Faça uma festa infantil mais saudável

As festas infantis costumam ser cheias de guloseimas, todas muito calóricas. Mesmo para quem leva uma alimentação saudável no dia a dia, fica difícil fazer uma festa para o filho com opções saudáveis, sem abrir mão do sabor e da alegria da criançada.

Os docinhos e salgados servidos tradicionalmente são campeões em calorias. Veja abaixo a lista dos valores energéticos por 100 gramas de cada quitute:

·        Pastel de queijo: 139 kcal

·        Coxinha de frango frita: 283 kcal

·        Cajuzinho: 320 kcal

·        Beijinho: 420 kcal

·        Empadinha de Frango: 358 kcal

·        Bolo de chocolate: 358,49 kcal

·        Brigadeiro: 362,5 kcal

·        Trufa de chocolate: 468,49 kcal

Como você pode ver, as guloseimas que fazem mais sucesso nas festinhas são as mais calóricas. Os responsáveis pelo alto valor energético são os ingredientes utilizados, como o chocolate, leite integral, leite condensado, farinha branca, manteiga, margarina, açúcar simples e achocolatados ricos em gordura saturada. As frituras e refrigerantes também são bastante calóricos e pouco saudáveis.

Para fazer boas substituições no menu da festa sem comprometer o sabor, você pode usar chocolate sem adição de açúcar simples ou preparar os doces com cacau em pó. No lugar da manteiga/margarina, prefira o óleo de canola. Os salgados podem ser feitos com farinha integral, e o queijo do recheio deve ser o branco.

Também devemos ter atenção com as bebidas. Troque os refrigerantes por sucos naturais (feitos com a polpa da fruta). O suco de tutti-fruti (que mistura várias frutas diferentes) é bem vindo, pois é saboroso e não precisa de açúcar. Além de fazer sucesso entre as crianças, é muito mais saudável que os refrigerantes, refrescos ou sucos prontos.

De sobremesa você pode servir gelatina incolor preparada com suco natural e pedaços de frutas. É saudável, gostoso e chama a atenção das crianças pelas cores. O picolé de frutas também é uma boa pedida. Prepare o suco natural (sem açúcar) e coloque em forminhas. Depois é só desenformar e servir.

E já que o bolo é a atração da festa e não pode ser substituído, prefira utilizar óleo de canola, leite desnatado e cacau em pó na preparação, e diminuir a adição de açúcar. O recheio pode ser feito com frutas ou geléias naturais.

Saiba mais sobre o óleo de coco

O óleo de coco é o produto do momento para as pessoas que estão em busca da perda de peso. Depois que vários famosos afirmaram utilizar o óleo de coco para emagrecer, a busca pelo produto aumentou. Mas será que o óleo de coco possui tantos benefícios quanto promete? A seguir, eu apresento alguns dados sobre esse suplemento.

Fonte de vitaminas E, B, zinco, tiamina e ácido fólico, o óleo de coco pode ser consumido, desde que com recomendação nutricional. Alguns estudos referem o óleo de coco na redução de medidas e emagrecimento. Isso porque o óleo possui gordura antiinflamatória, além de ajudar na modulação da liberação de insulina. Esses aspectos podem contribuir com produção de saciedade e, portanto, a diminuir a circunferência abdominal.

Apesar disso, as pesquisas sobre o óleo de coco ainda são insuficientes e carecem de maiores aprofundamentos, por isso não conhecemos os efeitos completos e  consumo a longo prazo. Não há, por exemplo, pesquisas suficientes que comprovem a sua ação no funcionamento da tireóide ou no combate à anemia.

Alguns estudos indicam a melhora no nível de HDL (gordura boa), assim como o auxílio no fortalecimento do sistema imunológico. O óleo de coco age favorecendo a absorção de vitaminas lipossolúveis e apresenta, ainda, ação antibacteriana, antiviral e antiprotozoária.

A dose de óleo de coco diária ideal é de 10 a 20 gramas por dia. Ele pode ser utilizado em sucos, saladas, iogurtes e junto com frutas. Todavia, é imprescindível seguir uma alimentação balanceada e procurar não incluir alimentos como este na sua alimentação sem a recomendação de um nutricionista.

Alimentação adequada para os praticantes da musculação

Muitas pessoas praticam exercícios físicos não apenas para manter uma boa saúde, mas também para aumentar e fortalecer os músculos. Os praticantes da musculação devem manter uma alimentação balanceada e rica em proteínas, pois elas preparam os tecidos para a carga de exercícios, além de ajudar a formar a massa muscular.

O primeiro passo é fazer uma consulta com o nutricionista. Ele irá avaliar o seu organismo e indicar a alimentação mais adequada. Ela deve ser bastante variada, com toda a cadeia de nutrientes nas porções sugeridas pelo doutor.

A dose indicada de proteínas por dia depende do peso do indivíduo. A conta é simples: para cada quilo de peso corporal, o indivíduo deve consumir entre 1,2 e 1,7 gramas. Por exemplo, um indivíduo de 70 quilos deve consumir entre 84 e 120 gramas de proteínas divididas em várias refeições ao longo do dia. Deve-se ter atenção redobrada na ingestão das proteínas, que, em excesso, (mais de 2 gramas por quilo) pode causar alteração renal ou hepática, e também osteopenia.

As fontes ideais de proteína são as carnes, tanto de origem animal quanto a proteína de soja, e também o amaranto. Pode-se ainda utilizar (moderadamente) os shakes que contenham proteínas de origem vegetal, albumina ou Whey Protein.

Os shakes podem ser usados para complementar a alimentação e devem ser consumidos até 40 minutos após o treino. Se o shake não contiver carboidratos, recomenda-se adicionar uma fruta, como a banana. Enquanto a proteína é utilizada na formação de massa, os carboidratos repõem a energia gasta durante o exercício.

Uma reclamação comum é quanto a dificuldade em definir os músculos do abdômen. Geralmente, esses indivíduos passam muitas horas sem se alimentar (não seguindo a regra de fazer uma refeição a cada 3 horas), e, quando o fazem, acabam ingerindo alimentos inadequados e com maior quantidade de gordura. Portanto, para resultados mais rápidos e satisfatórios, lembre-se sempre de fazer uma refeição a cada 3 horas.

As barras de cereais, muito utilizadas pelos praticantes de atividades físicas, não são recomendadas, pois geralmente contém grande quantidade de gordura. Se ainda assim preferir consumi-las, fique atento ao informe nutricional da embalagem e escolha as barras que contiverem maior teor de fibras e menor teor de gorduras.  

Evite o estresse com a nutrição funcional

Um dos grandes males que afligem a população é o estresse, que pode ser causado pela rotina diária, problemas financeiros, pressões no trabalho, fatores hormonais, entre outros. A alimentação também é uma causa importante para a piora do estado. Sudorese, tremores, tensão muscular, dores de cabeça, perda do controle intestinal e urinário são alguns dos efeitos provocados pelo estresse em nosso corpo. Por isso, para aliviar os sintomas e relaxar, a nutrição funcional é imprescindível.

A nutrição funcional rastreia os sintomas, sinais e características de cada paciente e os relaciona com a carência ou excesso dos nutrientes, corrigindo os desequilíbrios nutricionais que podem provocar doenças crônicas como obesidade, depressão, diabetes, entre outras.

Um estudo feito pela Universidade da California constatou que consumir gorduras trans em excesso (margarinas, frituras, entre outros) aumenta a irritabilidade, impaciência e agressividade. Quem sofre com o estresse deve, portanto, evitar esses alimentos.

As gorduras trans prejudicam a absorção de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso central, levando ao desequilíbrio emocional. Procure manter uma alimentação baseada em frutas, verduras e legumes e também rica em fibras, que trazem saciedade, melhoram o trânsito intestinal e, por consequência, o humor.

 

 

Atenção redobrada com as alergias alimentares

Muitas pessoas são alérgicas a algum alimento específico, geralmente o ovo, leite de vaca, amendoim, castanhas, frutos do mar e glúten. Essa alergia pode ser identificada desde o nascimento ou se manifestar na infância, adolescência e até na fase adulta. Além de causarem desconforto e problemas gastrointestinais, respiratórios ou cutâneos (como manchas na pele), quando consumidos, esses alimentos podem causar um sério risco à pessoa alérgica. Por isso é muito importante adaptar a alimentação, substituindo os alimentos que causam alergia por outros que possuam os mesmos nutrientes.

Para quem é alérgico a ovo, por exemplo, recomenda-se consumir outros tipos de proteína, como a de origem vegetal. Podem ser incluídos no cardápio a quinoa, o amaranto e a chia. Já para pessoas alérgicas ao leite de vaca, há o leite de soja, de aveia e de arroz. Porém, o leite de soja ainda precisa ser melhor avaliado, pois muitas pessoas não conseguem digeri-lo adequadamente. Em alguns casos, o indivíduo pode ser alérgico também a esse alimento.

Os portadores de doença celíaca, que são alérgicos a glúten – substância presente no trigo –, podem lançar mão de alimentos feitos de forma alternativa, como o macarrão konjac, massa preparada à base de água e fibras. Entre os pães que não utilizam trigo, há os de milho, de batata e de mandioca, entre outros.

Macarrão Konjac é uma opção para os alérgicos a glutén, já que a massa é preparada à base de água e  f ibras

Pessoas com alergia a castanhas têm como opção outras fontes de gordura boa, como óleo de gergelim e azeite; o selênio, por sua vez, pode ser encontrado em outros alimentos.

Para todos os casos o acompanhamento nutricional é imprescindível. E antes de comprar um item alimentício, deve-se ler com bastante atenção o rótulo, para se certificar de que o produto é isento de substâncias não adequadas a quem sofre de alergia.

Bom humor, disposição e saúde com Semente de Abóbora

A abóbora é um vegetal muito consumido pelos brasileiros, pois, além de gostosa, também é nutritiva e saudável. Porém, muitas pessoas ainda não conhecem os benefícios das suas sementes, e é sobre elas que eu vou falar hoje. A semente de abóbora é muito rica em fibras. Quando consumida, ela retarda a digestão e prolonga a sensação de saciedade, além de se fixar nos açúcares e gorduras ingeridos, ajudando a eliminá-los.

Devido à melhora no funcionamento do intestino, a semente de abóbora proporciona maior disposição e bom humor para o dia a dia. A melhor forma de preparar as sementes de abóbora para consumo é lavar e deixá-las secar em uma peneira por um dia. Depois, leve ao forno para assar.

Você pode comer as sementes como aperitivo ou na forma de farinha, triturando as sementes no liquidificador. É um ótimo complemento para sucos e saladas. A quantidade diária recomendada é de 30 gramas, cerca de duas a três colheres de sopa de sementes.

Minhas dicas de saúde e bem estar nas revistas

Quem acompanha o blog sabe que eu trago sempre novidades em saúde e nutrição funcional (como o Goji Berry) e, é claro, dicas para manter uma boa alimentação no dia-a-dia, sem precisar fazer nenhum sacrifício. Confiram as páginas de revistas onde eu indico alimentos que vão te ajudar a ser saudável com qualidade de vida:

Na Boa Forma de abril vocês podem ver uma matéria completa sobre os poderes antioxidantes do Goji Berry:

 Na Corpo a Corpo vocês também podem conferir a dica:

Já a revista Shape fez um verdadeiro guia para não se perder na hora de fazer as compras no supermercado, ensinando a escolher os melhores alimentos e fazer trocas saudáveis na alimentação diária:

Na Plástica & Beleza de maio, a dica é sobre os temperos, que além de darem um gostinho especial às suas refeições, ainda possuem vitaminas e outras propriedades (como os termogênicos - que aumentam a atividade metabólica):

E na Viva Mais eu indico alimentos que se incluídos em uma dieta saudável e rica em nutrientes (e aliados às atividades físicas) ajudam a manter a forma e perder alguns quilos excedentes: