Aminoácidos, Carotenóides e outros nutrientes do Goji Berry

Aqui no blog eu já falei sobre o Goji Berry, seus benefícios e indicações de consumo. Que tal agora saber o que cada vitamina e mineral faz no seu organismo? A seguir, você confere os nutrientes presentes no Goji Berry e a ação de cada um deles.

Para que as células possam produzir suas proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação (através do Goji Berry, por exemplo) ou serem fabricados pelo próprio organismo.

Já os oligoelementos ou microminerais são elementos químicos essenciais para os seres vivos.  Por exemplo, no Goji Berry encontramos zinco, cálcio, potássio, selênio, germânio e outros importantes microelementos.

Os carotenóides, presentes no Goji Berry, são os precursores da vitamina A que, entre outras funções, atua diretamente na renovação celular e sintetiza pigmentos da retina.  Outros alimentos que também oferecem Carotenóides: mamão, cenoura e vegetais alaranjados em geral.

Também presente no Goji Berry, o complexo B é um conjunto de oito vitaminas e com importante ação no metabolismo celular. Ajudam na manutenção da saúde emocional e mental do ser humano. Também podem ser úteis nos casos de depressão e ansiedade.

A fruta também é rica em ácidos graxos essenciais, como o Alfa-linoleico, linoleico, beta-sistoesterol, fitoesterol. A ação deles é melhorar a função endotelial, atuando na prevenção de doenças cardiovasculares e regulação de pressão arterial. Também contribuem para bom funcionamento do sistema imune. E ainda participam na produção de hormônios.

As bagas de Goji Berry foram avaliadas como o alimento com a capacidade anti-oxidante mais elevada na escala da ORAC (Oxygen Radical Absorvance Capacity), espantosamente, com 25.300 unidades ORAC. Recordemos que as amoras e os mirtilos apresentam, respectivamente, 2.036 e 2.400. O Goji Berry contém, ainda, 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta. 

Como incluir o Goji Berry à sua alimentação

Após apresentar o Goji Berry à vocês (clique aqui e aqui para saber mais), muitas dúvidas surgiram quanto ao seu consumo: como fazer, o que pode acompanhar? Para sanar estes questionamentos gastronômicos, a seguir, darei dicas de como incluir este fruto com poderes antioxidantes à sua alimentação. São duas receitas rápidas e fáceis, indispensáveis para quem busca rejuvenescimento, além de uma lista extensa de benefícios para a saúde. Confira!  

Suco Revujenescedor 

2 colheres (sopa) de bagas de Goji Berry

300 ml de água

Gengibre e tangerina a gosto  

Bata no liquidificador as bagas de goji berry junto com a água. Acrescente tangerina e gengibre a gosto. O suco promove saúde e vigor para o dia a dia, além de preservar a pele e melhorar o metabolismo.

Mingau Relaxante para a ceia 

200 ml de leite de aveia

1 colher (sobremesa) de amaranto (rico em proteína vegetal e fibras)

1 colher (sopa) rasa de bagas de Goji Berry 

Em uma panela junte o leite e o amaranto. Cozinhe em fogo brando até engrossar. Adicione as baga de Goji Berry, misture e sirva. É uma excelente opção para relaxar, ter uma boa noite de sono e ainda promover uma pele saudável.

Conheça Goji Berry, o fruto com alto efeito rejuvenescedor e ação antioxidante

Já ouviram falar de Lycium barbarum L? Não se assustem, mas é o nome científico para Goji Berry, o fruto sensação do momento entre os europeus. O nome pode parecer complicado e desconhecido entre os brasileiros, mas o Goji Berry ou Wolfberry está presente na alimentação do povo asiático podendo ser encontrado no Tibete, China e na Índia. Por lá, é considerada uma planta medicinal, mas já desperta o interesse da ciência ocidental pela sua riqueza nutritiva e antioxidante.

O alimento tem aparência de um pequeno tomate-morango, de cor vermelha viva que, segundo a tradição tibetana, é extremamente sensível e delicado. O seu sabor único é uma mistura entre noz-suave, tomate-morango frutado, amoras e cerejas, libertando um particular aroma à fresca fragrância de nozes tostadas. De acordo com estudos, o alimento tem efeito rejuvenescedor e, dentre os mecanismos propostos, tem ação antioxidante poderosa e varredora de radicais livres.

O fruto: aparência de um pequeno tomate-morango, de cor vermelha viva. Segundo a tradição tibetana, é extremamente sensível e delicado.

A lista de benefícios é extensa:

• Protege o corpo do envelhecimento e aumenta a longevidade (conhecido como a fruta da longevidade entre os Tibetanos)
• Promove da energia e bem-estar em geral
• Fortifica e mantém um sistema imune saudável
• Combate a inflamação e a artrite
• Reduz e modula o colesterol
• Regula a pressão arterial
• Reduz os níveis de glicose
• Protege a pele dos danos causados pelo sol
• Combate a formação de celulite
• Ajuda na perda de peso

Por isso as bagas de Goji valem ouro, elas apresentam muitas proteínas, minerais, antioxidantes e vitaminas, que ajudam a trazer tantos benefícios ao organismo.  Contém 18 tipos de aminoácidos (13gr por cada 100gr de fruto seco, isto é, seis vezes superior ao pólen da abelha e com mais proteína que os cereais integrais, em geral), incluindo todos os 8 aminoácidos essenciais, tais como a isoleucina e triptofano;  mais de 21 oligoelementos, incluindo o zinco, o ferro, o cobre, o cálcio, o germânio (mineral anti-cancerígeno), o selênio e o fósforo, além de figurar na lista dos alimentos ou plantas comuns conhecidos, com as mais altas  fontes de carotenóides.

Querem vitamina C? As bagas de Goji contêm 500 vezes a quantidade de vitamina C das laranjas, uma das fontes mais ricas do planeta. São abundantes, ainda, em vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E.
As bagas de Goji contêm ainda muita fibra, através da presença de polissacarídeos de elevada densidade que fortalecem e apóiam um sistema imunológico saudável. Um polissacarídeo encontrado nas bagas de goji demonstrou-se ser um poderoso estimulante da secreção da rejuvenescedora hormonal do crescimento.

Os Goji Berries, em Inglês, foram avaliadas como o alimento com a capacidade anti-oxidante mais elevada na escala da ORAC (Oxygen Radical Absorvance Capacity), espantosamente, com 25.300 unidades ORAC(4) . Recordemos que as amoras e os mirtilos apresentam, respectivamente, 2.036 e 2.400. Além disso, elas são também muito ricas em ácidos graxos essenciais. Estes, conhecidos como ômegas saudáveis, são requeridos pelo corpo para a produção de hormônios e promovem o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Além de diminuir a ansiedade e depressão.