Os malefícios do excesso de açúcar na alimentação

Brasileiro tem mania de açúcar. Até no suco de frutas o item é indispensável. Este comportamento alimentar está errado. Sabe por quê? O consumo em excesso é um grande vilão para a saúde e também para pele. A mulher, como uma das grandes reclamantes do efeito de envelhecimento, deve se atentar aos riscos provocados pela grande quantidade de glicose no sangue, que, ao invés de trazer benefícios, pode causar diversos problemas, como, por exemplo, o envelhecimento.

Este mal ocorre devido ao excesso de glicose que é capaz de se ligar e destruir proteínas como o colágeno, uma das principais estruturas proteicas do nosso corpo, que garante firmeza e densidade à pele. Quando ligado à glicose, ele perde a sua capacidade estrutural e passa a desempenhar a função com menor eficácia, deixando o corpo mais flácido e sensível, sendo este um dos principais mecanismos do envelhecimento.

Tudo bem, você ama degustar o sabor doce, então, invista nas substituições. Veja em como com dicas simples, anote:

1. Diminua a quantidade de açúcar simples e dê preferência ao mascavo, mas, claro, com moderação. Opte também por adoçantes como o agave ou a stevia.  

2. Não olhe para a bancada de sobremesas açucaradas. Troque por frutas, pois além de ter o doce natural, ajuda a melhorar o aspecto da pele, inclusive regulando a função intestinal. 

3. Procure um nutricionista que elaborará um plano alimentar completo e individual.

4. Se for realizar tratamentos estéticos contra o envelhecimento, invista nos específicos anti-idade.

Melhore seus hábitos e consuma menos açúcar

Não custa lembrar: um dos alimentos mais prejudiciais para a sua saúde é o açúcar. Quando consumido em excesso, principalmente em sua versão refinada (que contém aditivos químicos), o açúcar é armazenado no corpo em triglicérides, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

Por ser rico em calorias vazias, o açúcar também pode levar à obesidade, além de aumentar o risco de diabetes, hipertensão e dislipidemias (níveis elevados de gordura no sangue). Prefira sempre sucos naturais sem açúcar e, caso precise adoçar alguma receita, utilize o xarope de agave ou stévia. Confira outras dicas para diminuir o consumo de açúcar:

1. Diminua a quantidade de açúcar nos sucos. Aos poucos, vá colocando menos até se acostumar a tomá-los sem adicionar nenhum tipo de adoçante. Assim você adere a bons hábitos e também passa a sentir melhor o sabor das bebidas feitas em casa.

2. Não olhe para a bancada de sobremesas açucaradas. Troque por frutas, pois além de ter o doce natural, ajuda a melhorar o aspecto da pele, inclusive regulando a função intestinal. 

3. Procure um nutricionista que elaborará um plano alimentar completo e individual.

4. Se for realizar tratamentos estéticos contra o envelhecimento, invista nos específicos anti-idade.

Fonte: Super

Substitua alimentos e temperos por opções mais leves e saudáveis

Um dos primeiros passos para reeducar a sua alimentação é substituir os alimentos menos nutritivos e mais calóricos pelos chamados funcionais. As substituições devem ser feitas por alimentos que tenham nutrientes, como as hortaliças e frutas. Na dúvida, opte sempre pelas versões integrais, que possuem carboidratos complexos e gastam muitas calorias para serem digeridos. Veja a seguir como fazer substituições corretas:

Sal

Dê preferência aos temperos naturais no lugar do sal, como o orégano e o alecrim, por exemplo. Se temperos não te agradam, a dica é usar o gersal, sal marinho ou do Himalaia, que dão o mesmo sabor mas possuem menos sódio. 

Açúcar

Quem quer emagrecer pode usar o agave e stevia. Aqueles que não estão com sobrepeso podem optar pelo açúcar mascavo.

Pão branco

O pão branco é outro item que pede cuidado nas dietas. A farinha branca é um carboidrato simples, que tem teor maior de glicose e são digeridos rapidamente. Prefira a versão integral, que é fonte de fibras. As panquecas e crackers de tapioca também são uma boa pedida.

Margarina e manteiga

Nenhuma das duas opções favorece a sua saúde. A dica é trocar por queijos brancos, como o cottage e a ricota, ou pelo requeijão light, que têm menos calorias e não trazem riscos para o colesterol. Uma pasta batida de abacate com alho, cebola, salsinha e tomate, ou a mesma mistura com cenoura também é uma boa opção.

Creme de leite e molho branco

Apesar de saborosos, o creme de leite e o molho branco possuem muitas calorias, e podem ser inimigos da boa forma. Sempre que possível, é interessante trocar por iogurtes naturais, cremes de soja, clara de ovo e até mesmo leite de arroz. 

Fonte: Daqui Dali (com minha consultoria)

A diferença entre o açúcar refinado e o açúcar mascavo

O açúcar refinado é um dos principais itens consumidos pelo brasileiro. Mas o seu consumo em excesso é um grande vilão para a saúde e também para pele. Este mal ocorre devido ao excesso de glicose que é capaz de se ligar e destruir proteínas como o colágeno, uma das principais estruturas protéicas do nosso corpo, que garante firmeza e densidade à pele. Quando ligado à glicose, ele perde a sua capacidade estrutural e passa a desempenhar a função com menor eficácia, deixando o corpo mais flácido e sensível, sendo este um dos principais mecanismos do envelhecimento.

Por isso, uma das minhas dicas é diminuir a quantidade de açúcar simples e dar preferência ao mascavo, mas, claro, com moderação. Veja a seguir algumas respostas sobre o açúcar mascavo:

Quais as vantagens do açúcar mascavo quando comparado ao refinado? 

Não são adicionados aditivos químicos danosos à saúde e apresenta nutrientes importantes em vitaminas e minerais.

Por que o açúcar mascavo é mais nutritivo? 

Por não passar processo de refinamento, apresenta minerais como cálcio, fósforo e ferro.

Diabéticos devem evitar açúcar mascavo? 

Se controlados em dieta balanceado, podem consumir com moderação.

Qual a quantidade permitida de açúcar mascavo no dia? 

Varia de pessoa a pessoa em função do biotipo e atividade diária. 30 gramas ou uma colher de sopa/dia é o ideal.

Podemos (ou devemos) substituir todo o açúcar refinado da dieta pelo mascavo? 

Sim, sem problemas.

Quanto à doçura e calorias, como o mascavo se compara ao refinado? 

O mascavo é ligeiramente menos calórico e com doçura similar.

Quais as orientações para o diabético que queira incluir o açúcar mascavo em sua alimentação? 

Usar com moderação e adicionar à alimentação um grão integral como quinua e amaranto para diminuir a carga glicêmica. Vale consultar um nutricionista para melhor orientar, respeitando a individualidade. Outras opções para adoçar são o agave e a stevia.

Os benefícios da vitamina D e os malefícios dos adoçantes artificiais: minhas dicas nas revistas

A vitamina D é muito importante para o funcionamento correto do organismo. Além de contribuir para a absorção do cálcio, um estudo das universidades de Minessota (EUA) e Laval (Canadá) sugere que a ingestão de vitamina D regula hormônios que estão diretamente ligados ao excesso de peso. Na revista Shape (março/2013) eu dou uma dica para o aproveitamento dessa vitamina:

Já na revista Cabelos & Cia (março/2013) eu falo sobre o mito do adoçante artificial como uma alternativa mais saudável ao açúcar. Saiba o porquê lendo a matéria abaixo:

Substitua o açúcar pelo agave

Aqui no blog eu já falei anteriormente sobre os malefícios do uso desenfreado do açúcar que pode causar, entre outras doenças, até o envelhecimento precoce. Uma alternativa muito mais saudável (e orgânica) é o agave, que além de conter menos calorias que o açúcar, adoça (acredite) três vezes mais!

Para quem ainda não conhece, o agave é uma planta originária do México e que foi inicialmente usada na fabricação da tequila. Em outras palavras, a semelhança entre o agave e a cana-de-açúcar é a produção tanto de extratos doces quanto de bebidas alcoólicas. Mas para por aí. A diferença que torna o agave mais saudável é o seu poder edulcorante superior (tornando o seu consumo bem menor), com muito menos calorias.

Só para você ter uma ideia, uma colher de sopa rasa (15g) de açúcar refinado contém em média 60 calorias (Kcal), enquanto a mesma medida de extrato de agave contém somente 3,34 calorias (Kcal). Outra boa notícia é que o extrato de agave possui baixo índice glicêmico. Isto quer dizer que ele se transforma em glicose no organismo mais lentamente, se tornando uma ótima alternativa para os diabéticos. Além disso, o seu consumo também ajuda a modular a flora intestinal.

Sua textura é semelhante a do mel, porém mais suave. O paladar é neutro (não altera o sabor dos alimentos), e ele pode ser utilizado para substituir o açúcar ou mel de abelhas. Outra sugestão de consumo é com iogurte natural ou com banana, aveia e canela, em shakes e também em saladas. Para adoçar um suco, por exemplo, substitua uma colher de sopa (15g) de açúcar por uma colher de sobremesa (10g) de agave.

O extrato de agave pode ser facilmente encontrado em lojas de produtos naturais e orgânicos, nas prateleiras de adoçantes ou mel.