Quinoa, grão altamente nutritivo, fonte de proteína e fibras

Há séculos atrás, os povos andinos sabiam o que estavam fazendo quando consumiam a quinoa. Os incas a chamavam de “mãe de todos os grãos” e era a base da alimentação do povo. E agora, em pleno século XXI, o grão que fez sucesso no passado, pode ser considerado o alimento do futuro, devido às suas propriedades altamente nutritivas. E isso se deve por apresentar em sua composição aminoácidos essenciais, ácidos graxos ômega 3 e 6, vitaminas do complexo B, minerais como ferro, magnésio, zinco, dentre outros nutrientes.

Os estudos apontam: quinoa é uma importante fonte de proteína vegetal! Por quê? Ela oferece aminoácidos como lisina, metionina, tirosina, arginina, triptofano, entre outros. E por isso é excelente adjuvante no crescimento de massa muscular através de síntese proteica, além de ajudar na preservação da pele e tecidos, prevenindo consequentemente, o envelhecimento precoce. Além disso, há um outro benefício muitas mulheres irão gostar: ajuda a regularizar o intestino. Por ser fonte de fibras, a quinoa favorece o trânsito intestinal.

Como saborear a Quinoa?

- Sucos: de frutas naturais acompanhando de aveia, agave ou mel após o treino, contribuindo assim para o aumento da massa magra.

- Salada: mix de vários vegetais funcionais com quinua cozida. Acrescente ervas antioxidantes como o alecrim, orégano e cominho, para garantir sabor, além de ajuste do peso e saúde.

- Dias frios: sopa de tomates naturais - adicione quinoa, tempere com alho, cebola e use com moderação o óleo de gergelim. Proporciona uma nutrição saudável e saborosa ao organismo com componentes que favorecem a perda de peso contribuindo para ter saúde e disposição.

E as crianças?! Sim, elas podem fazer uso do grão. Estudiosos perceberam que o consumo de quinoa pelos pequenos está associado à síntese proteica no crescimento e outros benefícios. Lembre-se, consulte um nutricionista para adequar esse e outros alimentos em um plano alimentar específico contendo várias fontes de nutrientes importantes.

Minhas dicas de saúde e bem estar nas revistas

Quem acompanha o blog sabe que eu trago sempre novidades em saúde e nutrição funcional (como o Goji Berry) e, é claro, dicas para manter uma boa alimentação no dia-a-dia, sem precisar fazer nenhum sacrifício. Confiram as páginas de revistas onde eu indico alimentos que vão te ajudar a ser saudável com qualidade de vida:

Na Boa Forma de abril vocês podem ver uma matéria completa sobre os poderes antioxidantes do Goji Berry:

 Na Corpo a Corpo vocês também podem conferir a dica:

Já a revista Shape fez um verdadeiro guia para não se perder na hora de fazer as compras no supermercado, ensinando a escolher os melhores alimentos e fazer trocas saudáveis na alimentação diária:

Na Plástica & Beleza de maio, a dica é sobre os temperos, que além de darem um gostinho especial às suas refeições, ainda possuem vitaminas e outras propriedades (como os termogênicos - que aumentam a atividade metabólica):

E na Viva Mais eu indico alimentos que se incluídos em uma dieta saudável e rica em nutrientes (e aliados às atividades físicas) ajudam a manter a forma e perder alguns quilos excedentes:

 

Semente de chia: o que é e como age no organismo!

Podem anotar: semente de chia é o alimento do século para quem deseja emagrecer. O grão é originário do México e foi consumido sabiamente pelas civilizações antigas, já que naquela época eles já usufruíam do poder deste alimento.

Semente de Chia

Com ação saciante e capaz de enxugar medidas, a semente de chia tem se popularizado entre as adeptas da nutrição funcional. Por ser rico em ômega 3 - em teor maior que o encontrado em linhaça, fibras, cálcio, magnésio, potássio-, e também por conter 15 vezes mais do que o brócolis, o grão possui 5 poderosos motivos para fazer parte da rotina alimentar:

1. Causa saciedade: As sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras que, ao entrar em contato com a água, se transformam em gel no estômago, deixando a digestão mais lenta e com isso ajuda a absorver a gordura dos alimentos. 

2. Desintoxica: Ajuda no trânsito intestinal, limpando o organismo, fazendo o corpo trabalhar certinho.

3. Combate a inflamação das células de gordura: Quando o corpo possui gordura, que é um processo inflamatório do organismo, ele pede mais comida e produz cada vez mais gorduras. Devido ao ômega 3, presente na semente, o organismo recupera este controle e controla a compulsão, fazendo você parar de comer besteiras, sem controle.

4. Controla as doenças da má alimentação: Ajuda a controlar o colesterol e a glicemia, problemas oriundos da alimentação inadequada.

5. Fácil adaptação à dieta: Quer outro bom motivo para integrar a semente de chia à sua alimentação? O grão é facilmente adaptável à dieta. Pode ser misturado ao iogurte, leite, batido em uma vitamina, na salada... E pode ser consumido em forma de grãs ou em pó.