Quinoa, grão altamente nutritivo, fonte de proteína e fibras

Há séculos atrás, os povos andinos sabiam o que estavam fazendo quando consumiam a quinoa. Os incas a chamavam de “mãe de todos os grãos” e era a base da alimentação do povo. E agora, em pleno século XXI, o grão que fez sucesso no passado, pode ser considerado o alimento do futuro, devido às suas propriedades altamente nutritivas. E isso se deve por apresentar em sua composição aminoácidos essenciais, ácidos graxos ômega 3 e 6, vitaminas do complexo B, minerais como ferro, magnésio, zinco, dentre outros nutrientes.

Os estudos apontam: quinoa é uma importante fonte de proteína vegetal! Por quê? Ela oferece aminoácidos como lisina, metionina, tirosina, arginina, triptofano, entre outros. E por isso é excelente adjuvante no crescimento de massa muscular através de síntese proteica, além de ajudar na preservação da pele e tecidos, prevenindo consequentemente, o envelhecimento precoce. Além disso, há um outro benefício muitas mulheres irão gostar: ajuda a regularizar o intestino. Por ser fonte de fibras, a quinoa favorece o trânsito intestinal.

Como saborear a Quinoa?

- Sucos: de frutas naturais acompanhando de aveia, agave ou mel após o treino, contribuindo assim para o aumento da massa magra.

- Salada: mix de vários vegetais funcionais com quinua cozida. Acrescente ervas antioxidantes como o alecrim, orégano e cominho, para garantir sabor, além de ajuste do peso e saúde.

- Dias frios: sopa de tomates naturais - adicione quinoa, tempere com alho, cebola e use com moderação o óleo de gergelim. Proporciona uma nutrição saudável e saborosa ao organismo com componentes que favorecem a perda de peso contribuindo para ter saúde e disposição.

E as crianças?! Sim, elas podem fazer uso do grão. Estudiosos perceberam que o consumo de quinoa pelos pequenos está associado à síntese proteica no crescimento e outros benefícios. Lembre-se, consulte um nutricionista para adequar esse e outros alimentos em um plano alimentar específico contendo várias fontes de nutrientes importantes.

Evite os pequenos vícios que podem prejudicar sua alimentação

Você sabia que beber pouca água pode fazer você comer mais? Além de desidratar o organismo e desacelerar o metabolismo, ainda pode favorecer o consumo de alimentos inadequados, em vez de beber um copo d’água. O ideal é beber água fria (a água gelada é ruim para quem sofre de gastrite, azia ou queimação), no mínimo dois litros por dia. No verão essa quantidade deve ser aumentada.

Já abrir a geladeira para pensar é uma ação típica de quem confunde a fome com a vontade de comer. O abre e fecha, além de aumentar a temperatura da geladeira (comprometendo a conservação dos alimentos), te faz escolher alimentos mais calóricos. A tendência é optar pela gordura e açúcar, que satisfazem desejos imediatos. A “vontade de comer” é de ordem psicológica, e pode ser causada por uma alimentação pobre e não variada. Uma alimentação rica e balanceada dificilmente vai te deixar com “vontade de comer”, já que vai satisfazer as necessidades do seu organismo.

E para evitar a ansiedade (que te leva a comer mais), invista em alimentos ricos em magnésio, como vegetais verde-escuros (rúcula, espinafre, couve e outros), e nutrientes como a linhaça e a quinoa. As frutas em grande variedade também devem estar sempre presentes na geladeira. Assim você opta por comer ou “beliscar” alimentos saudáveis e que vão te deixar saciada, acabado assim com a ansiedade.

Óleo de Avelã: opção saudável para prevenir colesterol alto, doenças cardíacas e AVC

Quem não consegue viver sem um óleo para chamar de seu, pode se animar com as novidades que irão aquecer a sua panela, dar um gosto especial aos pratos e, o melhor, fazer um bem danado à sua saúde. Um deles é o Óleo de Avelã, uma fruta oleaginosa, rica em gorduras boas e saudáveis para o organismo. Este alimento foi um dos destaques no Congresso Internacional de Nutrição Funcional e Esportiva, que aconteceu, recentemente, em São Paulo. A inserção deste óleo na alimentação é importante para a prevenção do colesterol elevado, da aterosclerose (acúmulo de material gorduroso nas paredes das artérias), de doenças cardíacas e do AVC (Acidente Vascular Cerebral).

Deve ser difícil imaginar a avelã, tão lembrada no preparo de doces ou no consumo em festas de final de ano, como um óleo que faz tão bem à saúde. Mas sim é possível. Seu sabor é adocicado e enriquece os pratos sejam doces ou salgados e favorece uma refeição enriquecedora. Por ser estável às altas temperaturas não queima facilmente durante o cozimento. É rica em ômega-9, gordura essencial à alimentação, rica em ácido graxo monoinsaturado, além de possuir vitamina E e vitamina C (antioxidantes), vitamina B1, caroteno, selênio, fósforo, potássio e magnésio.

O Óleo de Avelã é um excelente coadjuvante para uma alimentação saudável. Sua ingestão deve ser sob recomendação de um nutricionista. Por isso, procure um profissional da área de nutrição funcional para garantir a melhor forma de utilização do produto em suas refeições diárias.

Alie exercícios à alimentação saudável

Quem gosta de levar uma vida saudável sabe que tanto a alimentação saudável quanto a prática de exercícios físicos são essenciais. Mas a dúvida começa na hora de aliar os dois fatores. Você sabe o que comer para repor as energias e recuperar o corpo do esforço físico? Veja a seguir as dicas de alimentação para um dia inteiro, aliada aos exercícios. 

Ao acordar, prepare um suco natural contendo 2 ou 3 frutas diferentes. Coloque um copo (250ml) de água e uma colher de sopa de flocos de amaranto. Assim você oferece ao organismo energia, vitaminas e minerais, além de proteína vegetal do amaranto. 

Já para o lanche do meio da manhã (colação), opte por 1 fatia de pão integral com queijo branco e peito de peru com um suco de fruta (150 ml) e uma colher de sobremesa de quinua em flocos.

O almoço deve ser leve e moderado. Escolha o arroz integral, uma fonte de leguminosa (feijão, lentilha ou grão de bico), uma fonte de proteína animal ou vegetal e hortaliças diversas. Lembre-se de aguardar a digestão para começar os exercícios. 

Para repor as energias durante a tarde, escolha a proteína de leite ou de soja (30 gramas ou 1 medida) com uma banana e água. A dica também vale para o período da noite. Você pode optar também por um suco de açaí (puro) com uma colher de amaranto em flocos. 

Não se esqueça que a prática de exercícios exige alimentação rica em proteínas para aumento e reparação de massa muscular, e carboidratos para reposição de energia gasta. Desta forma a proteína será utilizada para o tecido muscular e não para reposição de energia.

Os benefícios dos chás para a digestão

Por ser feito basicamente de água e ervas, o chá hidrata e causa uma sensação de bem-estar. As infusões (quando se coloca folhas, flores ou frutas em água quente) podem ajudar na digestão e até possuir efeito laxativo ou diurético. O ideal é variar as ervas utilizadas para fazer os chás e consumi-los preferencialmente entre as refeições principais, como na colação da manhã e no lanche da tarde.

Entre os chás digestivos estão o de alcachofra, menta, dente de leão, alecrim, boldo, funcho e jasmim. Todos estes possuem ação depurativa, e por isso ajudam na digestão. Já os chás laxativos são os de sene, linhaça e cáscara sagrada, ideais para regular o trânsito intestinal.

Alguns exemplos de chás diuréticos estão: abacateiro, cavalinha e unha de vaca. Para garantir bons efeitos para o organismo, recomenda-se não misturar ervas com efeitos diferentes, e sim tomar um tipo de chá por vez, sempre alternando. Todos eles possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, e por isso são benéficos no geral. Mas nutrizes, gestantes e diabéticos devem evitar tomá-los antes de consultar um nutricionista.