O Dia do Amigo vem aí. É amanhã,
dia 20 de julho, e as pessoas mais especiais da nossa vida merecem uma
comemoração. Para celebrar as amizades, hoje eu vou dar a dica de três
sobremesas fáceis de fazer, que agradam os amigos e, é claro, são todas saudáveis.
Escolha uma delas e bom apetite:
Pudim de Damasco
Ingredientes:
6 damascos
½ xícara de uvas-passas brancas
(hidratadas)
2 xícaras de polpa de coco verde
¼ xícara de farinha de linhaça
dourada
½ xícara de nozes
½ colher de chá de fava de
baunilha.
Preparo:
Processar todos os ingredientes
até ficar com consistência homogenia. Colocar na forma ou em forminhas. Levar
para gelar e desenformar. Enfeitar com damascos e passas.
Creme de Caqui com Linhaça
Ingredientes:
- 2 caquis maduros
- 1 colher de sopa de semente de
linhaça
- Folhas de hortelã para decorar
Preparo:
Deixar de molho a linhaça em meio
copo de água durante a noite. Bater no liquidificador a semente de linhaça
hidratada com os caquis até formar um creme. Colocar em taças levar a geladeira
por 2 horas. Para servir, decorar com folhas de hortelã.
Sorbet de Framboesa
Ingredientes:
Suco e raspas de 2 limões
2 colheres (sopa) de mel
Preparo:
Bata as framboesas no
liquidificador. Coe numa gaze ou peneira fina sobre uma tigela e descarte a
polpa. Junte os demais ingredientes e 250 ml/1 xícara de água. Misture bem e
congele por 2-3 h. Depois, bata em uma sorveteira ou com um mixer até ficar cremoso,
mas não liquido. Recoloque no freezer até ficar firme.
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