alimentação saudável e balanceada é de uma colher (sopa) (30 g). Você pode acrescentar essa porção em refeições secundárias, antes do almoço, do jantar, ou em lanches. Confira a seguir seis motivos para ter sempre a semente de chia na sua despensa.

Controla a glicemia

A semente confere fibras, o que diminui a liberação de insulina e ainda evita o aumento de gordura abdominal. Um artigo publicado pela Harvard Health Publications cita pesquisas preliminares que indicam que a semente de chia pode ajudar pessoas com diabetes por meio do controle do açúcar no sangue. A mesma publicação fala de um estudo disponível no Diabetes Care, o jornal da Associação Americana de Diabetes, que mostrou que uma variante da chia, conhecida por salba, ajudou os participantes do estudo no controle do açúcar no sangue. A pressão arterial,entre eles, também foi equilibrada.

Fornece mais fibras ao seu corpo

As fibras aumentam a sensação de saciedade, auxiliando no emagrecimento. Estima-se que uma colher (sopa) da semente de chia confira um terço do consumo recomendado de fibra por dia.

Fortalece a massa óssea 

Há evidências científicas mostram que uma porção de semente de chia oferece cerca de 18% da quantidade recomendada de cálcio por dia, o que ajuda na manutenção da estrutura óssea e dos dentes. Isso também é lembrado pela nutróloga, que afirma que o consumo da semente fortifica a massa óssea por conter magnésio e reforçar poupança de cálcio para o osso.

Alivia a atividade inflamatória

Este é um dos benefícios do ômega-3, além da diminuição dos triglicerídeos no organismo. A semente de chia é rica nessa substância. Isso faz com que os ácidos graxos da família das gorduras poli-insaturadas (consideradas boas) diminuam a atividade inflamatória no organismo todo, é o que afirma a nutróloga Isolda.

Previne cãibras

Isso acontece porque a chia é rica em potássio. Esse nutriente auxilia na contração muscular, diminuindo a incidência das câimbras. A semente, aliás, contém duas vezes mais potássio que a banana.

É rica em nutrientes essenciais

Todos os nutrientes encontrados na porção recomendada ao dia (30 g) favorecem uma alimentação saudável e equilibrada. Como se sabe, a fibra é reconhecida por sua propriedade de diminuir a absorção de colestrol ruim (LDL) e triglicerídeos. Além disso, tem a questão das taxas de açúcar no sangue que são reduzidas pelo mesmo motivo. Sem contar que a semente é também rica em ferro, fósforo, magnésio e ainda auxilia na diminuição de inflamações como a celulite assim como as células adiposas. Para quem deseja manter o peso sob controle, esta é uma opção saudável.

Fonte: Revista Viva Saúde (com minha consultoria)

7 alimentos funcionais para incluir na sua dieta

Mudar os hábitos alimentares nem sempre é fácil, e às vezes demora bem mais do que se imagina. Mas não é preciso (e nem recomendado) passar fome em dietas extremas para isso. Confira a seguir uma lista com sete alimentos que serão bons aliados nesse objetivo. Antes de tudo, é importante ressaltar que estes são alimentos a serem introduzidos em uma dieta balanceada com hidratação farta e gradual e no mínimo cinco refeições ao longo do dia.

Maca peruana

Ela ainda não é tão popular quanto merece, já que traz benefícios importantes na hora de trabalhar a silhueta. A maca peruana é um tubérculo de alto valor nutritivo. Composta por carboidratos, proteínas, fibras e lipídios. Rica em aminoácidos, tendo como destaque a arginina e a lisina, que ajudam na fertilidade, melhora da libido, aumento de energia e resgate de metabolismo. Além disso é essencial para quem deseja manter o pique nos esportes. Por todos esses efeitos, ajuda no emagrecimento e na diminuição de gordura.

Sugestão de consumo: 1 colher de sobremesa em sucos ou água no café da manhã ou antes da atividade física.

Chá de hibisco

Sabe aquela faxina no organismo, que vai jogando tudo de ruim para fora? O chá de hibisco faz! E faz tão bem que combate até a retenção de líquidos. Ela é uma planta medicinal que possui antocianina, capaz de promover uma limpeza das toxinas do organismo, desinchando o corpo e promovendo a redução de gordura.

Sugestão de consumo: 3 xícaras de chá por dia.

Gengibre

Um pequeno pedaço dele faz uma grande diferença: não só dá aquele sabor especial à sucos, sopas, carnes e diversos outros pratos, como possui ação termogênica. O gengibre ajuda a acelerar o metabolismo, e com isso aumenta a queima calórica corporal.

Sugestão de consumo: um pedaço pequeno para sucos ou quanto a receita pedir em demais pratos.

Óleo de cártamo

É um antioxidante natural (preserva a juventude) e acelerador metabólico. Ele “obriga” o organismo a gastar a gordura dos alimentos e também a gordura estocada, como as das do culote, barriguinha e outras regiões.

Sugestão de consumo: 2 a 4 gramas por dia antes das refeições. Como essa dosagem depende do biótipo, o melhor aqui é consultar um nutricionista.

Quinoa

Uma mão na roda para quem sofre com problemas intestinais que dificultam a ida ao banheiro. As fibras da quinoa regularizam o intestino e favorecem o trânsito intestinal, o que é excelente para quem quer emagrecer. Também é uma importante fonte de proteína vegetal. Ela oferece aminoácidos como lisina, metionina, tirosina, arginina e triptofano, por isso é excelente para o crescimento de massa muscular, além de ajudar na preservação da pele e tecidos, prevenindo inclusive, o envelhecimento precoce.

Sugestão de consumo: porção de 2 a 3 colheres no almoço.

Óleo de coco 

Ele já é conhecido de quem quer entrar em forma. Recomendado para vários pratos na cozinha saudável, o óleo de coco aumenta a saciedade, retarda o esvaziamento gástrico e é rico em gorduras boas, com ação antibacteriana, antifúngica e antiviral. Quantos benefícios, não é?

Sugestão de consumo: 1 colher de sobremesa em preparações à sua escolha.

Amaranto

Esse grão integral é um bom aliado para quem deseja manter uma alimentação saudável e perder peso. Todo o sucesso se deve à grande quantidade de benefícios, já que ele: faz a manutenção da saciedade, regula a glicemia, auxilia na produção de energia, melhora o metabolismo e ainda promove o aumento da massa magra.

Sugestão de consumo: 1 colher de sobremesa em lanches ou misturado em frutas ou suco de frutas.

É bom lembrar que milagres não existem. Ao incluir esses alimentos, corte o excesso de sal, açúcares, gorduras, frituras e outros alimentos reconhecidos como inimigos do corpo que você quer ter.

Fonte: Daquidali (com minha consultoria)

Espinafre: amigo dos ossos, da pele e do relaxamento

Um dos alimentos que você pode (e deve) incluir sempre na sua alimentação é o espinafre. Além de ser fonte de fibras, ele também auxilia no relaxamento, na saúde dos ossos e até na proteção da pele. O espinafre é fonte de magnésio – por isso favorece o relaxamento muscular – e contém folato (ácido fólico), que é uma potente vitamina antidepressiva natural.

Quando as concentrações do ácido fólico estão baixas em nosso organismo, os níveis de serotonina também se reduzem. Além disso, o espinafre, e outras folhas verde-escuras atuam como antioxidantes, melhorando o funcionamento cerebral e amenizando a ansiedade.

Você sabia que, além dos laticínios (leite, iogurte, entre outros), o cálcio também pode ser encontrado em alimentos como as folhas verde-escuras (couve, espinafre)? E o espinafre também age na proteção contra os danos celulares. Incluí-lo na alimentação é ideal para prevenir contra o envelhecimento precoce.

Devemos lembrar sempre que a saúde da pele vem de dentro para fora e por isso todas as células devem ser nutridas com vitaminas e minerais. Elas contribuem para a renovação celular e também na melhora do metabolismo.

Previna a celulite com a nutrição funcional

Alguns alimentos têm o poder de combater a formação de celulite. Consumi-los regularmente faz com que o seu organismo funcione melhor e que a celulite não se acumule. A seguir, eu indico uma série de alimentos que podem fazer parte de todas as refeições do seu dia.

No café da manhã, prepare um suco nutritivo de clorofila com tangerina e gengibre: o mix é uma oferta de bons nutrientes ao organismo. Combate os radicais livres e os danos nos tecidos atingidos. Se quiser, complete com amaranto, boa fonte de proteína vegetal.

Para o intervalo entre o café da manhã e o almoço (colação), prefira um cereal à base de quinoa e uma fruta vermelha (morango, por exemplo). O almoço é o momento ideal para se alimentar com pescados ricos em ômega 3, que ajuda a diminuir as celulites pela ação anti-inflamatória e antioxidante. Aproveite o atum fresco, é excelente e saboroso!

Invista também nas saladas ricas em nutrientes e fibras. Sugestão? Couve-de-bruxelas, nabo ralado e agrião. Tempere com óleo de gergelim, sempre com moderação.  É uma certeza de alimento de ótima qualidade para seu organismo, ajudando a reparar os danos causados pela má alimentação, que leva à formação de celulites e outras alterações.

No lanche da tarde, opte por uma fatia de pão integral com agave e um chá calmante para diminuir uma eventual ansiedade. O jantar pode ser uma sopa com hortaliças bem diversas acrescido de cúrcuma (citada em estudos como potente promotora de saúde e diminuição de inflamação da celulite).

Mas fique atento: a hidratação correta e gradual ao longo do dia (beba bastante água) e um plano individual elaborado pelos nutricionistas trarão resultados mais rápidos e duradouros! Somado a essas dicas, podemos também contar com a estética que traz resultados através do laser de diodo. Ele atua drenando e estimulando o sistema linfático e circulatório combatendo de vez a indesejável celulite.

E lembre-se: as sugestões citadas acima devem ser incorporadas à sua alimentação, e não seguidas à risca como dieta restritiva! Converse sempre com o seu nutricionista e nunca faça uma dieta por conta própria!

Conheça sete alimentos que amenizam a ansiedade

A ansiedade é uma condição emocional que também afeta a saúde. Em excesso, ela desencadeia o mal-estar e a gula, fazendo você comer muito mais do que o recomendado por dia. Existem alguns tratamentos criados para controlar a ansiedade, mas a alimentação também pode ajudar a ameniza-la. Conheça sete alimentos que atuam no bem-estar e relaxamento:

1-  Frutas cítricas: Estudos comprovaram que a vitamina C, presente nas frutas cítricas, diminui a secreção de cortisol, hormônio liberado pela glândula adrenal em resposta ao estresse e à ansiedade e responsável por transmitir os efeitos do estresse para todas as partes do corpo. Seu consumo promove o bom funcionamento do sistema nervoso e aumenta a sensação de bem-estar. 

2-   Leite, ovos e derivados magros: Eles são uma ótima fonte de um tipo de aminoácido, o triptofano, que alivia os sintomas de ansiedade pela produção de serotonina, um neurotransmissor capaz de relaxar e dar sensação de bem-estar. Recomenda-se o consumo de duas a três porções (variadas) desse grupo por dia.

3-   Carboidratos: Os carboidratos, provenientes dos cereais na sua forma simples e integrais, e das frutas mais adocicadas, também podem combater a ansiedade. Fazem parte deste grupo aveia, feijão, batata, mel, jabuticaba, uvas, maçãs, pão, arroz e massas. Consuma 6 a 9 porções variadas por dia, optando sempre pelas versões integrais.

4-    Banana: Um estudo feito por pesquisadores do Instituto de Pesquisas de Alimentos e Nutrição das Filipinas comprovou que esta fruta ajuda no combate da depressão e alivia os sintomas da ansiedade. Graças ao alto teor de triptofano qua a fruta carrega, ajudando na produção de serotonina.

5-  Carnes magras e peixes: Eles são a melhor fonte natural de triptofano, aminoácido que em conjunto com a vitamina B3 e o magnésio produzem serotonina.  Também contém outro aminoácido, a taurina. Esta substância aumenta a disponibilidade de um neurotransmissor chamado GABA, utilizado pelo organismo para controlar fisiologicamente a ansiedade. Consuma uma a duas porções de carne magra (como as brancas) por dia.

6-  Chocolate: O chocolate é rico em flavonoides, um tipo de antioxidante que também favorece a produção de serotonina. Recomenda-se consumir 30 gramas diários de chocolate, dando preferência para o amargo (com mais de 70% de cacau), sem açúcares e lactose.

7-  Espinafre: O espinafre contém folato (ácido fólico), que é uma potente vitamina antidepressiva natural. Quando as concentrações do ácido fólico estão baixas em nosso organismo, os níveis de serotonina também se reduzem. Além disso, o espinafre, e outras folhas verde-escuras atuam como antioxidantes, melhorando o funcionamento cerebral e amenizando a ansiedade.

Fonte: Yahoo

Sal do Himalaia x sal de mesa: saiba qual é a melhor opção

Eu já mostrei aqui no blog os malefícios do consumo excessivo de sódio. Hoje eu trago a dica da nutricionista Cristina Pereira, que apresenta as diferenças entre o sal do Himalaia e o sal de mesa.

Segundo a doutora, o sal do Himalaia contém os mesmos 84 minerais e elementos que são encontrados no corpo humano, o que por si só é bastante impressionante. Entre os minerais, estão disponíveis neste sal o cloreto de sódio, sulfato de cálcio, potássio e magnésio. O maior benefício do consumo do sal do Himalaia é a menor ingestão de sódio por porção. Isto porque este sal é menos refinado e seus grãos são maiores do que o sal de mesa. Por isso, acabamos utilizando o sal do Himalaia em menor quantidade do que o sal de mesa e, assim, consumindo menos sódio por porção.

Outra vantagem deste sal é que, graças a sua estrutura celular, ele armazena energia vibracional. Alguns dos benefícios que você pode esperar por consumir este sal no lugar do sal de mesa regular incluem: manutenção da saúde vascular; ajuda a manter pulmões saudáveis e boa função respiratória; promove o equilíbrio do pH estável dentro das células; reduz os sinais de envelhecimento; promove padrões de sono saudáveis; aumenta a libido; previne cãibras musculares; aumenta a hidratação; fortalece os ossos; reduz a pressão arterial; melhora a circulação; desintoxica o corpo de metais pesados.

E por que o sal de mesa comercial é menos benéfico? Através do refino dele, é completamente retirada a maioria dos seus minerais com a exceção de sódio e cloreto. Ele é, em seguida, branqueado, limpo com produtos químicos e, em seguida, aquecido à temperaturas extremamente altas. O iodo que é adicionado ao sal de mesa é quase sempre sintético, difícil para os nossos corpos absorver corretamente. Depois ele é tratado com agentes anti-aglomerantes, impedindo que o sal se dissolva no depósito. Estes agentes, em seguida, evitam que o sal seja absorvido em nossos próprios corpos, o que leva a uma acumulação e depósito dentro dos órgãos. Isso pode causar problemas de saúde graves. Estudos têm mostrado que, para cada grama de sal de mesa consumido e que o corpo não pode processar, ele vai utilizar 20 VEZES a quantidade de água celular para neutralizar a quantidade de cloreto de sódio, que está presente no sal tratado quimicamente.

Esta é em parte, a causa da má reputação do sal. Não é necessariamente o sal que não é saudável para nós, mas sim o seu processo de refinamento. Afora isso, muitos de nós consumimos alimentos processados. Estes alimentos contêm quantidades enormes de sal refinado. Por isso, não basta apenas limitar o consumo diário de sal, e sim consumir mais alimentos naturais, caseiros e integrais. Desta forma, optamos por qualidade.

Fonte: Dra. Cristina Pereira (nutricionista)

Conheça o Golden Berry e seus benefícios para a nutrição funcional

Aqui no blog eu já mostrei os benefícios das berries e dei dicas para adicioná-las à sua rotina alimentar. A novidade é um pequeno fruto originário da América do Sul que pode (e deve) ser acrescentado à sua dieta: estamos falando da Golden Berry (Physalis peruviana), considerada um super alimento por ser fonte de nutrientes variados.

Como o nome científico mostra, a frutinha é conhecida aqui no Brasil como Physalis – em sua versão in natura – mas você também encontra o fruto desidratado em lojas de produtos naturais e orgânicos. A Golden Berry pode ser considerada um suplemento natural, pois é rica em proteínas (que auxiliam no aumento de massa muscular e queima de energia, além da perda de gordura), fósforo (ajuda o crescimento e fortalecimento de ossos e dentes) e bioflavonoides (melhoram o sistema imunológico).

Além disso, a Golden Berry também é fonte de vitaminas A (boa para a saúde dos olhos, pele e membranas mucosas), C (antioxidante que ajuda no sistema imunológico), e do complexo B (B1, B2, B6 e B12, que ajudam na queima de gordura, memória, redução do estresse e aumento do metabolismo).

Você pode aproveitar todos esses benefícios na versão desidratada, misturada a iogurtes e sucos, ou até mesmo na versão in natura, em saladas ou junto com sementes, grãos e oleaginosas (castanhas). Aproveite para procurar um nutricionista funcional, que irá indicar os melhores alimentos para fazer parte da sua rotina diária.