Receita funcional: Mousse de mirtilo

As frutas vermelhas, em especial a amora, o mirtilo e a framboesa, dentre outras, são excelentes antioxidantes e desintoxicantes (e também são mais fáceis de encontrar no verão). Todas elas possuem compostos bioativos, ou seja, substâncias que previnem doenças e ajudam a manter uma boa qualidade de vida. Os compostos em questão são as antocianinas e flavonoides, que têm propriedades antioxidantes, reduzem o colesterol e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, estudos comprovam que as antocianinas previnem doenças cardiovasculares e neurodegenerativas e são anti-inflamatórias e anti-cancerígenas.

As frutas vermelhas são compostas por 85% de água, proteínas, fibras e selênio (essencial para o metabolismo). Também são ricas em cálcio, fósforo, potássio e vitaminas A e C. Já o inhame ajuda no equilíbrio hormonal. Que tal unir o inhame, o mirtilo e mais alguns ingredientes saudáveis para fazer uma sobremesa funcional? A sugestão da Paula Sholl é o Mousse de Mirtilo, sem açúcar, glúten e lactose! Confira a receita:

Mousse de Mirtilo

Ingredientes:

1 xícara de mirtilos

1 xícara de inhame pré-cozido

1 punhado de semente de girassol hidratada

2 bananas

Modo de fazer:

Pré-cozinhe o inhame por 3 minutos. Coloque em pedaços pequenos junto com o mirtilo e os outros ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso. Sirva gelado.

Sobremesa saudável: Figos com Especiarias

Que tal matar a vontade de comer doces com uma receita saudável e deliciosa? Aproveite a receita de Figos com Especiarias! Confira:

Figos com Especiarias

Ingredientes:

• 12 figos secos
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas
• 125 ml / ½ xícara de vinho tinto
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• Uma pitada de pimenta-do-reino

Preparo:

Deixe os figos de molho em água durante a noite. Escorra-os e reserve 2 colheres (sopa) da água. Bata com os demais ingredientes no liquidificador. Coloque numa panela e aqueça em fogo brando por 5 min.

Dica:

Sirva acompanhado de ricota ou iogurte.

Sobremesa de verão: Gelado de Limão

Hoje é dia de mais uma receita light e refrescante para esse verão. Como todas as sobremesas publicadas aqui no blog, o Gelado de Limão também é mais saudável e pode ser consumida por quem faz reeducação alimentar, com moderação sempre. Confira:

Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de suco de limão

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 3 colheres (sopa) de adoçante em pó

- 1 pote (200 g) iogurte desnatado 

Preparo
Coloque a gelatina numa tigela e hidrate com 3 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até amolecer. Bata no liquidificador a gelatina, o iogurte, o suco de limão e o adoçante e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Distribua em 2 taças individuais e leve para gelar por 2 horas, ou até endurecer. No momento de servir, decore com raspas de limão.