quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Cuidado com a carne processada! Pesquisa da OMS indica que linguiça, bacon e presunto são cancerígenos


Se os alimentos processados, como as carnes, fazem parte da sua dieta, é melhor rever a sua alimentação: um novo relatório da OMS (Organização Mundial da Saúde) mostra que o consumo de bacon, linguiça, presunto e outras carnes processadas pode ser potencialmente cancerígeno.

A carne processada, ao contrário da in natura, passa por modificações para mudar seu sabor ou aumentar seu prazo de validade. Entram neste grupo todas as carnes que recebem aditivos como sal ou conservantes, além das carnes defumadas ou curadas. São estas substâncias adicionadas à carne que contribuem para o aumento do risco de desenvolver câncer.

O câncer colorretal, por exemplo, pode ocorrer em 18% a mais entre quem come 50 gramas de carne processada por dia (2 fatias de bacon, por exemplo). Com os resultados dessa nova pesquisa, as carnes processadas entram na lista de substâncias comprovadamente cancerígenas, como o plutônio e bebidas alcoólicas.

Apesar do novo alerta, não é preciso cortar de vez a carne vermelha da sua alimentação. Em quantidades moderadas – e em sua versão in natura – a carne bovina ou suína ajuda a constituir uma dieta equilibrada, pois é fonte de ferro, zinco e vitamina B12.

Como em todo programa de alimentação saudável, a palavra chave para garantir mais saúde e qualidade de vida é a moderação. Confiram abaixo algumas dicas para uma Alimentação Adequada e Saudável, segundo o Ministério da Saúde:

  • Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação
  • Limitar o consumo de alimentos processados
  • Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados
  • Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados
  • Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais



Fonte: BBC

quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Previna doenças com bons hábitos de alimentação



Para que o nosso organismo funcione bem – principalmente o sistema imunológico – é muito importante ter uma rotina alimentar variada, rica em alimentos naturais que nos forneçam vitaminas e minerais, fibras e macronutrientes. Dessa forma, prevenimos doenças, conduzindo ao bem estar e à qualidade de vida.

Entre os alimentos que ajudam na manutenção da sua saúde você pode investir nos grãos integrais – arroz integral, aveia e amaranto -, carboidratos que liberam energia gradual e de qualidade, com diversos nutrientes e proteínas. Já as leguminosas contêm fibras, são fonte de ferro, proteína vegetal e importantes nutrientes para nossa saúde. Você pode variar entre feijão, lentilha, grãos de ervilha e de soja.

As proteínas de origem animal ou vegetal também são muito importantes, pois são fundamentais para a manutenção e reparação de tecidos e compartimentos. Entre uma variedade de peixes, escolha os ricos em Ômega 3, como salmão, atum e arenque. O frango orgânico é uma boa segunda opção, e a carne bovina magra deve ser consumida com menos frequência. Para os vegetarianos, a sugestão é a proteína texturizada de soja e a quinoa, que também apresenta boa quantidade de proteína vegetal.

Não devemos nos esquecer dos lipídios. Os óleos também são fonte de energia e devem fazer parte da nossa rotina de alimentação. Eles ajudam na absorção de algumas vitaminas, na manutenção da membrana celular, na produção de hormônios, entre outros fatores. Opte pelos mais saudáveis, como o de oliva, gergelim ou castanhas, e para cozinhar ou aquecer, o de canola.

Para manter as doenças longe, você deve apostar na variedade da alimentação, moderação e ingestão de frutas, legumes e verduras diversos. Evite alimentos processados e diminua o consumo de alimentos industrializados. Os orgânicos são muito bem vindos. 

segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Os benefícios da Melatonina além de ajudar a dormir


A medicina tem evoluído muito e cabe a nós profissionais estarmos atentos aos avanços em pesquisas para ajudar na melhora da qualidade de vida e manutenção da saúde de nossos pacientes. E quero compartilhar uma das descobertas recentes sobre os benefícios da melatonina, hormônio natural produzido durante à noite pela glândula pineal, localizada em nosso cérebro, que ajuda a estimular o sono.


Pois bem. Estudos recentes provam que, além de nos ajudar a dormir, a melatonina ajuda a tratar diversos problemas. Cientistas de vários países da Europa e também no Brasil tiveram ótimos resultados em pesquisas realizadas com a substância. Uma das descobertas foi o aumento da longevidade, retardamento da instalação do mal de Alzheimer, e de sua eficácia contra enxaquecas. Além disso, outras pesquisas já observaram o efeito da melatonina no processo de desaceleramento de tumor maligno e estimulo na multiplicação de células de defesa.
Com relação à longevidade, segundo o pesquisador Russel Reitel, autor do livro Your Body’s Nature Wonder Drug, o hormônio é muito eficiente no combate aos radicais livres. Como essa substância diminui com o envelhecimento, sua reintrodução ajuda a equilibrar os radicais livres.
A melatonina em forma de suplemento é um produto de síntese exatamente idêntico ao hormônio produzido naturalmente pela glândula pineal e promove uma série de benefícios, como: melhora a qualidade do sono; fortalece o sistema imunológico; reduz o envelhecimento das células; diminui da hipertensão arterial; previne a depressão; protege contra o câncer e contra os efeitos tóxicos da quimioterapia; restaura o funcionamento da tireoide e aumenta a população de linfócitos; alivia os sintomas das tensões pré-menstrual (a famosa TPM); influencia no emagrecimento; e é um poderoso antioxidante natural.
O suplemento não cria dependência, mas como todo medicamento não pode ser utilizado sem indicação médica. Consulte sempre seu nutricionista.

Fonte: Saúde Curiosa

terça-feira, 13 de outubro de 2015

Alimentação na adolescência


Hoje eu vou falar sobre um tema muito importante, sobre uma fase em que a nutrição funcional é essencial para o bom desenvolvimento do indivíduo: a adolescência. A hidratação nesta fase é fundamental para garantir que o metabolismo do adolescente funcione corretamente, contribuindo para a renovação celular plena e hidratando a pele de dentro para fora (prevenindo problemas como a acne), além de amenizar a ansiedade e ajudar o adolescente a produzir mais intelectualmente.

Eles devem ingerir ao menos dois litros de líquidos por dia, incluindo água, sucos naturais e água de coco. Deve-se evitar os sucos prontos e refrigerantes, duas bebidas que inibem a absorção de cálcio pelo organismo, prejudicando o crescimento e desenvolvimento saudável do adolescente.

Outros itens para cortar da alimentação são os doces e fontes de açúcar, que além de provocarem o aumento da circunferência abdominal, fornecem energia de baixa qualidade, causando momentos de sono e picos de falta de energia. Em vez disso, devem ser oferecidos alimentos que forneçam energia gradual: os carboidratos complexos ajudam a liberar energia ao longo do dia, para que o adolescente faça bem suas atividades físicas e intelectuais, como estudo e esportes.

Em associação, é muito importante ter o aporte correto de cálcio para o desenvolvimento dos ossos. Os leites e derivados são bem vindos, porém sempre em suas versões magras e/ou desnatadas – aposte em iogurtes, leite desnatado e laticínios com menor teor de gordura. Outras fontes de cálcio importantes são os vegetais verde-escuros (como a couve, quiabo, espinafre e o brócolis) e frutas secas como figo e damasco, além de castanhas e sementes (gergelim e semente de girassol), que podem ser consumidas associadas ao iogurte.

É importante que a alimentação diária do adolescente, principalmente na hora do almoço, seja completa. Invista nos carboidratos complexos como o arroz integral, quinoa, flocos de aveia, amaranto, e nas leguminosas (feijão, ervilha, lentilhas), que são proteínas com alto valor biológico; além de carnes magras como frango e peixe sempre cozidos ou grelhados, e nunca fritos ou empanados – estes prejudicam a qualidade da pele, que já pode sofrer devido às alterações hormonais típicas da fase. A ingestão correta de proteína é essencial para desenvolver os músculos e tecidos.

Além disso, consumir alimentos fontes de lipídios de boa qualidade favorecem a absorção de vitaminas dependentes de gordura para sua metabolização, como as vitaminas A, E, D e K. Alimentos com gordura insaturada como o abacate, azeite de oliva e castanhas são ótimas opções a serem introduzidas no dia a dia.

Paixão dos adolescentes, o achocolatado pode ser substituído pelo cacau puro, que se consumido moderadamente não causa alterações na pele e ainda é uma boa fonte de energia. O cacau em pó pode ser batido em vitaminas com água de coco ou leite desnatado. Outro lanche que é uma boa fonte de energia é o açaí, em forma de suco ou batido com outras frutas, como as frutas vermelhas e uma fonte de fibras (aveia, chia).

Por falar em pele, para evitar os problemas comuns na adolescência (oleosidade, acne), é imprescindível ter o aporte completo de vitaminas e minerais através das hortaliças e frutas diversas: estas vão contribuir na melhora da função intestinal, evitando a produção excessiva de toxinas que podem prejudicar ainda mais a qualidade da pele. Frutas, legumes e verduras variados favorecem a ação perfeita do metabolismo e da função intestinal, melhorando o funcionamento do organismo em geral e ajudando não só na qualidade da pele, como evitando também as alterações de humor que o adolescente costuma apresentar.


Para finalizar, é importante unir a alimentação equilibrada às atividades físicas, sempre com indicação médica: assim o adolescente pode melhorar seu desempenho tanto físico como intelectual, além de ajudar no desenvolvimento dos ossos e músculos, contribuindo para um crescimento saudável.

terça-feira, 6 de outubro de 2015

Tire suas dúvidas sobre o consumo da cafeína




A cafeína é comumente utilizada como suplemento para adquirir energia. Mas há muitas controvérsias quanto ao seu consumo, como problemas relacionados à saúde. Porém, os tais problemas são referidos ao uso excessivo dessa droga, com efeitos colaterais como agitação, ansiedade, irritabilidade, entre outros.

Alguns estudos isolados sugeriram que o consumo de cafeína aumentava o risco de câncer, doença cardíaca coronariana, câncer de mama, osteoporose, e outras. Pesquisas mais recentes descartam essas possibilidades visto que o consumo moderado (média de 200 mg/dia), ou seja, 2 a 3 xícaras de café, não irá colocar a maioria dos indivíduos saudáveis sobre risco de saúde.

A quantidade ideal para consumo é de 3 a 5mg/kg. É importante que o indivíduo adulto não apresente nenhum problema cardíaco, não seja idoso, nem gestante ou nutriz. Em um xícara de chá de café temos 40 mg de cafeína, por exemplo.

Além disso, recomenda-se consumir alimentos que contenham cafeína sem misturá-los a nenhum outro ingrediente. Café, chás ou o chocolate devem ser consumidos puros. A cafeína é encontrada também em plantas como a erva-mate e o guaraná.

Para evitar perda de cálcio em alimentos do desjejum e para melhorar o desempenho antes de atividade física, deve-se ingerir alimentos que contenham cafeína no período da manhã, na colação (a segunda refeição do dia, após o café da manhã), e sempre com moderação. Tomando os cuidados certos, a cafeína dará mais energia sem prejudicar o organismo.

quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Alimentos essenciais para a terceira idade


No dia 1º de Outubro comemora-se o Dia Internacional do idoso. Sim, eles têm uma data especial, sabia? A data foi criada pelas Nações Unidas para conscientizar e sensibilizar as pessoas para as questões do envelhecimento e da necessidade de proteger e cuidar da população mais idosa, muitas vezes esquecida. Eles têm um papel importante e fazem parte da nossa história, são detentores de sabedoria, avós, cuidadores, voluntários, líderes e precisam do nosso carinho e atenção.
Com o aumento da expectativa de vida, a terceira idade tornou-se a “melhor a idade”. Não é difícil observar o quanto essa geração está ativa, com disposição de encarar as mais diferentes atividades e estão mostrando aos mais jovens que eles têm muito ainda a mostrar e viver. Para ajudar nessa disposição, a alimentação é muito importante. É preciso criar um programa alimentar que inclua alimentos funcionais para prevenir doenças e dar mais vitalidade para essa geração que não para.
Então, minha dica de alimentos essenciais para os idosos são os vegetais verde-escuros (rúcula, espinafre, couve e outros), ovos, arroz integral, feijão, leguminosas, que promovem energia. Para prevenir osteoporose, uma das doenças que mais acometem pessoas nessa fase da vida, por exemplo, o ideal é incluir na dieta, leite e derivados, caso não tenha alergias ou intolerância, além de vegetais verde-escuros, amêndoas, damascos, linhaça e grão de bico. Vale lembrar também que café em excesso, açúcar e refrigerante atrapalham ou favorecem a excreção de cálcio, um mineral essencial para a construção e manutenção dos ossos e dos dentes.
Matéria original publicada no site Beleza Chic.