Dez passos para uma alimentação saudável, segundo o Ministério da Saúde

Quem acompanha o blog sabe que o meu trabalho com a nutrição funcional preconiza a saúde de cada indivíduo acima de qualquer dieta. O tratamento funcional cuida dos desequilíbrios nutricionais que desencadeiam diversas doenças crônicas como, obesidade, processos alérgicos, artrite, síndrome do pânico, hiperatividade infantil, entre outras, respeitando sempre a individualidade bioquímica e o biótipo de cada paciente. 

Pensando nisso, é importante sabermos as recomendações do novo guia da alimentação da população brasileira lançado pelo ministério da saúde. Todas elas são de acordo com o que eu pratico diariamente em meus consultórios. Confiram abaixo e conheçam os dez passos para uma Alimentação Adequada e Saudável:

• Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação
• Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias
• Limitar o consumo de alimentos processados
• Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados
• Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia
• Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados
• Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias
• Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece
• Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora
• Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais

Saiba quais são os diferentes tipos de alimentos:

• Alimentos in natura: essencialmente partes de plantas ou de animais. Ex.: carnes, verduras, legumes e frutas.
• Alimentos minimamente processados: quando submetidos a processos que não envolvam agregação de substâncias ao alimento original, como limpeza, moagem e pasteurização. Ex.: arroz, feijão, lentilhas, cogumelos, frutas secas e sucos de frutas sem adição de açúcar ou outras substâncias; castanhas e nozes sem sal ou açúcar; farinhas de mandioca, de milho de tapioca ou de trigo e massas frescas.
• Alimentos processados: são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar a alimentos para torná-los duráveis e mais palatáveis e atraentes. Ex.: conservas em salmoura (cenoura, pepino, ervilhas, palmito); compotas de frutas; carnes salgadas e defumadas; sardinha e atum de latinha, queijos e pães.
• Alimentos ultraprocessados: são formulações industriais, em geral, com pouco ou nenhum alimento inteiro. Contém aditivos. Ex.: salsichas, biscoitos, geleias, sorvetes, chocolates, molhos, misturas para bolo, “barras energéticas”, sopas, macarrão e temperos “instantâneos”, “chips”, refrigerantes, produtos congelados e prontos para aquecimento como massas, pizzas, hambúrgueres e nuggets.

Fonte: Ministério da Saúde