Dez passos para uma alimentação saudável, segundo o Ministério da Saúde

Quem acompanha o blog sabe que o meu trabalho com a nutrição funcional preconiza a saúde de cada indivíduo acima de qualquer dieta. O tratamento funcional cuida dos desequilíbrios nutricionais que desencadeiam diversas doenças crônicas como, obesidade, processos alérgicos, artrite, síndrome do pânico, hiperatividade infantil, entre outras, respeitando sempre a individualidade bioquímica e o biótipo de cada paciente. 

Pensando nisso, é importante sabermos as recomendações do novo guia da alimentação da população brasileira lançado pelo ministério da saúde. Todas elas são de acordo com o que eu pratico diariamente em meus consultórios. Confiram abaixo e conheçam os dez passos para uma Alimentação Adequada e Saudável:

• Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação
• Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias
• Limitar o consumo de alimentos processados
• Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados
• Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia
• Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados
• Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias
• Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece
• Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora
• Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais

Saiba quais são os diferentes tipos de alimentos:

• Alimentos in natura: essencialmente partes de plantas ou de animais. Ex.: carnes, verduras, legumes e frutas.
• Alimentos minimamente processados: quando submetidos a processos que não envolvam agregação de substâncias ao alimento original, como limpeza, moagem e pasteurização. Ex.: arroz, feijão, lentilhas, cogumelos, frutas secas e sucos de frutas sem adição de açúcar ou outras substâncias; castanhas e nozes sem sal ou açúcar; farinhas de mandioca, de milho de tapioca ou de trigo e massas frescas.
• Alimentos processados: são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar a alimentos para torná-los duráveis e mais palatáveis e atraentes. Ex.: conservas em salmoura (cenoura, pepino, ervilhas, palmito); compotas de frutas; carnes salgadas e defumadas; sardinha e atum de latinha, queijos e pães.
• Alimentos ultraprocessados: são formulações industriais, em geral, com pouco ou nenhum alimento inteiro. Contém aditivos. Ex.: salsichas, biscoitos, geleias, sorvetes, chocolates, molhos, misturas para bolo, “barras energéticas”, sopas, macarrão e temperos “instantâneos”, “chips”, refrigerantes, produtos congelados e prontos para aquecimento como massas, pizzas, hambúrgueres e nuggets.

Fonte: Ministério da Saúde

6 em cada 10 adultos no Brasil estão acima do peso, segundo IBGE

Este mês foi divulgada a Pesquisa Nacional de Saúde de 2013 realizada pelo IBGE, e uma constatação foi preocupante: a proporção de brasileiros adultos (com 20 anos ou mais) com excesso de peso chegou a 58,6%. Ou seja, a cada dez pessoas, seis têm problemas com a balança.

O resultado se mostra pior a cada nova pesquisa. Dez anos atrás a proporção de adultos com excesso de peso no Brasil era de 42,3%. Já entre 2008 e 2009 a taxa chegou a 50% (ou seja, metade da população). Quanto à obesidade, a proporção foi de dois para cada dez brasileiros adultos (21,5%), um crescimento de quase 10% comparado aos anos de 2008 e 2009.

O estudo buscou informações sobre excesso de peso e obesidade, sendo que para ser considerado com excesso de peso, o cálculo do IMC (índice de massa corporal) deve ser igual ou superior a 25 e na obesidade, acima de 30. Em 2013, havia mais mulheres com excesso de peso (58,2%) do que homens (55,6%), e em sua maioria entre pessoas de 55 a 64 anos (68,3%). Outro fato assustador: quase metade dos jovens entre 25 e 29 estava com excesso de peso.

Se você não quer fazer parte dessa estatística, pode começar abolindo da sua rotina alguns tipos de alimentos: refeições prontas congeladas, por exemplo, são ricas em sódio e gorduras saturadas, além de conservantes, que podem aumentar a chance de desenvolver câncer. Os biscoitos recheados são ricos em gordura saturada, aumentam o LDL (colesterol ruim) e reduzem do HDL (colesterol bom), o que pode provocar o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Além da grande quantidade de açúcar, que causa diabetes e obesidade.

Fonte: Uol Saúde

Fuja da retenção de líquidos

Responsável pelo visual inchado de mulheres e homens, a retenção de líquido é provocada pelo extravasamento de um fluido pobre em proteínas do sangue, que sai dos vasos sanguíneos em direção aos tecidos subcutâneos e tem dificuldade de ser eliminado pelo organismo. A causa do edema em diversas áreas do corpo está ligada, principalmente, aos hábitos de alimentação. Por isso, hoje eu separei algumas dicas que podem te ajudar a evitar a retenção de líquidos.

Os principais alimentos responsáveis por causar a retenção são os enlatados, refrigerantes (principalmente o zero), sucos prontos, bebidas alcoólicas, sal de cozinha em excesso, embutidos, queijos amarelos, sopas prontas, macarrão instantâneo e produtos industrializados ricos em sódio.

Já os alimentos que ajudam a evitar o problema são: chás como o de oliveira, graviola, frutas vermelhas, carqueja, boldo, suco de várias frutas adicionadas a vegetais como agrião e couve, água natural, linhaça; peixes como atum, cavala e sardinha fresca.

Para quem quer evitar a celulite, o cuidado deve ser em dobro, pois como a celulite é uma inflamação, comer alimentos que provocam retenção só vai favorecer ainda mais o processo de formação dos temidos furinhos.

Além da celulite, a retenção de líquidos pode provocar outros problemas estéticos, como o ressecamento da pele, queda de cabelo e enxaqueca. Vale ressaltar que uma dieta variada, e com várias grupos alimentares favorecerá o bom funcionamento do organismo, evitando a retenção de líquido.

Saiba como melhorar sua alimentação com sucos detox

Os sucos detox estão fazendo o maior sucesso entre as pessoas que volta e meia querem "limpar" o organismo. A rotina que inclui sucos detox, quando elaborada por um profissional, pode sim favorecer a desintoxicação do organismo. Mas para isso é necessário retirar alimentos com contaminantes químicos, os chamados xenobióticos, e introduzir itens com vários nutrientes que favoreçam a eliminação de toxinas.

Os sucos detox bem elaborados vão conter mais nutrientes que sucos prontos, refrigerantes ou alimentação industrializada. Eles podem favorecer a saúde e o organismo como um todo. A regrinha básica para se consumir sucos detox corretamente é não usá-lo como substituto de alguma refeição. Ele deve ser introduzido em uma rotina alimentar completa. Caso contrário, o suco pode desacelerar o metabolismo e potencializar o efeito dessa dieta após o retorno de rotina alimentar anterior, que geralmente não é adequada.

E também não adianta comer incorretamente sempre, tomar sucos detox para reequilibrar e depois retornar à rotina alimentar toda inadequada. Na medida em que os sucos são incluídos na dieta uma mudança no hábito alimentar se faz necessária.

Diminua o consumo de alimentos industrializados repletos de elementos danosos ao organismo e que ainda favorecem o aumento de peso e passe a comer mais vitaminas e minerais provenientes de frutas, legumes e verduras bem diversas. O ajuste de peso e medidas será o resultado, com evidentes benefícios à saúde e vitalidade.

Na hora de fazer o suco detox, varie sempre e misture frutas e hortaliças como agrião, rúcula, couve, espinafre e não utilizar açúcar. Também, se possível, misture um grão integral como quinoa.

Fonte: Vila Mulher (com minha consultoria)