Farinha branca x emagrecimento saudável

Dentre as perguntas comuns entre quem deseja perder alguns quilos, estão as dúvidas sobre o consumo de farinha branca. Presente em maioria dos alimentos a base de trigo consumidos diariamente, como pães, bolos, biscoitos e massas, a farinha branca passa por um refino que retira a maior parte das fibras presentes no grão do trigo e a transforma em um carboidrato simples. Como resultado, ela é absorvida mais rapidamente pelo organismo e ajuda no ganho de peso.

Mas será possível emagrecer e chegar ao peso ideal consumindo farinha branca? Como resposta, sim, mas é bem mais difícil. O consumo de farinha branca estimula a maior liberação de insulina e a formação de gordura, além de prejudicar o trânsito intestinal. Já a massa integral, rica em fibras e fitonutrientes, favorece o aumento do metabolismo e também apresenta vitamina E, que diminui a inflamação. 

O sobrepeso é um estado inflamatório. Ou seja, se a pessoa deseja regular o peso e ter mais saúde, decididamente deve evitar consumir farinha branca, assim como cortar do cardápio alimentos com efeito inflamatório, e preferir os integrais.

Fonte: Dieta Já (com minha consultoria)

Olimpíadas da saúde – petiscos para torcer pelo Brasil!

As Olimpíadas Rio 2016 começaram e, nos dias de torcida para o Brasil, pastas e antepastos são ideais: fáceis de preparar, práticas na hora de comer e podem ser servidas com torradas integrais ou enroladas em uma folha como a couve.

O tomate, por exemplo, é rico em licopeno e aliado contra o câncer. Já o limão tem muita vitamina C, e ajuda na imunidade. Já a cenoura é fonte de betacaroteno (da cor laranja), e tem função antioxidante, previne o envelhecimento, confere elasticidade à pele, aumenta o brilho dos cabelos e ajuda a metabolizar gorduras. Que tal um antepasto de tomate cereja com cenoura e limão?

ANTEPASTO DE TOMATE-CEREJA

Os tomates-cereja com limão podem ser servidos sobre torradas ou puros. 

INGREDIENTES
Tomate cereja (100 a 200 gramas); 1 a 2 limões; sal marinho; 1 a 2 cenouras grandes

PREPARO 

Cortar as cenouras em palitos, associar tomates-cereja, colocar em uma vasilha. Espremer um a dois limões, colocar sal marinho a gosto, servir imediatamente. 

Outra boa opção é servir uma saborosa pasta de grão de bico (homus), que preserva o tônus muscular e ainda reduz a celulite. Fonte de magnésio, ele auxilia o relaxamento muscular e ajuda o corpo a deixar de lado as tensões do dia a dia.

PASTA DE GRÃO DE BICO

A pasta fica deliciosa sobre torradas integrais. 

INGREDIENTES
2 copos de grão de bico cozido com sal e descascado; 2 dentes de alho e 1 colher (sopa) de salsinha; 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem; 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim); suco de 1 limão e sal.

PREPARO DA PASTA 

Bater grão de bico, azeite, alho, tahine e suco de limão até obter pasta homogênea. Colocar azeite com hortelã e salsa.

Fonte: O Dia (com minha consultoria)

Inclua o óleo e azeite de argan na alimentação!

Viajar é um momento único onde podemos explorar todos os nossos sentidos. E quando falamos em nutrição, a cultura gastronômica é uma ótima maneira de conhecer novos sabores, aromas e propriedades nutritivas de alimentos que, por vezes, são mal utilizados quando saem do país de origem.

Por exemplo, recentemente, estive em Marrocos, terra das especiarias, e pude conhecer um ingrediente típico de lá, famoso por ser usado em produtos cosméticos, principalmente para os cabelos, mas pouco difundido como alimento: o óleo e o azeite de argan. Por lá, eles consomem na culinária, além de utilizá-lo para cuidar da pele, já que possui propriedades hidratantes, mantendo a pele mais hidratada, macia e viçosa.

O óleo e azeite de Argan é extraído da semente de argania spinosa, cuja árvore é encontrada apenas no deserto do Marrocos. Quando consumido como alimento, ajuda a neutralizar a ação dos radicais livres, diminuir a oleosidade e restabelecer a uniformidade da pele e favorecer a renovação e nutrição celular. Ou seja, ela promove rejuvenescimento de dentro para fora.

Explore sempre os alimentos e consulte seu nutricionista para saber  como ele pode ser consumido para aproveitar todas as suas propriedades.

Os benefícios do pequi no combate ao colesterol

Conhecem essa fruta acima? O pequi, fruto típico do nosso cerrado e que geralmente é servido com arroz em algumas regiões, pode trazer muitos benefícios à saúde! A Universidade de Brasília criou uma cápsula com óleo de pequi que, além de sua ação antioxidante, também ajuda a baixar a pressão, combate a formação de gordura no sangue e o colesterol ruim, graças ao seu efeito anti-inflamatório.

O óleo, que primeiramente é processado para neutralizar o sabor e odor característicos, foi testado em uma dieta para portadores de lúpus e atletas maratonistas, que passam por um grande esforço físico e, por isso, produzem mais radicais livres. O resultado foi que, após as maratonas, os atletas que consumiram o óleo apresentaram menos danos celulares.

O suplemento deve chegar em breve ao varejo e poderá ser incluído à dieta após recomendação de nutricionistas!

Fonte: G1

Dicas de alimentação para o inverno

O inverno está chegando e é normal se sentir propenso a escolher alimentos mais calóricos nesta época, como as massas e fondues. Isso acontece porque quando o clima está mais frio, o nosso organismo gasta até 10% mais de energia para manter o corpo aquecido. Mas é possível continuar com uma alimentação saudável e sem cair em tentações mais calóricas. É só seguir as dicas abaixo. Confira:

Inicie o dia com um suco nutritivo de clorofila, laranja ou tangerina, gengibre e canela. O condimento acelera o metabolismo e ajuda a regular o intestino, sem contar que as frutas cítricas ajudam a manter a imunidade em dia.

Durante o dia, nunca devemos estar com fome, devemos comer a cada três horas os alimentos certos como os integrais, frutas diversas e ter uma alimentação completa e com moderação no almoço e jantar.

Agora, mesmo sem fome, gula é outro fator que mata qualquer alimentação saudável. Para isso, aposte numa dica simples: uma fruta ou suco com uma colher de sopa de semente de chia, de preferência, no lanche da tarde.

Outra dica importante é ficar atento à quantidade diária de água ingerida. Diferente do verão, no inverno a sede é bem menor. Por isso não podemos esperar que ela apareça para beber a quantia indicada, que é de dois a três litros por dia. Os chás também são opções bem-vindas, já abastecem o organismo e esquentam o corpo de uma só vez.

Cuide da sua alimentação no inverno

O friozinho começa e já dá aquela vontade de trocar uma bela salada por um prato de macarrão, certo? A vontade é normal, pois, no inverno nosso organismo gasta cerca de 10% a mais de energia para produzir calor e manter nossa temperatura corporal. Mas você deve tomar cuidado com as suas escolhas para que a alimentação não tenha reflexos negativos na sua saúde. Veja algumas dicas:

• Opte por alimentos que dão saciedade e ao mesmo tempo suprem o organismo. Ou seja, escolha a macarronada, mas integral. Faça uma sopa de legumes para se aquecer.

• Apesar de ser difícil, é preciso continuar bebendo muita água, assim como no verão.  Prefira água em temperatura ambiente, que fica mais fácil para ingerir no inverno em vez da água gelada. Não deu sede? Aposte em um chazinho bem saboroso e quentinho.

• Quem nunca pegou uma gripe com a mudança de tempo que ignore essa dica! Mas fato é que quando o inverno chega ficamos mais propensos a infecções, principalmente as respiratórias, e para evitar que elas apareçam a regra é simples: não é hora de fazer regime drástico!

• Tente se alimentar a cada três horas, aumentar o consumo de gengibre, frutas cítricas e temperar sopas e pratos com bastante alho e cebola. Assim você mantém a sua imunidade em dia!

8 motivos para tomar chá mate

A erva-mate, também conhecida como cogonha ou simplesmente mate, é usada no preparo de tererê e chimarrão, bebidas características do sul do Brasil, além do tradicional chá. Herança dos colonizadores ibéricos, a bebida é grande aliada do funcionamento do organismo. O chá pode ser consumido todos os dias, exceto por pessoas hipertensas ou com problemas cardiovasculares.

Para preparar o chá é só deixar a erva em infusão durante quatro minutos em água quente antes de ela ferver e ingerir em seguida. Mas atenção: os chás prontos nem sempre trazem os mesmos benefícios porque são adicionados conservantes, corantes, açúcar e até mesmo outras partes da planta.

Confira a seguir 8 motivos para incluir o chá mate na sua rotina alimentar:

1. Ajuda a emagrecer: As substâncias presentes na erva mate tem efeito termogênico, que acelera o metabolismo, facilitando a queima de gordura e a perda de peso.
2. Reduz o colesterol: A bebida ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar a quantidade de colesterol bom (HDL). Um estudo da UFSC constatou que o consumo do chá representou uma redução de 15% no colesterol nos pacientes observados
3. Poderoso antioxidante: Muito usada no universo dos cosméticos para ajudar a proteger a pele, a erva é rica em antioxidantes, especialmente o ácido clorogênico, que atua na diminuição da oxidação celular. Beber o chá também ajuda a eliminar os radicais livres.
4. Protege o coração: Como é rico em antioxidantes e ajuda a reduzir o colesterol ruim, o chá mate também é um grande amigo da saúde do coração. Os polifenois presentes na erva atuam na prevenção de doenças cardiovasculares.
5. Protege os pulmões: A Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) também realizou pesquisas com a erva mate e constatou que ela é capaz de proteger os pulmões contra a fumaça de cigarro. Além disso, é rica em vitaminas e nutrientes, que beneficiam as funções pulmonares.
6. Melhora a digestão: Rico em nutrientes como metilxantina, teofilina e teobromina, o chá também dá aquela mãozinha na hora da digestão, principalmente porque estimula a produção da bile.
7. Estimula a mente e o corpo: como é rica em cafeína, a bebida é grande aliada de quem deseja ter mais disposição física e mental durante o dia. Contudo, é importante ressaltar que a ingestão de cafeína não é indicada à noite porque pode causar insônia.
8. Retarda o envelhecimento: Por ser rica em antioxidantes, a bebida promove uma desaceleração natural do envelhecimento.

Fonte: Bolsa de Mulher (com minha consultoria)