terça-feira, 19 de maio de 2015

Quinoa, grão altamente nutritivo, fonte de proteína e fibras


Há séculos atrás, os povos andinos sabiam o que estavam fazendo quando consumiam a quinoa. Os incas a chamavam de “mãe de todos os grãos” e era a base da alimentação do povo. E agora, em pleno século XXI, o grão que fez sucesso no passado, pode ser considerado o alimento do futuro, devido às suas propriedades altamente nutritivas. E isso se deve por apresentar em sua composição aminoácidos essenciais, ácidos graxos ômega 3 e 6, vitaminas do complexo B, minerais como ferro, magnésio, zinco, dentre outros nutrientes.
Os estudos apontam: quinoa é uma importante fonte de proteína vegetal! Por quê? Ela oferece aminoácidos como lisina, metionina, tirosina, arginina, triptofano, entre outros. E por isso é excelente adjuvante no crescimento de massa muscular através de síntese proteica, além de ajudar na preservação da pele e tecidos, prevenindo consequentemente, o envelhecimento precoce. Além disso, há um outro benefício muitas mulheres irão gostar: ajuda a regularizar o intestino. Por ser fonte de fibras, a quinoa favorece o trânsito intestinal.

Como saborear a Quinoa?

- Sucos: de frutas naturais acompanhando de aveia, agave ou mel após o treino, contribuindo assim para o aumento da massa magra.

- Salada: mix de vários vegetais funcionais com quinua cozida. Acrescente ervas antioxidantes como o alecrim, orégano e cominho, para garantir sabor, além de ajuste do peso e saúde.



- Dias frios: sopa de tomates naturais - adicione quinoa, tempere com alho, cebola e use com moderação o óleo de gergelim. Proporciona uma nutrição saudável e saborosa ao organismo com componentes que favorecem a perda de peso contribuindo para ter saúde e disposição.

E as crianças?! Sim, elas podem fazer uso do grão. Estudiosos perceberam que o consumo de quinoa pelos pequenos está associado à síntese proteica no crescimento e outros benefícios. Lembre-se, consulte um nutricionista para adequar esse e outros alimentos em um plano alimentar específico contendo várias fontes de nutrientes importantes.

sexta-feira, 15 de maio de 2015

Evite os pequenos vícios que podem prejudicar sua alimentação


Você sabia que beber pouca água pode fazer você comer mais? Além de desidratar o organismo e desacelerar o metabolismo, ainda pode favorecer o consumo de alimentos inadequados, em vez de beber um copo d’água. O ideal é beber água fria (a água gelada é ruim para quem sofre de gastrite, azia ou queimação), no mínimo dois litros por dia. No verão essa quantidade deve ser aumentada.

Já abrir a geladeira para pensar é uma ação típica de quem confunde a fome com a vontade de comer. O abre e fecha, além de aumentar a temperatura da geladeira (comprometendo a conservação dos alimentos), te faz escolher alimentos mais calóricos. A tendência é optar pela gordura e açúcar, que satisfazem desejos imediatos. A “vontade de comer” é de ordem psicológica, e pode ser causada por uma alimentação pobre e não variada. Uma alimentação rica e balanceada dificilmente vai te deixar com “vontade de comer”, já que vai satisfazer as necessidades do seu organismo.

E para evitar a ansiedade (que te leva a comer mais), invista em alimentos ricos em magnésio, como vegetais verde-escuros (rúcula, espinafre, couve e outros), e nutrientes como a linhaça e a quinoa. As frutas em grande variedade também devem estar sempre presentes na geladeira. Assim você opta por comer ou “beliscar” alimentos saudáveis e que vão te deixar saciada, acabado assim com a ansiedade.

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Óleo de Avelã: opção saudável para prevenir colesterol alto, doenças cardíacas e AVC

Quem não consegue viver sem um óleo para chamar de seu, pode se animar com as novidades que irão aquecer a sua panela, dar um gosto especial aos pratos e, o melhor, fazer um bem danado à sua saúde. Um deles é o Óleo de Avelã, uma fruta oleaginosa, rica em gorduras boas e saudáveis para o organismo. Este alimento foi um dos destaques no Congresso Internacional de Nutrição Funcional e Esportiva, que aconteceu, recentemente, em São Paulo. A inserção deste óleo na alimentação é importante para a prevenção do colesterol elevado, da aterosclerose (acúmulo de material gorduroso nas paredes das artérias), de doenças cardíacas e do AVC (Acidente Vascular Cerebral).


Deve ser difícil imaginar a avelã, tão lembrada no preparo de doces ou no consumo em festas de final de ano, como um óleo que faz tão bem à saúde. Mas sim é possível. Seu sabor é adocicado e enriquece os pratos sejam doces ou salgados e favorece uma refeição enriquecedora. Por ser estável às altas temperaturas não queima facilmente durante o cozimento. É rica em ômega-9, gordura essencial à alimentação, rica em ácido graxo monoinsaturado, além de possuir vitamina E e vitamina C (antioxidantes), vitamina B1, caroteno, selênio, fósforo, potássio e magnésio.


O Óleo de Avelã é um excelente coadjuvante para uma alimentação saudável. Sua ingestão deve ser sob recomendação de um nutricionista. Por isso, procure um profissional da área de nutrição funcional para garantir a melhor forma de utilização do produto em suas refeições diárias.

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Alie exercícios à alimentação saudável



Quem gosta de levar uma vida saudável sabe que tanto a alimentação saudável quanto a prática de exercícios físicos são essenciais. Mas a dúvida começa na hora de aliar os dois fatores. Você sabe o que comer para repor as energias e recuperar o corpo do esforço físico? Veja a seguir as dicas de alimentação para um dia inteiro, aliada aos exercícios. 

Ao acordar, prepare um suco natural contendo 2 ou 3 frutas diferentes. Coloque um copo (250ml) de água e uma colher de sopa de flocos de amaranto. Assim você oferece ao organismo energia, vitaminas e minerais, além de proteína vegetal do amaranto. 

Já para o lanche do meio da manhã (colação), opte por 1 fatia de pão integral com queijo branco e peito de peru com um suco de fruta (150 ml) e uma colher de sobremesa de quinua em flocos.

O almoço deve ser leve e moderado. Escolha o arroz integral, uma fonte de leguminosa (feijão, lentilha ou grão de bico), uma fonte de proteína animal ou vegetal e hortaliças diversas. Lembre-se de aguardar a digestão para começar os exercícios. 

Para repor as energias durante a tarde, escolha a proteína de leite ou de soja (30 gramas ou 1 medida) com uma banana e água. A dica também vale para o período da noite. Você pode optar também por um suco de açaí (puro) com uma colher de amaranto em flocos. 

Não se esqueça que a prática de exercícios exige alimentação rica em proteínas para aumento e reparação de massa muscular, e carboidratos para reposição de energia gasta. Desta forma a proteína será utilizada para o tecido muscular e não para reposição de energia.

segunda-feira, 4 de maio de 2015

Os benefícios dos chás para a digestão


Por ser feito basicamente de água e ervas, o chá hidrata e causa uma sensação de bem-estar. As infusões (quando se coloca folhas, flores ou frutas em água quente) podem ajudar na digestão e até possuir efeito laxativo ou diurético. O ideal é variar as ervas utilizadas para fazer os chás e consumi-los preferencialmente entre as refeições principais, como na colação da manhã e no lanche da tarde.

Entre os chás digestivos estão o de alcachofra, menta, dente de leão, alecrim, boldo, funcho e jasmim. Todos estes possuem ação depurativa, e por isso ajudam na digestão. Já os chás laxativos são os de sene, linhaça e cáscara sagrada, ideais para regular o trânsito intestinal.

Alguns exemplos de chás diuréticos estão: abacateiro, cavalinha e unha de vaca. Para garantir bons efeitos para o organismo, recomenda-se não misturar ervas com efeitos diferentes, e sim tomar um tipo de chá por vez, sempre alternando. Todos eles possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, e por isso são benéficos no geral. Mas nutrizes, gestantes e diabéticos devem evitar tomá-los antes de consultar um nutricionista.