Sobremesa saudável com quinua

Aqui no blog eu já falei sobre a importância das proteínas para o desenvolvimento muscular. Quem pratica atividades físicas ou freqüenta a academia deve ter uma dieta (recomendada pelo nutricionista) variada e rica em proteínas de origem animal e vegetal.

Um exemplo de fonte de proteína vegetal é a quinua, que oferece aminoácidos como lisina, metionina, tirosina, arginina, triptofano, entre outros. E por isso é excelente adjuvante no crescimento de massa muscular através de síntese protéica, além de ajudar na preservação da pele e tecidos, prevenindo consequentemente, o envelhecimento precoce. 

A dica de hoje é de uma sobremesa saudável feita com esse grão. É ideal tanto para quem pratica atividade física quanto para mulheres (já que as fibras contidas nela melhoram o trânsito intestinal). Confira:

Quinua cozida ao Leite de coco com Banana e Canela

25 gramas de quinua em grão

1 banana madura

Pitadas de canela em pó

Preparo:

Lave os grãos em água corrente em temperatura ambiente e deixe escorrer numa peneira. Aqueça a panela e adicione os grãos de quinua; mexa até que se sequem bem.

Adicione 2 xícaras e meias de água em temperatura ambiente e cozinhe em fogo médio alto. Cozinhe até que a água esteja toda absorvida. Amasse bem a banana ou corte em pedacinhos. Adicione a quinua ao leite de coco e deixe ferver em fogo baixo. Polvilhe pitadas de canela em pó. Sirva quente.

Sobremesas para o Dia do Amigo

O Dia do Amigo vem aí. É amanhã, dia 20 de julho, e as pessoas mais especiais da nossa vida merecem uma comemoração. Para celebrar as amizades, hoje eu vou dar a dica de três sobremesas fáceis de fazer, que agradam os amigos e, é claro, são todas saudáveis. Escolha uma delas e bom apetite:

Pudim de Damasco

Ingredientes:

6 damascos

½ xícara de uvas-passas brancas (hidratadas)

2 xícaras de polpa de coco verde

¼ xícara de farinha de linhaça dourada

½ xícara de nozes

½ colher de chá de fava de baunilha.

Preparo:

Processar todos os ingredientes até ficar com consistência homogenia. Colocar na forma ou em forminhas. Levar para gelar e desenformar. Enfeitar com damascos e passas.

Creme de Caqui com Linhaça

Ingredientes:

- 2 caquis maduros

- 1 colher de sopa de semente de linhaça

- Folhas de hortelã para decorar

Preparo:

Deixar de molho a linhaça em meio copo de água durante a noite. Bater no liquidificador a semente de linhaça hidratada com os caquis até formar um creme. Colocar em taças levar a geladeira por 2 horas. Para servir, decorar com folhas de hortelã.

Sorbet de Framboesa

Ingredientes:

450 g de framboesas

Suco e raspas de 2 limões

2 colheres (sopa) de mel

Preparo:

Bata as framboesas no liquidificador. Coe numa gaze ou peneira fina sobre uma tigela e descarte a polpa. Junte os demais ingredientes e 250 ml/1 xícara de água. Misture bem e congele por 2-3 h. Depois, bata em uma sorveteira ou com um mixer até ficar cremoso, mas não liquido. Recoloque no freezer até ficar firme.

Tudo sobre o chocolate

O chocolate é um alimento altamente nutritivo, fonte de vários microelementos e vitaminas essenciais para a nossa saúde. Além de ser uma ótima fonte de energia, o cacau, presente na massa do produto, apresenta boa concentração de antioxidantes, flavonóides e polifenóis que ajudam a regular as taxas de colesterol e, ainda, possui elementos com comprovada ação vasodilatadora, capazes de modular a nossa pressão arterial.

O chocolate ainda estimula a produção de serotonina e produz bem-estar levando ao bom-humor. Porém, apesar de delicioso, existem opções melhores e outras piores para a saúde e, ainda, horários e quantidades para ser consumido sem prejudicar o organismo

O ideal é consumi-lo sempre após a refeição principal do dia. E que essa contenha muitas fibras como saladas e alimentos integrais. Mas o chocolate não deve conter adição de açúcar e lactose. Prefira consumir o chocolate amargo e os com 50% a 70% de cacau na composição.

E não é só na Páscoa que deve ser consumido. O chocolate é um bom energético e quando não se adiciona açúcar em excesso é bem-vindo. A moderação é a palavra de ordem.