Olimpíadas da saúde – petiscos para torcer pelo Brasil!

As Olimpíadas Rio 2016 começaram e, nos dias de torcida para o Brasil, pastas e antepastos são ideais: fáceis de preparar, práticas na hora de comer e podem ser servidas com torradas integrais ou enroladas em uma folha como a couve.

O tomate, por exemplo, é rico em licopeno e aliado contra o câncer. Já o limão tem muita vitamina C, e ajuda na imunidade. Já a cenoura é fonte de betacaroteno (da cor laranja), e tem função antioxidante, previne o envelhecimento, confere elasticidade à pele, aumenta o brilho dos cabelos e ajuda a metabolizar gorduras. Que tal um antepasto de tomate cereja com cenoura e limão?

ANTEPASTO DE TOMATE-CEREJA

Os tomates-cereja com limão podem ser servidos sobre torradas ou puros. 

INGREDIENTES
Tomate cereja (100 a 200 gramas); 1 a 2 limões; sal marinho; 1 a 2 cenouras grandes

PREPARO 

Cortar as cenouras em palitos, associar tomates-cereja, colocar em uma vasilha. Espremer um a dois limões, colocar sal marinho a gosto, servir imediatamente. 

Outra boa opção é servir uma saborosa pasta de grão de bico (homus), que preserva o tônus muscular e ainda reduz a celulite. Fonte de magnésio, ele auxilia o relaxamento muscular e ajuda o corpo a deixar de lado as tensões do dia a dia.

PASTA DE GRÃO DE BICO

A pasta fica deliciosa sobre torradas integrais. 

INGREDIENTES
2 copos de grão de bico cozido com sal e descascado; 2 dentes de alho e 1 colher (sopa) de salsinha; 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem; 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim); suco de 1 limão e sal.

PREPARO DA PASTA 

Bater grão de bico, azeite, alho, tahine e suco de limão até obter pasta homogênea. Colocar azeite com hortelã e salsa.

Fonte: O Dia (com minha consultoria)

Três receitas de petiscos light para deixar a sua torcida mais saborosa

Torcida e ansiedade caminham lado a lado e nessas horas a fome pode aparecer com força total. Para você saborear durante os jogos sem suar para perder o excesso de calorias depois, hoje eu ensino três receitas superleves e cheias de saúde:

 Pasta de Abacate

Aqui, o time vencedor é composto pelo abacate, rico em gordura boa que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, pelo cheiro verde, forte em magnésio e fibras, colaboradores para o emagrecimento e manutenção do peso. Além deles, há o alho, superprotetor do coração e o limão, fonte de vitamina C que reforça o sistema imune.

Ingredientes

½ abacate

1 colher de sopa de cheiro-verde

1 tomate picado

1 dente de alho picado ou amassado

1 limão pequeno

1 colher de sobremesa de azeite de oliva

Sal a gosto

Modo de Preparo

Retire a polpa do abacate, respingue suco de limão e amasse com o garfo. Adicione o restante dos ingredientes e corrija o tempero com sal. Sirva com torradas.

Petisco de tomate cereja com limão

O tomate é rico em licopeno, um ótimo aliado contra o câncer. Já o limão, com sua poderosa vitamina C, aumenta a imunidade e a cenoura, cheia de betacaroteno, que é antioxidante, inibe radicais livres, prevenindo o envelhecimento. Além disso, beneficia a visão noturna, dá elasticidade à pele, aumenta o brilho dos cabelos e ainda acelera o metabolismo para queimar mais gordura.  

Ingredientes

Entre 100 a 200g de tomate cereja

1 a 2 limões

Sal marinho ou sal rosa do Himalaia a gosto

1 a 2 cenouras grandes

Modo de Preparo

Corte as cenouras em palito e coloque em uma vasilha com tomates cereja. Esprema um a dois limões, acrescente o sal e sirva imediatamente, com palitos ou pequenos garfos.

Pasta de Soja

Essa receita é rica em isoflavonas, presentes na soja, que previnem o câncer de mama e regulam os hormônios. Também possui fibras, que são uma mão na roda para a função intestinal. A cebola e o óleo de gergelim são antioxidantes, que como você já sabe (mas não custa reforçar) combatem a ação dos radicais livres e retardam o envelhecimento. Não podemos esquecer do alho, que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e de ingredientes como a salsa e cebolinha, ricas em magnésio e muito amigas de quem quer perder um quilinhos.

Ingredientes

2 xícaras de soja em grãos

1 xícara de salsa e cebolinha picadas

½ cebola ralada

1 colher de sopa de óleo de gergelim

½ xícara de azeitonas picadas

1 dente de alho amassado

Sal do Himalaia ou sal light a gosto

Modo de preparo

Deixe a soja de molho por uma hora. Escorra e cozinhe na pressão por 40 minutos. Em um liquidificador, ponha o óleo de gergelim, o alho e a soja aos poucos para bater. Se a mistura ficar muito espessa, acrescente um pouco de água. Coloque a pasta em um recipiente e acrescente azeitonas, cebola, salsa, cebolinha, ervas, sal e pimenta do reino a gosto.