Farinha branca x emagrecimento saudável

Dentre as perguntas comuns entre quem deseja perder alguns quilos, estão as dúvidas sobre o consumo de farinha branca. Presente em maioria dos alimentos a base de trigo consumidos diariamente, como pães, bolos, biscoitos e massas, a farinha branca passa por um refino que retira a maior parte das fibras presentes no grão do trigo e a transforma em um carboidrato simples. Como resultado, ela é absorvida mais rapidamente pelo organismo e ajuda no ganho de peso.

Mas será possível emagrecer e chegar ao peso ideal consumindo farinha branca? Como resposta, sim, mas é bem mais difícil. O consumo de farinha branca estimula a maior liberação de insulina e a formação de gordura, além de prejudicar o trânsito intestinal. Já a massa integral, rica em fibras e fitonutrientes, favorece o aumento do metabolismo e também apresenta vitamina E, que diminui a inflamação. 

O sobrepeso é um estado inflamatório. Ou seja, se a pessoa deseja regular o peso e ter mais saúde, decididamente deve evitar consumir farinha branca, assim como cortar do cardápio alimentos com efeito inflamatório, e preferir os integrais.

Fonte: Dieta Já (com minha consultoria)

Troque a farinha branca pela integral e aproveite o melhor dos carboidratos

É incontável o número de pessoas que se alimentam de farinha branca diariamente. Presente nos pães, massas e bolos, a farinha branca é um carboidrato simples que aumenta a produção de insulina, favorece a constipação intestinal, ajuda no ganho de peso e é contraindicado para diabéticos.

Por isso é bem mais difícil emagrecer com a farinha branca. Ela também estimula a formação de gordura. Já a integral, rica em fibras e fitonutrientes, favorece o aumento do metabolismo por maior aporte de nutrientes e também na maior dificuldade de quebra das moléculas do alimento (que faz o organismo “trabalhar” mais). Por ser um carboidrato complexo, a farinha integral traz mais saciedade, ajuda a queimar mais calorias e é ideal para a manutenção (ou até perda) do peso.

Como sabemos, as fibras são essenciais na manutenção do organismo, pois auxiliam um bom funcionamento intestinal, sendo opção mais saudável. A farinha integral também pode apresentar vitamina E, que diminui a inflamação (como sabemos o sobrepeso é um estado inflamatório). Se a pessoa deseja regular peso e ter mais saúde, decididamente deve preferir os integrais.

Os benefícios da farinha integral

É possível emagrecer consumindo farinha branca? A resposta correta: será bem mais difícil. A farinha branca estimula a maior liberação de insulina e a formação de gordura. Já a massa integral, rica em fibras, favorece o aumento do metabolismo e também apresenta vitamina E, que diminui a inflamação. O sobre peso é um estado inflamatório. Ou seja, se a pessoa deseja regular o peso e ter mais saúde, decididamente deve preferir os integrais.

Por ser um carboidrato simples, a farinha branca aumenta a produção de insulina, favorece a constipação intestinal, ajuda no ganho de peso e é contraindicado para diabéticos. Já a integral que faz o organismo “trabalhar” mais graças a maior dificuldade de quebra das moléculas do alimento. A farinha integral traz mais saciedade, ajuda a queimar mais calorias e é ideal para a manutenção (ou até perda) do peso.

Como sabemos, as fibras são essenciais na manutenção do organismo, pois auxiliam um bom funcionamento intestinal, sendo opção mais saudável. Então já sabe: sempre que possível, prefira a farinha integral em vez da branca.

Saiba tudo sobre os carboidratos

Muitas pessoas têm dúvidas sobre a ação dos carboidratos no organismo quando consumidos. A grande questão é se ingerir carboidratos engorda: Apenas se ingerido em quantidade inadequada. Se inserido em uma dieta balanceada e bem diversa é excelente fonte de energia.

O carboidrato é importante porque gera energia para as células. O processo de “abastecimento” das células acontece passando pelo trato gastro-intestinal desde a boca, chegando ao intestino para finalizar o processo de degradação, conversão, absorção dos nutrientes e por sua vez gerando ATP , ou seja, energia para as células e organismo.

Existem os carboidratos do tipo complexo e simples. O complexo é melhor para saúde, pois apresenta fibra, vitaminas e minerais em maior quantidade, desta forma, apresentando menor índice glicêmico, liberando menos insulina e produzindo energia de qualidade sem estresse ao organismo. Já o simples tem estrutura molecular menor e é digerido rapidamente, aumentado a taxa de glicemia, podendo ter efeito deletério para o organismo.

Se a alimentação for deficiente de carboidratos, pode ocasionar falta de energia, hipoglicemia, tonturas, suor frio e desmaio. A recomendação de consumo diário (em uma dieta de 2 mil calorias) é de 5 a 9 porções/dia correspondendo de 50 a 60 % do valor enegético total.

O açúcar que aparece nas tabelas nutricionais dos alimentos industrializados também é um carboidrato e possui as mesmas calorias, mas lembrando que estes são açúcares simples, de rápida absorção, e podem ser danosos ao organismo.

Identificar os carboidratos numa tabela nutricional é simples: geralmente vem descritos como tal ou siglas como CH, CHO, ou ainda também conhecidos como hidratos de carbono, glicídios, glucídeos, glúcidos, glúcides, sacarídeos ou açúcares.

Para quem está em reeducação alimentar para equilibrar o peso, recomenda-se consumir sempre carboidratos complexos como arroz e massa integral e também optar por ter no cardápio os cereais como quinoa e amaranto, selecionar frutas com casca como pêra, maça, nectarina, etc e os que apresentam menor índice glicêmico, saladas e hortaliças nas duas refeições principais. E sempre diversificar a alimentação em pequenas porções a cada 3 horas.

Por que devemos trocar a farinha branca pela integral?

É incontável o número de pessoas que se alimentam de farinha branca diariamente. Presente nos pães, massas e bolos, a farinha branca é um carboidrato simples, e aumenta a produção de insulina, favorece a constipação intestinal, ajuda no ganho de peso e é contraindicado para diabéticos.

Por isso é bem mais difícil emagrecer com a farinha branca. Ela também estimula a formação de gordura. Já a integral, rica em fibras e fitonutrientes, favorece o aumento do metabolismo por maior aporte de nutrientes e também na maior dificuldade de quebra das moléculas do alimento (que faz o organismo “trabalhar” mais).

Como sabemos, as fibras são essenciais na manutenção do organismo, pois auxiliam um bom funcionamento intestinal, sendo opção mais saudável.

A farinha integral também pode apresentar vitamina E, que diminui a inflamação (como sabemos o sobrepeso é um estado inflamatório). Se a pessoa deseja regular peso e ter mais saúde, decididamente deve preferir os integrais.