quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Receita de beleza – suco poderoso de frutas silvestres


Existem milhares de bons produtos para pele e cabelos no mercado, mas nada é tão eficiente quanto cuidar da beleza de dentro para fora. A alimentação saudável é o primeiro passo para manter cabelos, pele e unhas bonitos. Os alimentos fontes de vitamina C, por exemplo, possuem propriedades antioxidantes, que ajudam a conservar as células do organismo e evitar o envelhecimento precoce. Que tal começar a cuidar da sua beleza com um suco?

Os sabores e cores marcantes das frutas vermelhas silvestres, junto ao poder tradicional da laranja vai contribuir para a reparação do tecido da pele e na construção do colágeno e manutenção da saúde do organismo. A alta concentração de vitamina C e outros nutrientes auxiliam na diminuição da celulite por apresentar fatores antioxidantes como o omega 3. Confira a receita a seguir:

Ingredientes:
200 ml de suco de laranja
1 banana, congelada e cortada em rodelas
3 xícaras de frutas vermelhas frescas, congeladas ou secas
(como amoras, framboesas, blueberries e goji berries)

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo.


terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

Troque a farinha branca pela integral e aproveite o melhor dos carboidratos


É incontável o número de pessoas que se alimentam de farinha branca diariamente. Presente nos pães, massas e bolos, a farinha branca é um carboidrato simples que aumenta a produção de insulina, favorece a constipação intestinal, ajuda no ganho de peso e é contraindicado para diabéticos.

Por isso é bem mais difícil emagrecer com a farinha branca. Ela também estimula a formação de gordura. Já a integral, rica em fibras e fitonutrientes, favorece o aumento do metabolismo por maior aporte de nutrientes e também na maior dificuldade de quebra das moléculas do alimento (que faz o organismo “trabalhar” mais). Por ser um carboidrato complexo, a farinha integral traz mais saciedade, ajuda a queimar mais calorias e é ideal para a manutenção (ou até perda) do peso.


Como sabemos, as fibras são essenciais na manutenção do organismo, pois auxiliam um bom funcionamento intestinal, sendo opção mais saudável. A farinha integral também pode apresentar vitamina E, que diminui a inflamação (como sabemos o sobrepeso é um estado inflamatório). Se a pessoa deseja regular peso e ter mais saúde, decididamente deve preferir os integrais.

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016

Evite e trate a ressaca com a alimentação saudável


Muita gente exagera tanto na bebida quanto na comida durante as festas. Dias de folga são ótimos, mas o importante é manter uma alimentação saudável mesmo em dias de festa, para não sofrer com mal estar e com a ressaca. Contudo, para quem sabe que vai viver situações intensas nos próximos dias, existem maneiras de conseguir diminuir os efeitos da ressaca e assim conseguir aproveitar melhor os momentos em casa ou na viagem. 

De início, sempre é importante manter uma hidratação farta e gradual ao longo do dia, no mínimo 2000 ml em copos de 200 ml a cada hora. Metade destes deve ser em água natural e os demais podem ser água de coco, sucos naturais de frutas e chás. Além disso, é importante comer comidas leves, sem frituras ou excesso de açúcar.

Devemos beber antes, durante e depois de um evento em que vamos consumir bebidas alcoólicas. Mas, com ressaca ou não, no dia seguinte é essencial se hidratar fartamente recompondo o organismo do efeito deletério da bebida. O aumento do aporte hídrico deve ser em 50 %, então beba pelo menos 2500 ml de líquidos saudáveis.

Se o mal estar veio acompanhado de enjoo, os chás amargos são depurativos e trazer bem estar. Tente boldo, carqueja, alcachofra ou de folhas de oliveira. Mas não em excesso, três xícaras de chá ao longo da jornada posterior ao consumo entre os demais líquidos é o suficiente.

Outra boa dica para se curar da ressaca é a banana, pois é fonte de carboidratos e por sua vez glicose que vai ajudar a recuperar o seu organismo. Mas podemos consumir frutas ou sucos diversos, e fica melhor ainda se associadas a uma colher de sopa de grão integral como amaranto ou aveia. Certeza de melhor carga glicêmica e recuperação correta do organismo com liberação de energia gradual e melhora do bem estar.

Quanto a beber café ou refrigerantes para curar a ressaca, é mito!  As duas bebidas podem piorar a desidratação, acelerar os batimentos cardíacos ou ainda piorar o mal estar com a chamada hipoglicemia de rebote. Beber mais álcool também não ajuda e sim faz com que seu corpo fique mais intoxicado. Pode haver uma falsa sensação de melhora pelo efeito de euforia do álcool ou por um pequeno efeito imediato de aporte de glicose da bebida. Evite e consuma bastante água, sucos, água de coco e chás.

Quanto mais natural for a alimentação, melhor para recompor seu organismo, favorecendo a hidratação e aporte de nutrientes através de vitaminas e minerais provenientes de hortaliças e frutas. As comidas prontas em geral também devem ser evitadas, pois apresentam muito sódio e aditivos químicos que pioram o estado desidratado e intoxicado do organismo, portanto evite!






terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Dez passos para uma alimentação saudável, segundo o Ministério da Saúde


Quem acompanha o blog sabe que o meu trabalho com a nutrição funcional preconiza a saúde de cada indivíduo acima de qualquer dieta. O tratamento funcional cuida dos desequilíbrios nutricionais que desencadeiam diversas doenças crônicas como, obesidade, processos alérgicos, artrite, síndrome do pânico, hiperatividade infantil, entre outras, respeitando sempre a individualidade bioquímica e o biótipo de cada paciente. 

Pensando nisso, é importante sabermos as recomendações do novo guia da alimentação da população brasileira lançado pelo ministério da saúde. Todas elas são de acordo com o que eu pratico diariamente em meus consultórios. Confiram abaixo e conheçam os dez passos para uma Alimentação Adequada e Saudável:

  • Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação
  • Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias
  • Limitar o consumo de alimentos processados
  • Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados
  • Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia
  • Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados
  • Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias
  • Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece
  • Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora
  • Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais


Saiba quais são os diferentes tipos de alimentos:

  • Alimentos in natura: essencialmente partes de plantas ou de animais. Ex.: carnes, verduras, legumes e frutas.
  • Alimentos minimamente processados: quando submetidos a processos que não envolvam agregação de substâncias ao alimento original, como limpeza, moagem e pasteurização. Ex.: arroz, feijão, lentilhas, cogumelos, frutas secas e sucos de frutas sem adição de açúcar ou outras substâncias; castanhas e nozes sem sal ou açúcar; farinhas de mandioca, de milho de tapioca ou de trigo e massas frescas.
  • Alimentos processados: são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar a alimentos para torná-los duráveis e mais palatáveis e atraentes. Ex.: conservas em salmoura (cenoura, pepino, ervilhas, palmito); compotas de frutas; carnes salgadas e defumadas; sardinha e atum de latinha, queijos e pães.
  • Alimentos ultraprocessados: são formulações industriais, em geral, com pouco ou nenhum alimento inteiro. Contém aditivos. Ex.: salsichas, biscoitos, geleias, sorvetes, chocolates, molhos, misturas para bolo, “barras energéticas”, sopas, macarrão e temperos “instantâneos”, “chips”, refrigerantes, produtos congelados e prontos para aquecimento como massas, pizzas, hambúrgueres e nuggets.


Fonte: Ministério da Saúde


quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Receita saudável: Atum Assado

Os peixes são ótimas opções de proteína para inserir na sua alimentação. Eles são ricos em lipídios benéficos como ômega 3 e 6, presente especialmente no atum, salmão, sardinha, arenque, entre outros. A ingestão de ácidos graxos mais saudáveis e sem gordura saturada danosa e colesterol. Eles também são uma boa fonte de proteína animal. Por isso, uma boa dica é preparar este Atum Assado, ideal para o almoço do fim de semana! Confira a receita:



Ingredientes:
4 postas de atum fresco
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de óleo de canola
2 cebolas picadas
8 colheres de sopa de vinho branco seco
4 tomates picados

Preparo:
Preaqueça o forno a 220ºC. Coloque o atum em uma assadeira e tempere com a pimenta e 1 colher de sopa  de óleo. Refogue as cebolas por 3-5 minutos no restante do óleo. Junte o vinho e os tomates, e deixe ferver. Despeje sobre o atum e asse por 15 minutos, até cozinhar totalmente. Sirva.



quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Estética masculina e a Nutrição Funcional


No post de hoje nós vamos falar sobre estética masculina aliada à nutrição funcional. A nova estética masculina e a nutrição, especialmente a nutrição funcional, estão intimamente ligadas. Para garantir um bom desempenho desportivo – e também uma pele melhor – é necessário se nutrir de carboidratos, lipídios e proteínas de boa qualidade e de alto valor biológico. Além disso, vitaminas e minerais provenientes de hortaliças e frutas te ajudarão a ter um desempenho intelectual melhor e disposição para realizar as tarefas do seu dia a dia, além de atividades desportivas.

Uma verdade dita todos os dias na nutrição é que devemos nos alimentar a cada três horas. Isso fará com que o seu organismo trabalhe melhor e com que você evite uma circunferência de cintura maior, assim como o aumento de peso. O ideal é comer de três em três horas em pequenas porções e com alimentos diversos. Isso favorece a boa forma e também a estética masculina. É importante reforçar que, para ter um corpo em dia, não podemos esquecer da hidratação: no mínimo de dez a doze copos de 200ml, no total de 2000ml diários, para suprir o seu organismo de água, melhorar a renovação celular e auxiliar no desempenho das suas tarefas.

Para começar a jornada, você deve investir em um café da manhã completo. Não se esqueça de acrescentar frutas, grãos integrais e boas fontes de energia, como o ovo. Evite os embutidos, pois eles diminuem o metabolismo e desfavorecem o seu sistema imune. Na hora do almoço procure sempre consumir alimentos integrais, uma boa variedade de leguminosas e uma boa proteína (carne) magra, como os pescados. Outros alimentos que devem ser incluídos na sua rotina são as hortaliças, em especial as de cor verde-escuro, que são ricas em magnésio e favorecem o aumento da produção de energia. Aposte em um prato variado de hortaliças e vegetais diversos. O óleo (azeite) de oliva também deve fazer parte da sua jornada: ele fornece gordura de boa qualidade, aumenta a absorção de vitaminas lipossolúveis e completa o seu prato. De sobremesa, prefira sempre uma fruta cítrica: elas auxiliam na absorção de ferro e fazem com que você tenha músculos mais saudáveis.

É importante lembrar também que, para uma boa estética corporal. O lanche da tarde também é importante. Jamais suprima essa refeição. Boas opções são: uma salada de frutas com granola ou amaranto, ou ainda um mix de castanhas em conjunto com um chá anti-inflamatório como oliveira. Outra dica é apostar em um sanduíche de pão integral com queijo sem lactose, com uma fruta ou suco de fruta de acompanhamento. Essas combinações farão com que você tenha sempre um metabolismo ativo, boa forma, uma pele melhor e cabelos com mais brilho.

À noite, nada de lanchar! Para garantir a boa forma devemos investir em um jantar leve. Experimente uma sopa, um grelhado ou um pescado com legumes ao vapor. Uma boa sugestão é uma massa integral com molho ao sugo acompanhada de um ovo cozido. É importante ressaltar que, se você dorme muito tarde, a ceia também fará parte da sua jornada. Opte por iogurtes sem lactose ou desnatados – ou ainda leite fermentado – com uma porção pequena de farelo de aveia: o mix evita a absorção de colesterol em excesso.

Como vimos nessa matéria, o importante é se alimentar gradualmente, investir em uma hidratação farta ao longo do dia, incluir à sua alimentação a maior diversidade possível de hortaliças, grãos e alimentos naturais, e evitar alimentos industrializados, que prejudicam o seu metabolismo, além de aumentar o peso e a circunferência da cintura. Consulte um nutricionista, pois ele fará um plano especial e específico para você e ainda também poderá te oferecer exames complementares, como o exame de DNA, que auxilia na criação de uma dieta de acordo com o seu genótipo. Assim você terá certeza de boa forma e peso ideal, além de disposição e habilidade intelectual, sexual e física em dia.



terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Suco amarelo para dar mais energia e restaurar a pele


A grande aposta dos adeptos de uma alimentação saudável é o suco. Fáceis de preparar, essas bebidas, quando feitas com a combinação certa de frutas e outros alimentos como grãos e verduras, trazem muitos benefícios para tratar problemas específicos de saúde. Os sucos amarelos, por exemplo, são ricos em vitamina C e podem auxiliar na renovação celular dando energia e força ao organismo, reparação do tecido da pele e construção de colágeno (fibra responsável pela sustentação da pele), e até contribuir para a diminuição das celulites.

Suco amarelo:
Refrescante, o suco amarelo restaura as energias e auxilia na restauração da pele. Fonte de vitamina C, ajuda na reparação do colágeno da pele e ainda possui vários nutrientes que ajudam na renovação celular, dando energia e força ao organismo. O iogurte desnatado auxilia no aporte de cálcio e proteína sem gordura.

Ingredientes:
1 copo americano de suco de abacaxi
Suco de 1 limão tahiti
200 ml de água natural
1 colheres de sopa de açúcar mascavo ou agave
1 unidade de iogurte natural desnatado
1 pêssego com casca picado
3 rodelas de abacaxi em pedaços

Modo de Preparo: Bata o suco de abacaxi, o suco de limão, a água, o açúcar ou agave e o iogurte no liquidificador ou processador até consistência uniforme. Acrescente os pêssegos e abacaxi e bata até ficar homogêneo, gelo a gosto se quiser.


Matéria original publicada no site Beleza Chic