Alimentos que eliminam o inchaço e a retenção de líquidos

Algumas substâncias, quando ingeridas, favorecem inflamações no organismo, causando o inchaço. São exemplos: o leite, que é rico em gordura saturada; os alimentos industrializados (que têm sódio e acidulantes); o café e o álcool.

Para diminuir o inchaço vale, além de evitar a ingestão dos alimentos citados acima, aposta em outros que tenham efeito anti-inflamatório. Eles eliminam as substâncias tóxicas que causam inflamação no organismo e auxiliam na manutenção da sua saúde. Confira alguns alimentos anti-inflamatórios:

Chá de hibisco 
Pode ser uma alternativa ainda melhor do que o chá verde, pois tem muito mais antioxidantes. Adicione canela a fim de potencializar o efeito termogênico.

Alho 
O alho é um alimento padrão-ouro. Ele tem ação bactericida, anti-inflamatória e desintoxicante.

Maçã 
Contém quercetina, um flavonoide antioxidante que atua na digestão da gordura.

Abacaxi 
Contém bromelina, que pode ser extraída do caule e do núcleo do fruto do abacaxi. Proporciona vários benefícios à saúde, evitando, inclusive, a coagulação excessiva do sangue.

Morango 
Bloqueia as enzimas responsáveis pela promoção de inflamações.

Açafrão
Contém curcumina, um potente antioxidante. Pode ser usado na preparação de chás ou no tempero de alimentos.

Beterraba
Contém betaína, que ajuda na velocidade com que o fígado desfaz os ácidos gordos e reduz os níveis de substâncias inflamatórias nas células.

Couve
Colabora com o fígado na eliminação de toxinas devido a compostos enxofrados.

Fonte: Correio Braziliense (com minha consultoria)

Receita saudável: Sorvete de Casca de Maçã com Granola e Canela

Você sabia que a casca da maçã também é cheia de vitaminas, além das fibras? Por isso, não se deve jogá-la fora! Sempre que for comer maçã, prefira comer com a casca.

A maçã gala tem polpa mais macia e açucarada, enquanto a fuji é mais suculenta e contém um sabor levemente ácido. A gala é mais rica em um flavonoide chamado quercetina, que dificulta o acúmulo de gordura nas artérias. Em geral, a maçã gala contém 63 calorias, enquanto a fuji possui 56.

Além disso, a casca da maçã contém quercetina, um flavonoide antioxidante que atua na digestão da gordura, além de prevenir os danos nas células cerebrais causados pelo Alzheimer e outras doenças degenerativas! Por isso, que tal fazer uma receita deliciosa com a casca da maçã? Confira!

Sorvete de casca de maçã com granola e canela

Ingredientes:

400g de casca de maçã (aproximadamente cascas de 8 maçãs)

1 xícara (chá) de açúcar cristal orgânico

4 claras de ovos orgânicos

2 xícaras (chá) de água

3 paus de canela

100g de granola tradicional

Preparo:

Lavar bem as cascas das maçãs e cozinhar com a canela e 2 xícaras de água até que a água reduza a metade. Escorrer a água e reservar. Bater no liquidificador as cascas já cozidas. Numa panela à parte, colocar uma xícara de chá de água do cozimento, o açúcar orgânico e levar ao fogo para cozinhar até que fique em ponto de calda fio fino. Deixar esfriando. Na batedeira, bater as 4 claras em ponto de neve bem firme e acrescentar a calda ainda morna, sempre batendo até ponto de marshmallow. Bater por aproximadamente 5 minutos. Acrescentar as cascas da maçã, bater mais um pouco, desligar a batedeira, juntar a granola e misturar suavemente. Levar para o congelador até que comece a criar cristais de gelo. Retirar do congelador e bater novamente. Colocar em vasilha apropriada e levar para congelar.

Os benefícios das frutas

Algumas frutas têm diferentes versões com aspectos e sabores diferentes e na hora de escolher, muitas vezes surgem dúvidas: Qual a diferença? Qual é mais calórica? Hoje eu explico a diferença entre os tipos da mesma fruta.

Maçã gala e maçã fuji

A maçã gala tem polpa mais macia e açucarada, enquanto a fuji é mais suculenta e contém um sabor levemente ácido. A gala é mais rica em um flavonoide chamado quercetina, que dificulta o acúmulo de gordura nas artérias. Em geral, a maçã gala contém 63 calorias, enquanto a fuji possui 56.

Mamão formosa e mamão papaia

O mamão formosa é um pouco menos laranja, possui um aroma fraco e baixo teor de açúcar. Segundo o especialista, ele é um pouco menos calórico – uma fatia contém 48 calorias – e possui criptoxantina, substância que se transforma em vitamina A. Já o mamão papaia é campeão em fibras, que ajudam a regular o funcionamento do intestino. Além disso, é rico em carotenoide licopeno, que ajuda a manter a saúde a próstata. É mais alaranjado e um pouco mais calórico – 57 calorias para uma porção média da fruta.

Melão amarelo e melão cantaloupe

Uma fatia do melão amarelo tem 25 calorias, enquanto do cantaloupe tem 35 calorias. Contudo, o melão cantaloupe possui mais vitamina A e C, potássio e fibras do que o amarelo. Além disso, o cantaloupe tem mais carotenoides do que a outra versão.

Banana-nanica, banana-da-terra, banana-ouro e banana-maçã 

A banana-nanica, que recebe esse nome por causa do pequeno tamanho da bananeira, possui 87 calorias em 100g e é levemente laxante. A banana-da-terra, ideal para ser cozida ou frita, contém 122 calorias (100g) e destaca-se pela quantidade de vitamina A e C. Outro tipo, a banana-prata é a mais doce, mais difícil de estragar após o amadurecimento e possui 89 calorias. Já a banana maçã, que contém 100 calorias a cada 100g, é a mais indicada para bebês por ser a mais fácil de digerir, contudo, prende o intestino. Por fim, a banana-ouro é a versão mais calórica, com 158 calorias, e é ideal para quem gosta de frutas bem doces.

Fonte: ITodas (com minha consultoria)